Las ensaladas no tienen por qué ser un plato aburrido, y una buena muestra de ello es esta ensalada con ingredientes tan sabrosos como el mango, acompañado por la cremosidad del aguacate y el sabroso salmón ahumado. La ensalada de salmón ahumado que hoy os presentamos es muy fácil de preparar y el resultado es estupendo.
Siempre que hay alguna celebración y montamos un menú extenso, viene bien arrancar con un plato ligero y fresquito como esta ensalada de salmón, mango y aguacate. Como entrante de una comida o cena de celebración, a esta ensalada de salmón, mango y aguacate le sienta de maravilla una copa de cava, vino blanco o una cerveza bien fresquita.
Lo mejor en pleno verano es llenar nuestra dieta de ensaladas ligeras y deliciosas, hoy te traigo un plato que suelo tomar mucho y es la ensalada de salmón ahumado. Como verás te traigo ideas de platos fáciles y ricos para llevar mejor el calor. Siempre recomiendo consumir mínimos en la comida o la cena una ensalada porque así nos obligamos a consumir verduras y hortalizas, cosa de que deberíamos hacer en cada comida.
Lo bueno de esta ensalada que además de las verduras le introducimos salmón ahumado que es rico en omega 3 y en grasas saludables. Como seguro que has llegado aquí buscando recetas de ensaladas te puedo enseñar estas otras que seguro te puedan servir para hoy o para otro día. Como para cualquier ensalada, usa los ingredientes que mas te gusten. Yo os doy esta idea y así partís de una base pero por ejemplo si el salmón ahumado os es muy caro porque está la cosa con precios altos, podéis sustituir el salmón por trucha ahumada que a mi me encanta igualmente.
Fresca, fácil de preparar y original. Así podemos definir a esta receta de tartar de salmón ahumado, aguacate y mango que os proponemos para preparar en cualquier comida o celebración. Hay muchas formas de triunfar con una receta, así que prueba con este tartar de salmón ahumado, aguacate y mango.
🐟 SALMÓN a la plancha con Ensalada de MANGO y AGUACATE🥭🥑
Ingredientes Principales
Para su elaboración, hemos elegido unas hojas de canónigos tiernos como base, aunque también valdría cualquier otra hoja o brote verde. Lo importante es la textura que aporta a la ensalada, ya que buscamos en las hojas el componente crujiente. El toque cremoso nos lo va a dar el aguacate que forma una pareja perfecta con el mango, ambos en su punto justo de maduración. El salmón ahumado es lo que da a esta ensalada el toque festivo. Para ligar la ensalada un buen aliño como el indicado en el siguiente paso a paso aportará un toque de sabor y acidez muy equilibrado. En este caso, hemos elegido uno a base de miel, limón y mostaza.
Aquí tienes los ingredientes clave de esta deliciosa ensalada:
- Salmón ahumado: Aporta sabor y grasas saludables.
- Mango: Ofrece un toque dulce y exótico.
- Aguacate: Añade cremosidad y nutrientes.
- Hojas verdes: Proporcionan frescura y un componente crujiente.
Preparación Paso a Paso
La preparación de esta ensalada es sencilla y rápida. Aquí te mostramos los pasos a seguir:
- Limpiar la lechuga: Comenzamos limpiando bien la lechuga si es natural. Si es de bolsa simplemente será abrirla y echarla al bol. Yo recomiendo comprar una centrifugadora de ensaladas y usar siempre lechugas de buena calidad. La diferencia es abismal.
- Cortar los ingredientes: Cortamos el tomate, el salmón y el mango en dados.
- Mezclar y aliñar: Lo mezclamos todo en un bol y aliñamos al gusto.
En primer lugar, vamos a comenzar cortando el lomo de salmón ahumado y el mango en pequeños trozos. En un recipiente diferente, troceamos el aguacate en trozos de tamaño pequeño y le añadimos unas semillas de sésamo tostado. En un bol, introducimos todos los ingredientes, los mezclamos y decoramos de nuevo con unas semillas de sésamo tostado.
Retiramos la piel del lomo de salmón y lo repasamos por si quedaran espinas y escamas. Cortamos en dados de aproximadamente un centímetro de lado. Pelamos la cebolla y la cortamos en juliana fina. Cortamos el mango en dados, tarea que resulta sencilísima si seguís nuestros consejos y recomendaciones para pelar y cortar un mango sin ensuciarse. Cortamos el aguacate por la mitad, retiramos el hueso y lo pelamos. Lo laminamos o cortamos en dados, como más os guste.
Una vez listos todos los componentes de esta ensalada solo queda montar los platos. Para ello colocamos una base de berros, limpios y secos, sobre cada plato y repartir el salmón, el mango y el aguacate por la superficie. Terminamos espolvoreado con semillas de sésamo negro y regando con un poco de vinagreta.
El Aliño Perfecto
Para ligar la ensalada, un buen aliño aportará un toque de sabor y acidez muy equilibrado. En este caso, hemos elegido uno a base de miel, limón y mostaza.
Vinagreta de Miel, Limón y Mostaza
Comenzamos haciendo la vinagreta. Batimos bien la vinagreta hasta emulsionar.
Preparamos la vinagreta de mostaza introduciendo todos los ingredientes en un cuenco y batiendo con unas varillas hasta emulsionar. También los podéis meter en un tarro de cristal, cerrarlo con su tapa de rosca y agitar con fuerza. Cualquiera de los dos métodos funciona igual de bien.
Consejos Adicionales
Hay tareas que se pueden preparar con antelación. El salmón, la cebolla y el mango se pueden dejar cortados. También se puede tener lista la vinagreta de mostaza. Así, cuando llegue el momento de arrancar con el menú, solo tendremos que montar los platos en la cocina y llevarlos a la mesa.
Para mi esta ensalada combina perfectamente con alguna receta de pescado al horno. Por ejemplo yo la pondría al centro de un buen rape al horno con almejas, merluza al horno o una deliciosa lubina a la sal.
Tabla de Sustituciones:
| Ingrediente | Sustituto |
|---|---|
| Salmón ahumado | Trucha ahumada |
| Canónigos | Cualquier otra hoja verde |
