Las cremas de calabaza son un plato estrella, especialmente durante los meses de otoño e invierno. Hoy te enseñaremos a preparar una versión que no puede faltar en tu recetario: una crema de calabaza con Thermomix. Es una receta muy sencilla, rápida y económica, elaborada con productos de temporada y con un resultado espectacular.
Este plato es perfecto como entrante o primer plato, ideal tanto para el menú semanal como para ocasiones especiales. Jugando con la decoración, los acompañamientos y la vajilla, puedes obtener un plato muy resultón que suele gustar a todo el mundo.
Ingredientes para 4 personas
- 500 g de calabaza pelada y sin pepitas, en trozos de 3-4 cm.
- 2 puerros, solo la parte blanca, en rodajas.
- 3 zanahorias peladas y en rodajas gruesas.
- 1 patata mediana pelada en trozos de 3-4 cm.
- 500 g de agua o de caldo de verduras.
- 30 g de aceite de oliva.
- 1 cucharadita de postre de sal (menos cantidad si utilizas caldo de verduras y ya tiene sal).
- Pimienta negra recién molida al gusto.
Para decorar: queso feta, albahaca fresca y aceite de oliva virgen extra.
Preparación paso a paso
- Pon en el vaso de la Thermomix los puerros, las zanahorias y el aceite.
- Trocea durante 4 segundos a velocidad 4.
- Sofríe durante 5 minutos a 120ºC y velocidad 1. Ya tienes listo el sofrito para la crema de calabaza.
- Incorpora la calabaza y la patata y cocínalo todo junto durante 10 minutos a 100ºC y velocidad 1.
- Añade el agua o el caldo junto con la sal y la pimienta negra molida. Lo ideal es que el líquido cubra las verduras casi por completo.
- Termina de cocinar la crema durante 15 minutos a 100ºC y velocidad 1.
- Tritura la crema durante 1 minuto a velocidad progresiva 5-10.
- Comprueba su textura y rectifica de sal si es necesario.
Consejos y Variaciones
- Cremosidad extra: Incluye 100 g de nata para cocinar al final y cocina 1 minuto a 100ºC y velocidad 4.
- Cambia las verduras: Utiliza cebolla en vez de puerros, añade calabacín o sustituye la zanahoria por más calabaza.
- Toque distinto: Incorpora especias como curry, pimentón o comino junto a las verduras.
- Truco para la calabaza: Cocínala 1 o 2 minutos en el microondas a máxima potencia para facilitar el pelado y el corte.
El punto de densidad de las cremas va en gustos, así que si la crema te gusta un poco más líquida, puedes echarle más agua y cocinar durante 1 minuto o 2 más.
Tiempo de Preparación
Tiempo total: 35 minutos.
Cómo Servir y Degustar
Esta crema de calabaza está muy rica recién hecha y calentita, pero también se puede tomar templada o fría. Reposada de un día para otro está fantástica. Puedes guardarla 2-3 días en la nevera e incluso congelarla.
Sírvela como primer plato o incluso como plato único en una comida o cena ligera. Añade por encima los ingredientes que prefieras: queso feta, albahaca fresca, un chorrito de aceite de oliva virgen extra, pan tostado, semillas u otras hierbas o especias.
CREMA DE CALABAZA 🎃 CON THERMOMIX 6!!
Tabla de Variaciones y Sugerencias
| Variación | Ingredientes Adicionales | Instrucciones |
|---|---|---|
| Más cremosa | 100 g de nata para cocinar | Añadir al final y cocinar 1 minuto a 100ºC y velocidad 4. |
| Con especias | Curry, pimentón o comino | Incorporar junto a las verduras durante la cocción. |
| Más líquida | Agua o caldo | Añadir más líquido y cocinar 1-2 minutos adicionales. |
¡Disfruta de esta deliciosa crema de calabaza con Thermomix! Es una receta saludable, repleta de verduras y perfecta para cualquier ocasión.