El ajo (Allium sativum) es una planta con importantes propiedades medicinales cuyos beneficios potenciales afectan mayormente al sistema inmunológico y cardiovascular. Tal es su aporte medicinal, que a veces es conocido como la penicilina. A continuación, exploraremos en detalle las propiedades y beneficios del ajo inodoro, una alternativa para disfrutar de las bondades del ajo sin el característico olor fuerte.
¿Qué es el Ajo Inodoro?
El ajo inodoro es una forma concentrada de ajo disponible en un cómodo y sencillo formato de cápsula. Se libera rápidamente en el torrente sanguíneo sin dejar sabores u olores no deseados. Este producto contiene extracto de ajo inodoro que envejece durante 18 meses, está altamente purificado y ha sido desodorizado, manteniendo el valor nutricional del ajo. Abunda en compuestos de azufre, aminoácidos y oligoelementos naturales.
Super Inodoro Ajo 5000 mg / Ajo con extracto de espino blanco y pimienta de cayena de Now es un complemento alimenticio formado al combinar ajo con extracto de espino y bayas de este, y pimienta de cayena, debido a los efectos sinérgicos que tienen en su unión.
El tratamiento seleccionado con los dientes de ajo utilizados para la elaboración del producto permite la eliminación del olor azufrado característico del ajo blanco, por lo que nuestras perlas no tienen olor ni sabor. La mejor forma de aprovechar los beneficios del diente de ajo. Sin sabor ni olor desagradable.
¡Esto OCURRE al tomar AJO CRUDO en AYUNAS! || 7 BENEFICIOS que DESCONOCIAS del AJO CRUDO
Composición Nutricional del Ajo
El ajo es una excelente fuente de micronutrientes. El ajo es una excelente fuente de micronutrientes, donde podemos encontrar vitamina B6 y C, y con respecto al contenido mineral, incluye buenos valores de manganeso, selenio, fósforo, cobre, calcio, hierro y potasio.
- 65% es agua
- 28% es carbohidrato (mayormente fructanos, un derivado de la inulina)
- 2% es proteína (mayormente aliinasa y glicoproteínas
- 1,2% de aminoácidos libres, como arginina, cisteína y metionina…
- 2.3% son compuestos organosulfurados (principios bioactivos, entre los que se encuentran: aliina, ajoeno, g-glutamil-S-alil-mercapto-L-cisteína, Sulfóxido de S-metilcisteína…)
- 1,5% fibra
El nivel de selenio en el ajo es mayor que en casi cualquier otra planta. El principio activo del ajo se denomina alicina (rico en azufre), además contiene una enzima llamada alinasa. El diente de ajo no tiene olor hasta que se altera físicamente (cortando, aplastando, masticando…), es decir, hasta que no se produce este fenómeno, no estará presente la alicina. La alicina sólo existe en ajo crudo. Cocinar la «destruye» y hace que se descomponga en otros compuestos que son menos eficaces.
¿Cómo se obtiene la alicina?
La descomposición de aliina promovida por la acción física y la acción de la alinasa, permite que se libere el metabolito de la propia aliina: la alicina. De esta manera, la alicina pasa a convertirse en una variedad de compuestos que contienen azufre y que son solubles en agua.
De hecho, estos compuestos son tan volátiles, que emiten sulfuro de hidrógeno, que es parte del inconfundible olor y sabor del ajo. Se aconseja que el ajo se deje durante 10 minutos después de cortar o triturar para activar las poderosas propiedades de sus compuestos.
Al aprovechar el sistema de señalización de sulfuro de hidrógeno, el ajo relaja los vasos sanguíneos y proporciona una variedad de beneficios para la salud.
Beneficios del Ajo para la Salud
Durante muchos años, el ajo se ha utilizado en prácticas de salud alternativas. Hasta la fecha, hay un creciente aumento de la investigación científica que respalda algunos de los usos en un entorno más clínico. Tomar o comer ajo puede beneficiar la salud cardiovascular, la vitalidad física y sexual, la capacidad cognitiva y la resistencia a la infección. También tiene propiedades anti-envejecimiento (antiaging).
