Lo que a muchas personas les parece una mala hierba molesta, puede ser en realidad una infusión saludable y deliciosa. El diente de león aparece en los jardines de todo el mundo cada primavera y dura todo el verano. A veces, los grandes secretos de la naturaleza están escondidos a plena vista. El diente de león, esa humilde planta que crece en jardines, campos y hasta en las grietas de las aceras, es mucho más que una “mala hierba”. Con su característico color amarillo y su esponjosa forma cuando madura, esta planta ha sido valorada durante siglos por sus propiedades medicinales y sus múltiples beneficios para la salud.
El diente de león (Taraxacum officinale) es una planta herbácea que crece en numerosas regiones del mundo y cuya altura no suele superar los 35 centímetros. El diente de león, cuyo nombre científico es Taraxacum officinale, es una planta perenne originaria de Europa y Asia, aunque hoy en día está presente en prácticamente todo el mundo. Presenta un rizoma cónico y bastante ramificado y sus hojas son profundamente dentadas y forman una roseta en la base. De ahí crecen los tallos que acaban en un capítulo floral.
"Aunque es considerada una mala hierba, esta planta tiene unas propiedades asombrosas y en la actualidad se cultiva para fines tanto medicinales como culinarios", cuenta el doctor Fernando Canievsky. Sus hojas, tallos y flores son comestibles y aportan nutrientes como vitaminas A, C o K o minerales como el calcio, el potasio, el hierro o el magnesio. Se pueden tomar crudos o cocidos y se suelen añadir a ensaladas. No obstante, habitualmente se consumen en forma de infusión, para la que también se utiliza las raíces de esta planta.
En los últimos años cada vez más gente apuesta por tomar infusiones como complemento a una dieta sana y equilibrada debido a sus múltiples beneficios para la salud. Son muchas las opciones que existen y la elección depende también nuestras necesidades.
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El Diente de León cortado TEAinFUSION se clasifica simultáneamente en varios grupos de plantas medicinales gracias a la versatilidad de sus compuestos. El Diente de León (Taraxacum officinale) es reconocido por sus propiedades antioxidantes, diuréticas y antiinflamatorias.
¿Qué es el Diente de León?
El diente de león (Taraxacum officinale Weber) es una planta cuyo uso medicinal está documentado desde principios del siglo XI, a través de los escritos de médicos persas de tan merecida fama como Ibn Sina, más conocido como Avicena, y su predecesor Al-Razi o Razí, a quien debe su nombre el actual “Instituto de Investigación Médica Razi”, situado cerca de Teherán (Irán).
La Planta
El diente de león es una planta herbácea, perteneciente a la familia de las compuestas, que no suele crecer más allá de los 35 cm de alto. Presenta un rizoma cónico, corto y bastante ramificado, de sabor agridulce. Sus hojas (de sabor amargo cuando son crecidas) son profundamente dentadas y forman una roseta en la base desde donde crecen los tallos floríferos que son huecos y erguidos y acaban en un capítulo floral de color amarillo.
Estas flores comestibles fructifican en forma de aquenio formando una esfera de vilanos (conjunto de pelos plumosos) blancos y sedosos que vuelan con el aire ayudando así a que se disemine su semilla; en algunas regiones los niños del campo acostumbran a soplar sobre los aquenios para hacer volar los vilanos a los que llaman angelitos.
De esta planta se utiliza principalmente la raíz, pero también las hojas e incluso la planta entera sin las inflorescencias. Aunque es originaria de Europa y Asia, en la actualidad se puede encontrar por todo el mundo. Crece tanto en praderas como en terrenos baldíos, cunetas de las carreteras y hasta en las macetas, siendo considerada a menudo como una mala hierba.
Curiosidades sobre su nombre
El nombre de diente de león con el que popularmente se conoce en casi todos los idiomas se debe a la forma de sus hojas recortadas, de forma parecida a dientes agudos y curvos. Sin embargo, otros nombres con los que también se conoce hacen referencia a sus propiedades. Así, el castellano taraxacón o el italiano tarassaco vienen de su nombre en latín Taraxacum que quiere decir “remover” y hace alusión a sus propiedades suavemente laxantes.
En francés se conoce como pis-en-lit, en alusión a sus propiedades diuréticas, ya que las hojas tiernas del diente de león son comestibles y muy agradables en ensalada. En épocas de escasez constituían una parte importante de la alimentación del inicio de la primavera y se dice que los niños que comían mucho diente de león orinaban en la cama por su efecto diurético.
