Suave, esponjoso y con un sabor increíble, este bizcocho con leche condensada puede presumir de tener todas las cualidades que se le puede pedir a un buen postre casero. El aroma de un bizcocho tan fácil como éste cocinándose en el horno resulta un olor de lo más evocador, que nos recuerda a la felicidad y la alegría de la infancia.
Hoy, en Cocina Familiar con Javier Romero, os he preparado un delicioso y espectacular bizcocho de leche condensada. Este es un bizcocho perfecto para el confinamiento. Fácil, con pocos ingredientes y super rico.
Este bizcocho con leche condensada es ideal para el desayuno o la merienda, pero también puedes animarte con una tarta de galletas crujiente o una tarta de limón. ¿Te animas a hacerlo?
Torta De Leche Condensada Suave y Esponjosa
La repostería es una de las categorías culinarias más complejas, en la que se precisa una exactitud extrema para usar cada ingrediente en su proporción exacta y saber controlar los tiempos de cocción para lograr un buen resultado final. Con este bizcocho fácil casero, sin embargo, en Nestlé Cocina te lo ponemos realmente fácil. Para prepararlo, ni siquiera necesitarás usar una balanza ya que la lata de leche condensada nos servirá como medida. Y además, ¡su elaboración solo te llevará cinco minutos!
El bizcocho que vamos a preparar hoy se realiza prácticamente igual que los bizcochos clásicos, salvo que se sustituye la leche normal y el azúcar, por leche condensada. Aunque pueda sonar empalagoso, no es así en absoluto. Con esta receta vamos a conseguir un bizcocho con su punto justo de azúcar y con un sabor muy suave y agradable.
Ingredientes y Preparación
Se trata de una elaboración de bizcocho con leche condensada fácil y rápida. En cuanto a los ingredientes, para preparar este bizcocho super fácil con leche condensada usaremos huevos, harina, levadura, aceite y ralladura de limón para aromatizar, al estilo tradicional, además de leche condensada, para lograr una textura más suave y con un toque cremoso.
Ingredientes:
- 1 bote de leche condensada 370gr o de dulce de leche
- 4 huevos medianos
- 50 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 120 g de harina de repostería
- 1 sobre de levadura royal o un poco menos
- Un molde engrasado tipo plum-cake alargado. El mío mide 25x11cm.
Preparación:
- Pon en el vaso la leche condensada, programa sin tiempo a velocidad 3 y ve añadiendo los huevos de 1 en 1, batiendo bien cada unidad (unos 5 segundos por huevo).
- Agrega la mantequilla y programa 30 segundos a velocidad 3.
- Añade la levadura y la harina, bate otros 30 segundos en velocidad 3 y vierte sobre un pirex engrasado con forma de plumcake.
- Hornea a 180º durante 30 minutos con calor arriba y abajo.
- Listo
Para prepararlo, vamos a proceder prácticamente igual que si estuviéramos haciendo un bizcocho sencillo. Eso sí, tienes que tener en cuenta que lleva menos harina y su horneado se realiza a temperatura más baja, y durante más tiempo.
Con una espátula de silicona o simplemente con unas varillas pero con mucho cuidado, vamos a integrar la harina con la mezcla de huevos y leche condensada, realizando movimientos envolventes. Agregamos por último la vainilla (o el limón) y la mantequilla derretida.
Horneamos durante 50 minutos a 160 grados y en la parte intermedia del horno.
Trucos y Consejos para un Bizcocho Perfecto
¿Quieres algunos consejos para aprender a preparar este bizcocho con leche condensada fácil como un auténtico maestro pastelero? Para empezar, como siempre que trabajamos en repostería, respeta a rajatabla las proporciones e instrucciones de cada receta. Una pequeña diferencia en la medida de los ingredientes puede llegar a arruinar el resultado final así que, especialmente si eres principiante, olvídate de improvisar y sigue paso a paso la receta.
También es recomendable que todos los ingredientes de tu bizcocho con leche condensada se encuentren a temperatura ambiente, siempre y cuando la receta no indique lo contrario.
Para dar un toque extra de sabor a este bizcocho súper fácil, el limón es uno de los aromatizantes clásicos de la repostería tradicional, ideal para la elaboración de infinidad de recetas, desde bizcochos como éste a tartas y pasteles, magdalenas, galletas, muffins... Si te gusta variar, también puedes preparar este bizcocho súper fácil usando ralladura de naranja en vez de limón, esencia de vainilla o un chorrito de licor.
Si quieres lucirte con la presentación, solo necesitas fundir un poco de chocolate de repostería para añadirle una deliciosa cobertura brillante. Dentro de la gama Nestlé Postres puedes elegir entre chocolate negro, blanco, con leche, praliné... ¡Solo tienes que escoger tu favorita y a disfrutar! Como toque final, también puedes decorar tu bizcocho fácil con leche condensada con almendras, nueces o avellanas trituradas, creando un exquisito contraste entre su textura suave y esponjosa y el toque crujiente de los frutos secos.
Variaciones y Decoración
En la versión que yo hice en su día le añadí toda la decoración que veis en la foto. Javi ha sido bastante más austero y ha hecho la receta básica pero incluso sin nata, sin las grosellas y todos los añadidos que le podéis poner, lo cierto es que sale riquísimo.
Para decorar:
- 200 g de nata montada -opcional-
- 50 g de azúcar glass
- Grosellas o frutos rojos al gusto
Para montar la nata: vierte la nata bien fria en el vaso limpio con la mariposa y bate en velocidad 3 y medio sin tiempo hasta que la nata esté montada. Cubre el bizcocho cuando este esté a temperatura ambiente y decora con las grosellas.
Y si quieres contentar a los paladares más golosos, ¿qué te parece acompañar este bizcocho con leche condensada con un poco de nata montada o una bola de helado?
También quiero deciros que me encanta como resalta cada uno de esos sabores, por lo que recomiendo no ponerle esencias fuertes, con un ligero toque de vainilla es suficiente.
¡Anímate a Prepararlo!
No solamente resultan deliciosos al paladar, sino que estos postres caseros también son realmente fáciles de hacer, incluso si estás dando tus primeros pasos en el mundo culinario. ¡No te lo pienses y atrévete con ellos!
Por si fuera poco, y para que la escasez de tiempo nunca sea una excusa para renunciar al placer de un buen postre, en Nestlé Cocina podrás descubrir otros muchos consejos e ideas para postres caseros rápidos como este bizcocho con leche condensada, que seguro que te sorprenderán.