La mayoría de los beneficios del ajo inodoro para la salud provienen de un compuesto presente en el ajo crudo llamado alicina. La alicina se destruye cuando el ajo se calienta más allá de cierto punto. Los compuestos activos asociados a los beneficios para la salud del ajo están presentes en el ajo crudo.
Un suplemento de ajo inodoro puede mantener los beneficios para la salud de la alicina, pero las cápsulas deben contener una alta actividad de alinasa y desintegrarse rápidamente para que el compuesto sea activo. Esto quiere decir que la descomposición de las cápsulas debe ser rápida para poder aprovechar los beneficios para la salud del suplemento. Si la digestión y el vaciado gástrico son demasiado lentos, se pierden los beneficios de la alicina.
Salud Cardiovascular
El ajo ha sido ampliamente reconocido como agente preventivo y para el tratamiento de enfermedades cardiovasculares y metabólicas, mejorando la circulación sanguínea y reduciendo el riesgo de infarto. Con el paso de los años, se ha demostrado que el ajo tiene muchos efectos farmacológicos potentes sobre el sistema cardiovascular.
Entre estas podemos nombrar a la aterosclerosis (endurecimiento de las arterias), lo que aumenta el riesgo de un ataque al corazón o un derrame cerebral; Hiperlipidemia, relacionada con niveles anormales de concentración de triglicéridos y colesterol; Hipertensión, ya que puede normalizar la alta presión sanguínea, especialmente la sistólica, actuando como un vasodilatador, relajando los vasos sanguíneos.
El ajo también ha mostrado algunos efectos positivos sobre los triglicéridos en la sangre (grasas en la sangre) y en los niveles generales de colesterol. La mayoría de los beneficios se ven en estudios con animales, que no siempre se traducen igual en humanos, pero los resultados parecen prometedores, por lo que se necesita más investigación.
Reduce los Coágulos
El ajo posee propiedades anticoagulantes y puede servir como prevención para evitar coágulos sanguíneos que deriven en riesgo mayor como un infarto. Es una alternativa natural frente a la aspirina en este ámbito.
Riesgo de Cáncer
Las verduras de del género Allium, especialmente ajo y cebollas, y sus compuestos de azufre bioactivos pueden poseer efectos en cada etapa de la formación de cáncer y afectan a muchos procesos biológicos que modifican el riesgo de cáncer o ralentizar su crecimiento.
El Ajo es una de las mejores «medicinas» que nos brinda la naturaleza.
Resfriado y Catarros
El ajo puede fortalecer la capacidad de los glóbulos blancos para combatir las infecciones y estimulando otras células inmunes que combaten las infecciones virales y bacterianas. Para los resfriado proporciona efectos descongestivos y expectorantes. La vitamina C, una serie de enzimas y minerales como el azufre y el selenio, definitivamente juegan un papel importante para acelerar la cura.
Antioxidante
Las propiedades antioxidantes del ajo son particularmente valiosas en cuanto a su capacidad para neutralizar el daño oxidativo celular causado por los radicales libres, que pueden ayudar a proliferar ciertas enfermedades además de acelerar el envejecimiento prematuro de los tejidos. Los compuestos de azufre pueden ser responsables de su alto potencial antioxidante.
El ajo contiene ciertos compuestos que muestran un fuerte efecto antioxidante y ayudan a "eliminar" estos radicales libres no deseados. Aunque los estudios aún son limitados, existe una creciente cantidad de investigaciones sobre el uso del ajo y sus beneficios para ayudar a proteger el sistema neural.
Antiinflamatorio
La inflamación tiene un efecto positivo y negativo en el cuerpo: por un lado ayuda a responder al estrés, pero si la inflamación es crónica, aun de bajo grado, puede convertirse es una de las principales causas de enfermedad, envejecimiento prematuro, además de repercutir en dolencias tales como la artritis.
Antibiótico
El ajo posee propiedades antibióticas naturales, hasta el punto de que se considera más potente que la penicilina. Ha sido utilizado como antiséptico aplicado en las heridas. El componente Sulfuro de dialilo ejerce la facultad protectora frente a las bacterias.
Mejora el Aspecto de la Piel
La alicina presente en el ajo posee propiedades antibacterianas, antifúngicas, antivirales y antisépticas que pueder destruir a las bacterias causantes del acné. Gracias a las propiedades antiinflamatorias, se puede reducir la hinchazón, el dolor y la irritación, y a través de la mejora de la circulación, se potencia el transporte de nutrientes para mantener la piel sana.
