Por culpa de los restaurantes de comida rápida, la hamburguesa tiene mala fama nutricionalmente hablando. Sin embargo, si la preparas en casa con buenos ingredientes, se trata de un producto muy nutritivo. ¡Anímate a preparar tus propias hamburguesas caseras!
Hamburguesa de Pollo con Salsa de Yogur
¡Una forma diferente de comer hamburguesas!
Ingredientes:
- Pechugas de pollo
- Ajo
- Menta
- Huevo
- Tomate
- Cebolla
- Yogur
- Limón
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación:
- Pica finamente el ajo y la menta.
- Añade los ingredientes secos y mézclalos con el pollo.
- Incorpora el huevo y asegúrate de que se mezcle bien.
- Forma 4 hamburguesas y reserva.
- Cocina las hamburguesas en una sartén con un poco de aceite.
- Pica finamente el tomate y la cebolla y reserva.
- Mezcla el picadillo de tomate con el yogur, sal, limón y aceite de oliva.
- Sirve la salsa sobre las hamburguesas.
Hamburguesa de Pollo y Chorizo Palacios
No lo dudes, anímate a preparar tus propias hamburguesas caseras con un toque de chorizo Palacios.
Ingredientes:
- Pollo
- Chorizo Palacios
- Ajo
- Sal
- Pimienta negra
- Huevo
- Pan rallado o maicena (para celíacos)
Preparación:
- Trocea el pollo y el chorizo en dados pequeños.
- Colócalos en un cuenco junto con el ajo, la sal y la pimienta negra.
- Agrega el huevo y el pan rallado o la maicena.
- Forma las hamburguesas a mano y cocínalas.
La versión con maicena es apta para personas que no consumen trigo o gluten.
Hamburguesa de Pollo Estilo Popeye's (Adaptada)
Esta receta de hamburguesa de pollo te encantará. Inspirada en el sándwich de pollo de Popeye's, es perfecta para una tarde de series o juegos en casa o cualquier otra reunión de amigos.
Es fundamental comprar un buen pan de hamburguesas, tipo brioche, para que su toque dulzón complemente el sabor especiado de la pechuga de pollo marinada y los condimentos de la mayonesa y los pepinillos.
Ingredientes:
- Pechugas de pollo
- Pan de hamburguesas tipo brioche
- Leche
- Mezcla de especias (pimentón picante, ajo en polvo)
- Harina
- Aceite para freír
- Mantequilla
- Mayonesa
- Salsa picante
- Pepinillos en láminas
Preparación:
- Corta la pechuga de pollo en dos filetes gruesos.
- Recorta los filetes para darles una forma redondeada.
- Deja los filetes en una marinada hecha con 50 ml de leche, la mezcla de especias y, opcionalmente, una cucharada de hierbas aromáticas durante un par de horas.
- Prepara otra mezcla con harina abundante mezclada con otra cucharada de pimentón picante y otra de ajo en polvo.
- Escurre el pollo de la marinada y pásalo por la mezcla de harina.
- Fríe el pollo en aceite bien caliente durante tres o cuatro minutos por cada lado.
- Escurre el pollo en papel absorbente para eliminar el aceite sobrante.
- Unta las dos mitades de pan brioche con mantequilla y tóstandas ligeramente en la plancha.
- Prepara una mayonesa picante con mayonesa, un poco de salsa picante y un poco de pimentón.
- Unta los panecillos tostados con la mayonesa picante.
- Cubre la base con pepinillos en láminas, pon encima el pollo frito y tapa con la otra mitad del brioche untado en mayonesa.
Hamburguesas de pollo
Para acompañar esta receta, puedes servirla con patatas fritas crujientes o una ensalada de tomate y lechuga.
Hamburguesa de Pollo con Ingredientes Sencillos
Una idea perfecta para aprovechar unas pechugas de pollo y cocinar con los más pequeños de la casa. Ingredientes fáciles, que seguro la mayoría tenéis en casa, sano y rico.
Ingredientes:
- 250 g de pechugas de pollo
- 1 huevo
- 2-3 cucharadas de pan rallado
- Tomates cherry
- Rúcula o canónigos
- Mayonesa y hierbas provenzales al gusto
- Mini panecillos brioche
Preparación:
- En una picadora, pon el pollo troceado, el huevo, la sal, el ajo en polvo y orégano o albahaca.
