El diente de león, cuyo nombre científico es Taraxacum officinale, es una planta medicinal con un alto potencial terapéutico, favorable en los procesos digestivos. De sus raíces se obtiene una bebida sustituta del café, sin los efectos secundarios que produce el consumo de la bebida original.
Esta planta, diseminada prácticamente por todo el globo, es oriunda de Europa, Asia y América del Norte. En China, el diente de león también crece salvaje por doquier. En jardines, prados y bordes de los caminos crece en suelos ricos en nitrógeno.
Beneficios del Diente de León
El diente de león común (Taraxacum officinale) es una planta herbácea vivaz de la familia de las asteráceas. Posee hojas desde la base dispuestas en roseta, muy lobuladas y dentadas, y una raíz central larga y gruesa. Sus flores amarillas forman grandes ramilletes, visibles desde primavera hasta el verano en las ricas praderas para la apicultura. La planta segrega una savia lechosa en todas sus partes.
La importancia nutricional del diente de león desde el punto de vista médico reside en su alto contenido en principios amargos (taraxacina, eudesmanólidos), triterpenos, flavonoides, xantófilos, carotinoides, vitamina B2 y C así como potasio. La raíz es especialmente rica en inulina en el otoño (40%). Así, el diente de león actúa como fármaco amargo de suave acción colerética, diurética y estimuladora del apetito; y como coadyuvante en las patologías hepáticas, las colecistopatías y los trastornos de la digestión, especialmente cuando existe una mala digestión de las grasas.
La fitoterapia occidental le atribuye efectos coleréticos y diuréticos, así como de estimulación del apetito. En la Monografía de la Comisión E se mencionan como campos aceptados de aplicación los trastornos del flujo biliar, la estimulación de la diuresis, la falta de apetito y los trastornos dispépticos. Se considera contraindicado en casos de cierre de las vías biliares, empiema vesicular y obstrucción intestinal.
Además de su uso como medicamento, las hojas verdes nuevas se disfrutan en primavera sobre todo en ensaladas campestres. Sus múltiples semillas provistas de vilano las dispersa el viento fácilmente. A todos los niños les produce alegría y emoción soplar sus molinillos blancos. El diente de león aparece en la literatura, la música y el arte.
La nutrición y la dietética de la medicina china atribuye al diente de león las siguientes cualidades y efectos:
- Temperatura: frío
- Sabor: amargo, dulce (las hojas tiernas)
- Afinidad a los órganos: hígado, corazón, estómago
- Efectos: enfría el Calor (del Hígado), desintoxica, es diurético, elimina la Humedad
- Aclara, dispersa las retenciones e hinchazones
El uso del diente de león como alimento dietético aparece por primera vez en la obra «Nuevo tratado de medicina revisado» (Xinxiu bencao de Su Jing) del año 659.
El diente de león es una planta medicinal cargada de beneficios para la digestión y el hígado. El diente de león, considerado a menudo como una mala hierba, es en realidad una de las hierbas más potentes en la medicina natural. Con propiedades que van desde ser un poderoso diurético natural hasta mejorar la digestión y la salud hepática, esta planta ha ganado un lugar importante tanto en la salud como en la cosmética.
Registros históricos indican que los médicos árabes del siglo XI ya reconocían las propiedades diuréticas del diente de león. Durante la Edad Media, esta planta se utilizaba para tratar problemas digestivos y afecciones hepáticas.
Esta planta ofrece una amplia lista de beneficios, siendo tanto sus raíces como sus hojas utilizadas con fines medicinales. Uno de los usos más comunes del diente de león es como tónico digestivo. Sus compuestos amargos estimulan la producción de bilis, facilitando una mejor digestión. El diente de león ayuda a eliminar el exceso de líquidos del cuerpo sin causar pérdida de potasio, lo cual es común en los diuréticos sintéticos. Uno de los beneficios más valorados de esta hierba es su capacidad para promover la salud del hígado.
Además de los beneficios internos, el diente de león también ha demostrado ser valioso en el cuidado de la piel. El extracto de esta planta puede ayudar a mejorar la apariencia de la piel, combatiendo el envejecimiento prematuro causado por sustancias perjudiciales.