Mejora de la Digestión
La alicina promueve la secreción de jugos gástricos mediante la estimulación de las membranas mucosas del estómago. Regula el funcionamiento del estómago activando el intestino grueso, ayudando así a reducir el estreñimiento y la diarrea.
¿Cómo se toma el Ajo?
El ajo se puede tomar en varias formas: ajo fresco / crudo, ajo envejecido, aceite de ajo y ajo hervido. El ajo hervido impide que el alliin cree sus metabolitos que contienen azufre, y el aceite de ajo, aunque eficaz como suplemento, tiene un alto nivel potencial de toxicidad.
Si vamos a consumir el ajo en su forma fresca, este debe ser triturado, cortado en rodajas o masticado (antes de cocinar) para asegurar la máxima producción de alicina, ya que es responsable de los muchos efectos beneficiosos del ajo.
Todos los componentes beneficiosos de ajo se pueden encontrar en el ajo fresco, pero que por tanto, tomar en forma de suplemento, o bien directamente de su estado fresco, son las dos mejores maneras de consumir el ajo buscando sus propiedades.
¿Es seguro tomar Ajo?
Tanto si optamos por añadir varios dientes de ajo a la semana o a través de suplementos, se considera seguro. No obstante, en algunas personas pueden experimentar malestar estomacal leve. El ajo puede frenar la coagulación de la sangre, y tal como el Aceite de Pescado también produce este efecto, puede aumentar el riesgo de sangrado frente a una contusión o similar. Siempre que estemos bajo tratamiento médico deberemos consultar previamente al profesional.
Suplementación con Ajo
Muchas personas prefieren evitar el uso de ajo crudo ya que el consumo de su bulbo, por el alto contenido en compuestos sulfurados, deja un característico aliento que en ciertos casos resulta desagradable. A estas personas les interesa hacer uso de un complemento alimenticio a base de ajo para beneficiarse de sus efectos positivos sin esta característica tan peculiar
Sabemos que el principal responsable de los efectos positivos (antimicrobianos, hipoglucemiantes, hipocolesterolemiantes, hipotensores, etc.) del ajo es el sulfóxido aliina, que cuando entra en contacto con las aliinasas del medio ambiente se oxida a alicina, que posee efectos biológicos positivos anteriormente explicados en profundidad.
En HSN hemos desarrollado un complemento alimenticio elaborado a partir de un extracto de aceite procedente del bulbo de ajo (Allium Sativum L.) 100 veces más concentrado que la materia prima original.
Ventajas de la suplementación con Ajo Inodoro
- Presentación más cómoda: Puedes beneficiarte de los efectos positivos de una dosis efectiva de ajo, consumiendo solamente 2 cápsulas al día.
- Sin olor azufrado: Lógicamente, los sulfóxidos y derivados azufrados del ajo aportan un olor característico al aliento del consumidor, esto puede ser un impedimento para muchas personas.
- Sin reflujo: En muchas personas, el consumo de ajo crudo en dosis efectivas produce una fuerte gastritis, que si bien no es peligrosa, es molesta. Con nuestro extracto de ajo olvídate de las molestias gastrointestinales asociadas al consumo de dientes de ajo crudos.
Extracto de Aceite de Ajo Inodoro de HSN
Encontrarás muchos extractos de ajo en el mercado, algunos de ellos también son 'odourless', pero te contamos por qué el producto de HSN no tiene rival. Somos desarrolladores, fabricantes y vendedores de nuestros propios complementos alimenticios y controlamos todo para que la máxima calidad de nuestros productos esté garantizada.
Nuestro extracto de ajo es: Extracto del aceite procedente exclusivamente del diente. Además está 100 veces más concentrado. Tan solo una perla con 10mg de extracto aporta el equivalente al empleo de 1000mg de puro diente de ajo. ¡La presentación más concentrada y cómoda para aprovechar los efectos nutricionales del ajo blanco!
Propiedades del Extracto de Aceite de Ajo Inodoro
- Propiedades antioxidantes: El ajo bulboso (Allium sativum) contiene antioxidantes. El ajo bulboso (Allium sativum) ayuda a aumentar la capacidad antioxidante del organismo.
