En el corazón de Las Palmas de Gran Canaria, se encuentra un rincón culinario que fusiona lo mejor de la gastronomía latinoamericana y mediterránea: El Buen Paladar. Este restaurante ofrece una experiencia única, donde los sabores de Cuba y Canarias se entrelazan para deleitar a sus comensales.
Un Menú Extenso y Variado
El menú de El Buen Paladar es extenso y diverso, abarcando una amplia gama de platos y bebidas para satisfacer todos los gustos.
Como preparar el tradicional "Mojito Cubano"
Recomendaciones en la Zona
Además de El Buen Paladar, en Las Palmas de Gran Canaria puedes encontrar otras opciones gastronómicas interesantes:
- Tergeste: Fusión español-esloveno-centroeuropeo.
- El Almacen Gc: Especializado en carne, postres y barbacoa.
- La Tasca De Mawa: Fusión español con tapas y cervezas.
- Dakoa Gastrobar: Fusión europeo con barbacoa de Canarias.
- Trattoria Calabrè Las Palmas: Italiano con pizzas, pasta y postres.
- Da Eriselda Pizzería: Pizza, queso, pasta, carne y vino.
El Corazón de Cuba en Canarias
El sentimiento isleño arraiga con fuerza en El corazón de Cuba. Este restaurante, ubicado en Las Palmas de Gran Canaria, reúne lo mejor de la gastronomía cubana junto con toques canarios. El dueño del negocio, Julio César Polanco Abreu, aúna el amor por ambas tierras a través de las recetas que aprendió desde que era pequeño.
Dentro de la cocina del pequeño local, uno de sus primos prepara rebosantes platos con arroz, plátano maduro, carnes y aguacate que sus hijos Dairon y Yanet sirven con una gran sonrisa. El ambiente cercano del negocio se contagia a sus comensales, haciendo que “todo el que viene aquí se sienta en familia”.
Tradición y Sabor
Para Polanco, este restaurante es una manera de trasladarse a Cuba y “rescatar” sus tradiciones a través del gusto y el sabor. Es fundamental conservar los platos abundantes sin que ello suponga un sobrecoste para que “la persona que venga pueda comer bien, asegurarse su bolsillo y que salga lo más asequible posible”.
Uno de los platos con mayor éxito es la bandeja cubana, que incluye especialidades como arroz congrí, tamal, yuca, tostones, ensalada con aguacate y un tipo de carne a elegir. Entre las bebidas destaca la piña colada, el mojito tradicional y cócteles ideados por su hija Yanet. Para el postre, tartas, empanadillas de guayaba, flanes típicos de Cuba o puding casero son opciones deliciosas.
Dos Territorios Hermanos
En su carta también puede encontrarse un guiño a la comida canaria o española, como un plato de calamares y arroz cubano o un combinado de pulpo con yuca. De esta manera, pretenden reflejar el hermanamiento de ambos territorios y culturas.
“La Isleta es como el barrio mío en Cuba. El acojo de la gente, el deseo, la manera de hablar en las calles. Tenemos muchos barrios muy parecidos porque las construcciones que se hicieron allí las hicieron los canarios prácticamente. Canarias y Cuba es un solo pueblo", indica Polanco.
Un Segundo Negocio
El local, ubicado en una esquina del Mercado de Puerto, pronto cumplirá cinco años abierto. A pocos pasos del restaurante han abierto un segundo negocio con el mismo nombre destinado al picoteo y el karaoke.
Opiniones de los Comensales
Los comensales de El Buen Paladar valoran la exquisita cocina, el ambiente familiar y los precios justos. Aunque no está en una calle bulliciosa, es fácil de encontrar. La carta es variada y la comida es muy bien preparada. El servicio, el precio, el ambiente y su cocina son aspectos destacados por los clientes.
El bar-cafetería tiene un ambiente agradable y acogedor, ideal tanto para desayunar como para almorzar tranquilo. La comida está muy bien preparada, con platos sabrosos y bien servidos, que sorprenden por la calidad teniendo en cuenta los precios. Aunque está situado en la Isleta y un poco alejado del centro, vale totalmente la pena venir hasta aquí.
Tabla de Evaluaciones
| Restaurante | Puntuación | Comentarios |
|---|---|---|
| El Buen Paladar | 3.5 / 5 | Según 60 evaluaciones. |
| Tergeste | 4.8 / 5 | Según 1023 evaluaciones. "Me encantó la comida y el personal es excelente." |
| El Almacen Gc | 4.8 / 5 | Según 7482 evaluaciones. "¡Muy recomendable! ¡Entrante, plato principal y postre perfectos!" |
| La Tasca De Mawa | 4.8 / 5 | Según 1938 evaluaciones. "Espectacular, acogedor y muy rico todo." |
| Dakoa Gastrobar | 4.8 / 5 | Según 1696 evaluaciones. "No es la primera vez que voy y seguiré. Nunca decepciones." |
| Trattoria Calabrè Las Palmas | 4.9 / 5 | Según 2024 evaluaciones. "¡Pizzas muy buenas y un servicio maravilloso! Volveremos." |
| Da Eriselda Pizzería | 4.9 / 5 | Según 2692 evaluaciones. "Mejor pizza que he probado." |