Hoy te presento esta deliciosa tarta de manzana con leche condensada. Esta tarta es ideal para un cumpleaños u otra celebración, ya que siendo un postre tan sencillo, hay una alta probabilidad de que le guste a todo el mundo.
Esta tarta es básicamente un cheesecake que luego cubrimos con manzana y mermelada, tal y como hemos hecho en esta. Es la tarta de manzana más fácil que tengo y que conozco. El origen de la tarta de manzana más fácil es desconocido, es de suponer que sería de uno de los países de Europa en los que había tradición de hacer tartas con relleno. Existen muchos tipos de tarta de manzana, pero la receta que os presento es la más sencilla que conozco. Me la recomendó una amiga del pueblo llamada Lidia, es realmente muy fácil de hacer, una vez que hagamos ésta ya iremos añadiendo grados de dificultad. Las cantidades están adaptadas al molde que he utilizado, que es un molde rectangular desmontable de 30×40 cm.
A lo largo de la receta, observaréis que utilizo diferentes utensilios para hacer esta tarta de manzana con leche condensada. Entre ellos, quiero destacar 2. Por un lado tenemos la batidora de vaso, en la que vamos a realizar los primeros pasos de la preparación de la tarta. Es muy útil para hacer esta tarta de manzana con leche condensada, en los que necesitamos que ésta quede bien triturada.
¡Vamos a la receta!
Ingredientes Necesarios
- Masa quebrada (puedes elaborarla o comprarla hecha)
- 4 manzanas
- 2 huevos
- Azúcar
- Leche condensada
- Leche
- Harina
- Mermelada de albaricoque
Como os digo siempre en esta tipo de tartas, dependiendo de las ganas que tengáis de enfrascaros en la cocina podéis preparar vosotros mismos la masa quebrada para la base o bien haceros con una refrigerada. Puedes elaborar la masa quebrada o comprarla hecha.
Preparación de la Tarta de Manzana con Leche Condensada
1. Preparación de las Manzanas
Lo primero es preparar y limpiar las manzanas. Comenzamos descorazonando, pelando y cortando 4 de las manzanas en trozos pequeños. Para descorazonar manzanas, existe un utensilio bastante común hoy en día. Si no disponéis de uno, pues la peláis como siempre y después de cortar la manzana en gajos, le cortáis la parte del corazón a cada uno.
2. Preparación de la Base
En un molde para tartas de 26 cm extendemos la masa quebrada y la pinchamos con un tenedor. Para ello, desmontaremos el aro y pondremos de forma curiosa un papel de horno pillado entre la base y el lateral del molde. De esta forma evitaremos posibles fugas de líquido. Precalentamos el horno a 180ºC.
3. Elaboración de la Mezcla
Ahora metemos la manzana, los huevos y el azúcar en el vaso de nuestra batidora de vaso, e iniciamos el batido hasta que todo esté perfectamente triturado. Añadimos el resto de ingredientes. Con todo triturado, quitamos el tapón de la tapa del vaso y vertemos por el agujero toda la leche condensada, para luego mezclar durante un minuto más.
En este punto, volcamos todo el contenido de la jarra a un bol amplio y rebañamos bien con la ayuda de una lengua de repostería para que no se quede nada en ella. Ahora añadimos la leche y la mezclamos con el resto con la ayuda de un batidor de varillas manual. A continuación, añadimos la harina a través de un colador para tamizarla y luego la mezclamos hasta integrarla en la masa.
4. Montaje de la Tarta
Ahora volcamos toda la mezcla en el molde. Colocamos la manzana en la parte superior. Mientras calentamos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo SIN ventilador, pelamos, limpiamos y cortamos las 2 manzanas restantes en láminas finas. Acto seguido, cubrimos la parte superior de la tarta con estas láminas, superponiéndolas unas encimas de otras para cubrir toda la superficie.
5. Horneado
Una vez hayamos terminado y el horno esté caliente, metemos la tarta y la horneamos durante 45 minutos. Pasado ese tiempo, si veis que la manzana está muy blanca, podéis tostarla con el gratinador, aunque esto implica que tenéis que estar muy atentos. En que esté la manzana tostada, la sacáis y dejáis que se atempere un poco.
PASTEL de MANZANA con leche condensada | TARTA de MANZANA
6. Decoración Final
Cuando se haya atemperado un poco la tarta de manzana, le pondremos una capa de mermelada de albaricoque por encima con la ayuda de una brocha.
¡Listo! La tarta de manzana y leche condensada se puede servir a temperatura ambiente una vez que haya enfriado o bien fría después de unas horas en el frigorífico. Echar azúcar en polvo pro encima de la tarta. Con café, té o infusión.
¡Disfruta de esta deliciosa tarta de manzana con leche condensada!