- Ajo para las defensas: El ajo bulboso (Allium sativum) contribuye a la función inmune normal.
- Efectos sobre el colesterol: El ajo bulboso (Allium sativum) contribuye al mantenimiento de los niveles normales de colesterol.
- El ajo como adaptógeno: El ajo bulboso (Allium sativum) promueve la resistencia contra el estrés temporal.
- Vinculación al metabolismo del hígado: El ajo bulboso (Allium sativum) contribuye al mantenimiento de los niveles normales de homocisteína. El ajo bulboso (Allium sativum) ayuda a mantener una buena función hepática.
Alicina: El Compuesto Clave del Ajo
La alicina es un líquido de coloración amarillenta con un fuerte olor característico, siendo uno de los responsables del aroma intenso que desprende el ajo. Este compuesto representa entre el 0,22% y 0,24% del peso total del ajo. Una de las características más relevantes de la alicina es su inestabilidad química. Este compuesto se degrada fácilmente, especialmente cuando se expone a temperaturas superiores a los 70°C.
El principal mecanismo de acción de la alicina se basa en su reactividad con los grupos tioles (-SH) presentes en las proteínas de membrana o en las enzimas que intervienen en los mecanismos fisiológicos de microorganismos.
Beneficios de la Alicina
- Salud Cardiovascular: La alicina ayuda a reducir la presión arterial, mejora la función endotelial y protege contra el estrés oxidativo.
- Propiedades Antimicrobianas: La alicina es efectiva contra una amplia gama de patógenos, incluyendo bacterias resistentes a antibióticos, hongos como Candida albicans, y ciertos virus.
- Efecto Antioxidante: La alicina ejerce un potente efecto antioxidante en el organismo, ayudando a eliminar los radicales libres y potenciando el efecto antienvejecimiento.
- Antiinflamatorio: Los extractos de ajo con alicina han mostrado ser activos para la prevención y tratamiento de enfermedades inflamatorias como la enfermedad obstructiva pulmonar crónica, la rinitis y otras inflamaciones de las vías aéreas.
- Regulación de Glucosa: La alicina ha mostrado efectos significativos en la regulación de glucosa sanguínea, particularmente en pacientes con diabetes mellitus tipo 2.
El ajo fresco constituye la fuente más natural y efectiva de alicina, pero la forma de prepararlo marca una gran diferencia en sus beneficios. Cuando picas o machacas el ajo, se activa la enzima alinasa que convierte la aliína en alicina. Sin embargo, este proceso no es instantáneo. La generación de alicina alcanza su concentración máxima entre 5 y 10 minutos después de triturar el ajo.
Tabla Comparativa: Ajo Crudo vs. Ajo Inodoro
| Característica | Ajo Crudo | Ajo Inodoro (Suplemento) |
|---|---|---|
| Olor | Fuerte y característico | Inodoro |
| Disponibilidad de Alicina | Depende de la preparación | Controlada en la formulación |
| Conveniencia | Requiere preparación | Fácil de consumir |
| Efectos secundarios | Posible mal aliento y molestias gastrointestinales | Mínimos efectos secundarios |
Posibles Efectos Secundarios del Ajo Crudo
Hasta la fecha, no hay muchos efectos secundarios conocidos de incluir el ajo en la dieta. El consumo de 1 o 2 dientes de ajo crudo al día se considera seguro para la mayoría. Ha habido algunos informes de flatulencia o problemas gastrointestinales si el ajo se come con el estómago vacío en grandes cantidades.
El efecto secundario más común reportado del ajo es el mal aliento y el mal olor corporal. Ambos se pueden evitar cambiando a un suplemento de ajo inodoro.
Conclusión
El ajo se ha utilizado durante siglos por sus beneficios para la salud y algunos estudios científicos han respaldado su actual uso farmacológico. Se ha demostrado que el ajo inodoro tiene muchos beneficios potenciales para la salud, desde mejorar la salud cardiovascular hasta potenciar el sistema inmunológico y actuar como un potente antioxidante. Considera incluir el ajo inodoro en tu rutina diaria para aprovechar todas sus bondades sin los inconvenientes del olor fuerte.