Aunque la calabaza está a nuestro alcance a lo largo de todo el año, es en otoño cuando más apetece y más uso hacemos de ella. Si no habéis probado nunca el combo calabaza-chocolate, os recomendamos que no tardéis. Son dos ingredientes que combinan de fábula y este bizcocho de calabaza y chocolate es buena muestra de ello. La calabaza aporta jugosidad a la masa y un toque de dulzor extra que contrasta con el amargor del chocolate.
Ingredientes Necesarios
A continuación, te presentamos los ingredientes clave para preparar este exquisito bizcocho:
- 205 gramos de harina
- Huevos
- Azúcar
- Aceite de girasol
- Levadura química
- Cacao en polvo
- Calabaza
Opcional:
- Nata líquida
- Chocolate negro picado
- Azúcar glasé
- Almendra picada tostada
BIZCOCHO esponjoso de CALABAZA y CHOCOLATE 🍫🍰 Receta fácil de Eva Arguiñano
Preparación del Bizcocho Paso a Paso
Sigue estas instrucciones para lograr un bizcocho perfecto:
- Separamos 20 gramos de harina y reservamos.
- Batimos los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.
- Añadimos el aceite de girasol y mezclamos con suavidad.
- Tamizamos el resto de la harina (185 g) junto con la levadura química y la incorporamos a la mezcla anterior.
- Dividimos la masa resultante en dos recipientes y añadimos la harina reservada a uno de ellos (tamizada) y el cacao (también tamizado) al otro.
- Vertemos ambas mezclas en un molde de base desmoldable, alternando una y otra para crear un efecto bicolor en el bizcocho.
Toque Final: Ganache de Chocolate (Opcional)
Podemos decorar el bizcocho con una ganache de chocolate y espolvorear con almendra picada tostada o consumirlo tal cual. Si optamos por lo primero, mezclamos 80 gramos de nata líquida muy caliente con 100 gramos de chocolate negro picado y 10 gramos de azúcar glasé.
Presentación y Degustación
Este bizcocho de calabaza y chocolate se puede servir a la hora del desayuno o la merienda, acompañado de un vaso de leche o la bebida que solamos tomar. Si lo decoramos con ganache de chocolate podemos incluso servirlo como pastel a la hora del postre.