Beneficios de la Infusión de Diente de León
Como se ha mencionado, Avicena ya deja constancia en sus escritos del uso del diente de león para estimular la producción de bilis y de orina. En el siglo XVI se consolida su utilización y se describen sus propiedades diuréticas resultantes de aumentar la producción de orina, y su doble acción sobre el hígado: por un lado estimula la producción de bilis (efecto colerético) y, por el otro, su vaciado desde la vesícula biliar hacia el duodeno, facilitando la digestión de las grasas. Este doble efecto a nivel hepático y renal y su acción suavemente laxante hacen que el diente de león se considere una buena planta con beneficios depurativos y digestivos.
Ya en el siglo XX, en la década de los cuarenta, el Dr. Henri Leclerc (1870-1954) señaló la mejoría que se obtenía utilizando infusiones de diente de león en ciertos problemas de la piel como eccemas, erupciones y picores, en aquellos pacientes en que los problemas dermatológicos coincidían con problemas de función insuficiente del hígado, debido a la relación que existe entre el buen funcionamiento hepático y la salud de la piel.
La infusión de diente de león es una bebida sin cafeína elaborada con las flores, las hojas o la raíz de las plantas de diente de león de la familia de las margaritas o Taraxacum officinale. Se ha usado en diferentes medicinas tradicionales desde hace más de mil años, sobre todo para la desintoxicación del hígado, los problemas renales y digestivos, los dolores de muelas e incluso el decaimiento y la depresión. Muchos la consideran una mala hierba, por lo que a menudo se encuentran creciendo de forma silvestre en jardines o parques.
La infusión de diente de león tendrá un sabor diferente dependiendo de la parte de la plata que usemos para prepararla. La infusión de diente de león preparada con los pétalos tiene un sabor delicado y dulce. La raíz de diente de león tostada tiene un sabor más intenso con notas ahumadas y tostadas que se combinan con un sabor robusto. Todas las partes de la planta del diente de león pueden aportar numerosos beneficios para la salud, pero las más beneficiosas son las hojas y la raíz.
La infusión de diente de león es una bebida sin calorías. Siendo un gran sustituto de las bebidas cargadas de azúcar que pueden aumentar los kilos. La infusión de diente de león es un diurético natural, lo que significa que puede ayudar a eliminar líquidos en el cuerpo. El efecto diurético natural ayuda a desintoxicar el cuerpo y a eliminar las toxinas a través de la orina. Estos efectos pueden ayudar a tratar o aliviar los síntomas asociados a la infección urinaria. La mayoría de diuréticos causan una pérdida de potasio en el cuerpo, en cambio, la infusión de diente de león ayuda a recuperarlo.
El diente de león actúa suavemente para disminuir la inflamación, lo que puede mejorar la circulación sanguínea.
Las hojas del diente de león contienen vitaminas A, K y minerales beneficiosos para la salud humana. La vitamina A es beneficiosa para la visión, el sistema inmunitario y el crecimiento de células sanas. Conocida como retinoide, también es beneficiosa para la salud de la piel y el envejecimiento prematuro. La vitamina K es responsable de una serie de procesos corporales vitales.
El diente de león se indica en la monografía de la Agencia Europea del Medicamento (EMA) como medicamento de uso tradicional (MTP) para trastornos digestivos leves (tales como sensación de plenitud abdominal, flatulencia y digestión lenta) y para aumentar la cantidad de orina y limpiar las vías urinarias y los riñones. Por su sabor amargo tiene también un efecto aperitivo y puede utilizarse para abrir el apetito.
Como apuntábamos, la infusión de diente de león cuenta con infinidad de beneficios para la salud. Los señala Alberto Sanagustín, médico de familia y licenciado en psicología, en su canal de YouTube:
- Favorece la eliminación de líquidos: como decíamos, cuenta con propiedades diuréticas, por lo que reduce la retención de líquidos, además de eliminar toxinas y prevenir la aparición de piedras en el riñón.
- Ayuda a calmar el dolor: cuenta con polifenoles, unas sustancias con efecto antiinflamatorio y antioxidante. "Se ha utilizado de forma tradicional para dolores articulares, musculares u óseos", añade el doctor.
- Mejora el tránsito intestinal: lleva fibra y tiene un efecto laxante suave que favorece la digestión.
- Cuida la salud del hígado: por sus efectos antioxidantes y antiinflamatorios, ayuda a proteger este órgano de la acción de los radicales libres y lo protege de agentes tóxicos. Además, estimula la secreción de bilis.
- Ayuda a bajar la presión arterial: se debe, sobre todo, a su efecto diurético. No obstante, también ayuda su importante cantidad de potasio.
- Favorece el control del colesterol: puede bajar los niveles del colesterol malo y de los triglicéridos en sangre.
- Ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre: sus polifenoles y terpenoides aumentan la producción de insulina y favorecen la entrada de glucosa en los músculos.