Si eres de las personas que necesitan un buen café para arrancar por las mañanas, el “café” de diente de león es una alternativa que no lleva cafeína y es muy beneficiosa para el hígado y el sistema digestivo.
¿Qué se usa y cómo tomar DIENTE DE LEÓN para la salud ?
¿Cómo Preparar Café de Diente de León?
A diferencia del café tradicional, esta bebida no se prepara con granos de café, sino con la raíz tostada del diente de león medicinal (Taraxacum officinale). La raíz del diente de león se recoge principalmente en primavera u otoño, se seca y luego se tuesta. Al verter agua caliente, se produce una bebida oscura con un sabor ligeramente amargo y terroso que puede recordar al café. Y lo que es importante, sin cafeína.
El café de diente de león se prepara de manera similar al café de cereales o achicoria. Se puede verter con agua caliente como una bebida instantánea, o se puede preparar una decocción de la mezcla molida. El momento ideal para consumirlo es en la mañana en ayunas o después de las comidas, cuando mejor apoya la digestión. Debido a la ausencia de cafeína, se puede beber incluso por la noche.
A continuación, te mostramos cómo preparar el "café" de diente de león:
Ingredientes:
- 2 cucharaditas de raíz de diente de león tostada
- 2 cucharaditas de achicoria tostada
- ½ cucharadita de semillas de hinojo
- ½ cucharadita de regaliz seca picada (abstenerse de utilizarla si tienes la presión arterial alta)
- 600 ml de agua filtrada
- 1 rama de canela, al gusto
La raíz de diente de león tostada y la achicoria deberían poder adquirirse en los comercios, pero no siempre están disponibles. Otra opción es que las tuestes tú. Para ello, compra las raíces ya cortadas en trocitos y secas. Extiéndelas formando una sola capa en una bandeja de horno. Introdúcela en el horno precalentado a 150º de 30 a 40 minutos hasta que hayan adquirido un tono marrón oscuro. Vigila que no se chamusquen. Déjalas enfriar y guárdalas en un recipiente hermético de cristal para tenerlas a mano.
Preparación:
- Echa el diente de león, la achicoria, las semillas de hinojo y el regaliz en un cazo pequeño.
- Añade la cantidad de agua indicada y llévala lentamente a ebullición.
- Deja la bebida a fuego lento durante 10 minutos y déjala infusionar entre 5 y 10 minutos con el fuego apagado.
- Cuélalo y ya tendrás el té listo para tomar.
También puedes utilizar las hojas frescas en ensaladas o batidos para desintoxicar el cuerpo. En el mercado, puedes encontrar cremas y tónicos que incluyen extractos de diente de león como parte de sus ingredientes activos. Estas fórmulas están diseñadas para hidratar y proteger la piel de los daños ambientales.
Para preparar la infusión se toman 1-2 cucharaditas (3-4 g) del producto finamente triturado o en polvo y se añaden 150-200 ml de agua hirviendo, se deja reposar la infusión 10-15 minutos y se filtra.
Precauciones
Las personas con alergias a las plantas de la familia de las Asteráceas (como las margaritas, crisantemos o ambrosías) deben evitar su consumo. El diente de león puede causar irritaciones estomacales leves en algunas personas. Esté té no debe tomarse en caso de problemas biliares. Además, en algunas personas puede causar molestias gástricas o acidez. Por otro lado, el diente de león puede aumentar los efectos de algunos medicamentos, como los diuréticos y los anticoagulantes.
Es importante consultar a un profesional de la salud antes de incorporar regularmente cualquier nueva infusión a tu dieta, especialmente si estás tomando medicamentos.
| Beneficio | Descripción |
|---|---|
| Apoyo hepático y desintoxicación | Ayuda a aumentar el flujo de bilis y a proteger las células del hígado del daño oxidativo. |
| Salud digestiva y beneficios prebióticos | Favorece las bacterias intestinales beneficiosas y la digestión gracias a su contenido en inulina. |
| Diurético natural | Aumenta la frecuencia y el volumen urinarios sin agotar el potasio. |
| Regulación del azúcar en sangre | Puede mejorar el metabolismo de la glucosa y la sensibilidad a la insulina. |
| Efectos antiinflamatorios | Reduce las citoquinas proinflamatorias gracias a los polifenoles. |