- Añade dos cucharadas de pan rallado y tritura.
- Pasa la mezcla a un bol y desmenuza la mitad de una bola de mozzarella fresca.
- Mezcla todo bien hasta tener una masa pegajosa.
- Úntate las manos con aceite de oliva virgen extra y dale forma a las hamburguesas.
- Cocina las hamburguesas por ambas caras hasta que estén doradas.
- En la misma sartén, con un poco más de aceite, tuesta el pan.
- Para la salsa, mezcla mayonesa con hierbas provenzales al gusto.
- Monta las hamburguesas con los ingredientes.
Es preferible que la masa sea algo pegajosa para que las hamburguesas no queden demasiado secas.
Hamburguesa de Pollo con Lechuga (Estilo Valenciano o Catalán)
Ingredientes:
- Pechuga de pollo picada
- Cebolla
- Ajo
- Huevo
- Pan rallado
- Sal
- Pimienta
- Lechuga
- Pan de hamburguesa
- Aceite de oliva
Preparación:
- En un bol grande, mezcla la pechuga de pollo picada con la cebolla, el ajo, el huevo, el pan rallado, la sal y la pimienta. Mezcla todos los ingredientes hasta que estén bien integrados.
- Forma las hamburguesas con la mezcla, asegurándote de que tengan un tamaño uniforme y que estén compactas para que no se deshagan al cocinarlas.
- Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez caliente, coloca las hamburguesas y cocínalas por ambos lados hasta que estén doradas y bien cocidas en su interior.
- Mientras se cocinan las hamburguesas, lava y corta la lechuga en tiras finas.
- Para armar la hamburguesa, coloca una hoja de lechuga en la base del pan, luego añade la hamburguesa de pollo y coloca otra hoja de lechuga encima. Puedes añadir salsa de tu elección si lo deseas.
Hamburguesa de Pollo Cajún
¿Te animas a preparar esta hamburguesa en casa?
Para preparar el pollo cajún, puedes seguir esta receta:
Ingredientes:
- Contramuslos o filetes de pechuga de pollo
- Especias cajún
- Aceite
- Queso en lonchas
- Mayonesa picante
- Lechuga
- Cebolla frita crujiente
- Pan de hamburguesa
Preparación:
- Pon el pollo en un cuenco y añade un poco de las especias cajún. Añade un chorrito de aceite y mezcla bien. Deja reposar al menos dos horas.
- Cuando vayas a preparar la hamburguesa, pon la sartén, plancha o grill a fuego fuerte. Añade un chorrito de aceite y haz el pollo con una pizca de sal.
- Cuando el pollo esté casi listo, puedes añadir encima la loncha de queso para que con el calor se derrita un poco.
- Unta la mayonesa picante en la parte tostada de la parte inferior del pan de hamburguesa.
- Coloca sobre la salsa la lechuga lavada y bien escurrida.
- Remata con la cebolla frita crujiente y listo.
El contramuslo queda más jugoso que los filetes de pechuga, pero puedes usar el que prefieras.
Consejos Adicionales
- Para preparar una hamburguesa casera de pollo, mezcla muy bien los ingredientes para que quede una masa homogénea.
- Puedes mezclar la pechuga de pollo picada con las especias en un bol con la ayuda de un tenedor o bien, introducir todos los elementos en un robot de cocina y hacer la mezcla de los ingredientes.
- Para dar forma a las hamburguesas, no necesitas ningún utensilio especial, puedes hacerlo simplemente con las manos.
- En una sartén a fuego medio-fuerte, cocina las hamburguesas 2 minutos por cada lado.
| Tipo de Hamburguesa | Ingredientes Destacados | Salsa Recomendada |
|---|---|---|
| Con Salsa de Yogur | Menta, Yogur, Limón | Salsa de Yogur Casera |
| Con Chorizo Palacios | Chorizo Palacios, Maicena (opcional) | Sin Salsa Adicional |
| Estilo Popeye's | Pan Brioche, Mayonesa Picante | Mayonesa Picante Casera |
| Con Ingredientes Sencillos | Mozzarella Fresca, Hierbas Provenzales | Mayonesa con Hierbas |
| Cajún | Especias Cajún, Queso | Mayonesa Picante |