- Mejora la salud cardiovascular: tiene un efecto dilatador en los vasos sanguíneos.
- Cuida los huesos: como decíamos, el diente de león es muy rico en calcio y en vitamina K, nutrientes beneficiosos para el aparato óseo.
- Mejora la salud de la piel: la infusión de diente de león también tiene un uso tópico. Se puede aplicar sobre la piel, ya que ayuda a combatir el envejecimiento cutáneo.
El diente de león es famoso por su capacidad diurética, lo que significa que ayuda a eliminar toxinas a través de la orina. Su consumo regular puede apoyar la función renal y prevenir la retención de líquidos.
Esta planta contiene compuestos amargos que estimulan la producción de bilis, mejorando la digestión y ayudando a metabolizar las grasas de forma más eficiente.
El diente de león está cargado de antioxidantes, como la vitamina C y la beta-carotina, que protegen las células contra el daño causado por los radicales libres.
Gracias a sus compuestos activos, como los polifenoles, el diente de león tiene propiedades antiinflamatorias.
El diente de león es rico en vitaminas A y C, esenciales para mantener un sistema inmunológico fuerte.
Beneficios del Diente de León para el Hígado Graso
El diente de león contiene compuestos bioactivos como flavonoides y ácidos fenólicos que actúan como antioxidantes, protegiendo las células hepáticas del daño oxidativo. Además, estimula la producción de bilis, facilitando la digestión de las grasas y contribuyendo a la reducción de la acumulación de lípidos en el hígado. Su efecto diurético suave también ayuda en la eliminación de toxinas, aliviando la carga hepática.
Indicaciones y Usos Terapéuticos
La medicina tradicional ha utilizado el diente de león como tratamiento para diversas condiciones físicas, afecciones y enfermedades. No obstante, no todas ellas han podido ser respaldadas por la evidencia científica. Actualmente, los estudios en laboratorios intentan determinar cómo utilizar sus diferentes propiedades para tratar varias patologías de una forma más natural. Entre las principales propiedades del diente de león encontramos:
- Nutritiva: las hojas de diente de león se pueden comer crudas o cocidas, presentan un rico contenido nutritivo en vitamina A, C, E y K también despunta en vitaminas del grupo B y minerales como hierro, calcio, magnesio, potasio y silicio. Finalmente es rica en inulina, un tipo de fibra que refuerza la microbiota intestinal.
- Digestiva: es un tónico amargo que favorece la estimulación de jugos gástricos implicados en la digestión. Por su contenido en inulina ayuda a mejorar estados de estreñimiento y en síndrome de colon irritable por su contenido en fibra y efecto prebiótico.
- Colerética y protectora hepática: ejerce acción sobre el hígado y la vesícula biliar favoreciendo la formación y secreción de bilis, lo que facilita la digestión de las grasas y previene la formación de cálculos biliares. Asimismo también tiene la capacidad de regenerar el hígado y protegerlo de sustancias tóxicas.
- Diurética: favorece la producción de orina y ayuda a eliminar el exceso de agua de nuestro organismo, por lo que se recomienda como tratamiento de cálculo de riñón y depurativo en general en curas estacionales.
El diente de león puede inhibir la absorción de ciertos antibióticos, disminuyendo así la eficacia de los medicamentos. Consulte a su médico antes de tomar el diente de león si está tomando antibióticos. El diente de león también puede interferir con algunos medicamentos diuréticos y provocar otros efectos secundarios. Lo principal a tener en cuenta es el contenido de potasio. Algunos medicamentos diuréticos contienen potasio, que cuando se toma con el té de diente de león, puede alcanzar niveles que no son saludables en el cuerpo humano.
ENFERMEDADES que SANAN con TÉ de DIENTE DE LEÓN (CÓMO USARLO)
Cómo Preparar el Té de Diente de León Paso a Paso
Cualquier parte de la planta de diente de león puede utilizarse para hacer infusiones: las flores, la raíz o las hojas. Se pueden hacer infusiones de cada parte del diente de león por separado o mezclarlas. En general, la infusión de diente de león debe prepararse con agua hirviendo. También es mejor preparar la infusión con hojas sueltas a granel, flores frescas o raíces secas en lugar de bolsitas de té.
Aunque, como indicábamos, las hojas, los tallos y las flores del diente de león también se pueden infusionar, lo mejor es utilizar la raíz a la hora de elaborar un té con esta planta. "Para tomarlo en forma de té, se consume la raíz ya seca y molida", recalca la psicóloga y orientadora en alimentación Claudia Strauss. Desde Tétique, boutique de tés y chas de Barcelona, detallan cómo prepararlo paso a paso:
- Calienta en un cazo 200 mililitros de agua hasta que hierva.
