Las cabras son animales importantes en el crecimiento económico de la sociedad, proporcionando carne, leche, piel, pelo, estiércol y trabajo.
Los ovinos (ovejas) y los caprinos (cabras) son parte de la misma familia, la Bovidae. Por lo tanto, son parientes de los bueyes y de las vacas.
Pese a las similitudes, las especies son diferentes genéticamente. Las cabras son del género Capra hircus, con 60 cromosomas, y las ovejas son del género Ovis aries, con apenas 54. Ambas especies están entre las primeras en ser domesticadas. ¡Desde más o menos 9.000 años a.E.C.!
Según relatos científicos, parece que la domesticación de las cabras surgió en la región que hoy es Irán. Actualmente, ambos animales están por todos los cinco continentes.
Si abres su boca y miras sus dientes, te sorprenderás: ninguna de ambas especies tiene incisivos superiores: son desdentados. Pero no trates de colocarles una dentadura postiza, ¿sí?
Digamos que fuiste a pasar el fin de semana en un hotel de hacienda. La principal diferencia entre los machos adultos es que el chivo tiene una barba y el carnero no. Además, ¿ya escuchaste sobre el olor a macho cabrío? Pues sí, los chivos tienen un olor característico y bastante fuerte, de una sustancia llamada hircino.
Entonces, si no hay un macho cerca, podemos encontrar la diferencia por la cola. ¡Ten cuidado! ¿Te lo ponemos más fácil? Los cuernos también ayudan. Los de los caprinos pueden ser ovalados o achatados, dependiendo de la especie o raza.
Si eres de las personas que prestan atención a los detalles, mira de cerca el hocico del animal y fíjate si el puente de su nariz se curva. Si es así, ¡es una cabra!
Estás muy equivocado si crees que criar a una oveja es igual a criar una cabra. Las ovejas prefieren los pastizales, en donde se alimentan de pastos más suaves y con menos fibra - solo aquellas razas adaptadas pueden sobrevivir en climas áridos.
Las cabras son extremadamente curiosas e inteligentes. Durante el estudio, ellas tenían que obtener comida de una caja, pero para eso debían realizar una secuencia de comandos. Después de la 12ª vez, ¡lo conseguían! Lo más sorprendente es que los animales que vieron el éxito de las primeras, necesitaron de menos intentos porque aprendieron por imitación.
Las ovejas también tienen habilidades increíbles.
Las cabras y las ovejas son animales gregarios, o sea, viven en rebaños. Las primeras son más curiosas, ¿recuerdas?
La oveja más famosa del mundo quizás sea Dolly. Para quien no lo recuerda, ella fue el primer mamífero en ser clonado, en 1997.
Pese a que muchas personas consumen la leche y la carne de estos animales, muchos desconocen las necesidades de cada especie.
Cada año, 80 mil millones de animales en todo el mundo son criados para proveer carne, leche, huevos y otros productos para el consumo humano. No podemos darle la espalda a este problema. Reduce tu consumo de carne, lácteos y huevos. Hay muchas alternativas deliciosas a base de plantas disponibles para todos los gustos. Elige productos de origen animal de alto bienestar. Cada acción cuenta.
Anatomía Externa de la Cabra
Para entender mejor a estos animales, es útil conocer su anatomía externa.
Aquí hay una lista de las partes externas de una cabra:
- Boca
- Fosas nasales
- Frente
- Cruz
- Dorso
- Grupa
- Cola
- Muslo
- Pierna
- Capilla
- Cuartilla
- Pezuña
- Corvejón
Otras partes importantes incluyen:
- Cuernos
- Frente
- Ojo
- Oreja
- Narices
- Boca
- Barba
- Carrillos
- Pecho
- Pezuña
- Mamellas
- Cuartilla
- Garganta
- Caña
Además, las ubres pueden ser globosas o abolsadas, y los aplomos pueden ser cascorvos o normales.
Dentición de la Cabra
Las cabras tienen una dentición difiodonta, lo que significa que tienen dos juegos de dientes en su vida: dentición de leche y dentición permanente.
La edad en los caprinos a traves de los dientes
El proceso de dentición de leche ocurre en los primeros meses de vida.
La siguiente tabla muestra el desarrollo de la dentición en cabras:
| Edad | Dientes |
|---|---|
| Erupción del 1er incisivo | 15 días |
| Erupción del 2do incisivo | 20 días |
| Erupción del 3er incisivo | 30 días |
| Erupción del 4to incisivo | 1 mes |
| 2 dientes | (Fig. ) |
| 4 dientes | (Fig. ) |
| 6 dientes | (Fig. ) |
| 8 dientes | (Fig. ) |
Es importante recordar que las cabras no tienen incisivos superiores.
Razas de Cabras
Existen diversas razas de cabras adaptables a diferentes climas y propósitos.
Algunas razas notables incluyen:
- Saanen: Originaria de Saanen y Simental, Suiza. Se caracteriza por su alta producción de leche durante la lactancia, con un 3,6% de materia grasa. Son de temperamento amable y tranquilo, con orejas blancas características y se adaptan mejor en condiciones de frío.
- Alpina: De origen suizo, son de raza lechera por excelencia y pueden producir varios litros diarios.
- Nubia: Originaria de India, Abisinia y Nubia, con un alto porcentaje de materia grasa (4,5%). Tienen un carácter dócil, apacible, tranquilo y familiar.
- Angora: De mediana alzada y mayoritariamente de color blanco. Es dócil y fácil de manejar, conocida por su producción de pelo fino (mohair).
Estas razas demuestran la diversidad y adaptabilidad de las cabras en diferentes entornos.