- En una taza, añade una cucharada de la raíz molida de diente de león.
- A continuación, cubre la raíz con el agua hirviendo y deja reposar durante unos 10 minutos.
- Cuélalo y ya tendrás el té listo para tomar.
La Agencia de registros del Ministerio de Sanidad Alemán (Standardzulassung) recomienda para la mezcla de raíz y hojas la siguiente preparación:
Llevar a ebullición 1-2 cucharaditas de la mezcla en unos 150 ml de agua, llevar a ebullición, retirar del fuego y dejar reposar 15 minutos. Filtrar y edulcorar al gusto.
En cuanto a la dosis de la tisana así preparada indica que, salvo otra prescripción, se puede tomar una taza de infusión recién preparada por la mañana y otra por la noche.
Además de en infusión, el diente de león cortado puede agregarse a ensaladas, sopas y jugos detox, enriqueciendo tu dieta con sus nutrientes esenciales.
¿Cómo tomarla?
Puede tomarse en tisana, extracto fluido (gotas) o cápsulas de polvo o de extracto seco, ya sea de las hojas, la raíz, o una mezcla de ambas.
Generalmente, si se trata de la raíz la dosis es la equivalente a 3-5 g, hasta tres veces al día.
En el caso de las hojas, el equivalente a 4 a 10 g, hasta tres veces al día.
En el caso de mezcla de raíz y hojas 3,5 - 7,5 g, hasta tres veces al día.
Para los extractos fluidos (gotas) y cápsulas de polvo o extracto seco, se recomienda seguir las instrucciones del laboratorio fabricante.
¿Cuántas infusiones de diente de león se pueden tomar al día?
El doctor Sanagustín expone que se pueden tomar hasta tres tazas de infusión de diente de león al día. "No hay una mejor hora para tomarlo. Sin embargo, dado que tiene propiedades diuréticas, es posible que prefieras evitar tomarlo justo antes de acostarte para evitar levantarte a orinar durante la noche", añade.
Contraindicaciones del Té de Diente de León
Si es alérgico a la ambrosía, también puede experimentar una reacción alérgica a la infusión de diente de león. Evite tomar esta infusión si es alérgico a la planta del diente de león o a otras plantas relacionadas, como las margaritas y los crisantemos.
Esté té no debe tomarse en caso de problemas biliares. Además, en algunas personas puede causar molestias gástricas o acidez. Por otro lado, el diente de león puede aumentar los efectos de algunos medicamentos, como los diuréticos y los anticoagulantes.
El diente de león no debe utilizarse nunca en caso de problemas biliares sin la supervisión de un médico y está contraindicado en caso de obstrucción de las vías biliares. Debido a que contiene sustancias amargas, el diente de león estimula la producción de jugo gástrico, por lo que a ciertas personas puede causarles molestias gástricas e hiperacidez.
Para evitar este problema se puede añadir a la mezcla para infusión alguna planta con mucílagos como el malvavisco, y en el caso de tomar un preparado líquido, las gotas pueden añadirse a una infusión de malva o malvavisco. También pueden tomarse con una infusión de estas plantas las cápsulas de polvo o de extracto seco de diente de león.
Aunque el diente de león es seguro para la mayoría de las personas, existen algunas contraindicaciones:
- No se recomienda su consumo durante el embarazo o la lactancia debido a la falta de estudios concluyentes sobre su seguridad en estas circunstancias.
- Personas con obstrucción de las vías biliares, úlceras gástricas o alergias a las plantas de la familia Asteraceae deben evitar su consumo.
- Puede interactuar con medicamentos diuréticos, anticoagulantes o hipoglucemiantes, por lo que se recomienda consultar a un profesional de la salud antes de incorporarlo a la dieta.
La infusión de diente de león puede ser un complemento beneficioso en el manejo del hígado graso, siempre que se consuma con moderación y bajo supervisión médica.
Evita su consumo si presentas hipersensibilidad a las asteráceas o enfermedades obstructivas de vías biliares.
TEN EN CUENTA QUE…
No se deben tomar preparados de diente de león en el caso de que por cualquier circunstancia deba reducirse la producción de jugos gástricos o en caso de tomar medicamentos antiácidos.
El diente de león puede aumentar el efecto de algunos medicamentos como los diuréticos, los anticoagulantes y los bloqueantes neuromusculares, por lo que en caso de tomar medicamentos se recomienda consultar al médico o al farmacéutico la conveniencia o no de tomar diente de león.
Es importante consultar con un especialista antes de tomar cualquier planta medicinal, los seguros de MAPFRE Salud cuentan con un servicio de Orientación Médica 24 horas dónde podrás consultar cualquier duda.
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