Directo al Paladar (DAP) se ha consolidado como líder indiscutible de la información sobre alimentación en España. Esta veterana página de gastronomía, hoy parte del grupo Webedia, lleva más de un lustro liderando el sector, con una audiencia consolidada de más de siete millones de usuarios únicos en España, según Comscore.
Fundada en 2005, DAP es una publicación de Webedia que va mucho más allá de sus inicios como blog de recetas. Es una página generalista, centrada en el disfrute de comer, con un enfoque hedonista y popular, donde caben las propuestas más gourmet y las más sencillas a la vez. DAP es recetas, ingredientes, viajes, consumo, técnicas de cocina, agricultura y ganadería, los restaurantes de estrella y los bares de pueblo. Es vino y es cerveza, cafés y tés, carnes y pescados y dietas vegetarianas o veganas. En resumen, DAP abarca todo lo que tenga que ver con comer y beber.
Evolución y Enfoque de DAP
Ya desde su nacimiento, la página compaginó la publicación de las recetas -elaboradas siempre por el equipo de editores- con los artículos sobre todo lo que tenía que ver con el acto de comer, una faceta más periodística que se ha ampliado mucho en los últimos años para abordar temáticas como las crónicas de restaurantes, el turismo gastronómico o la actualidad de la industria alimentaria.
El equipo de DAP está compuesto por un grupo diverso de editores con diferentes especialidades y pasiones dentro del mundo de la gastronomía. Entre ellos encontramos:
- Director: Periodista de vocación y tragón por devoción, le gusta contar todo tipo de historias en torno a los alimentos y las mesas.
- Editores: Periodistas, licenciados en comunicación, nutricionistas y cocineros, todos unidos por su amor a la comida y la escritura.
- Colaboradores: Profesionales con estudios en gestión de empresas hosteleras y food writing, entendiendo la gastronomía como una forma de vivir y disfrutar la vida.
Rebranding: Una Nueva Identidad Visual
La página no cambiaba su imagen desde hace justo una década. Por todo ello, buscábamos una nueva identidad que englobara todas las formas de entender la gastronomía, desde el plato más elaborado del restaurante más premiado hasta el bocadillo más sencillo hecho en casa en cinco minutos.
Para reimaginar la nueva identidad visual de Directo al Paladar no queríamos quedarnos únicamente en la parte de elaboración y recetas, sino centrarnos en algo mucho más inclusivo como es la pasión por la comida. Buscábamos una nueva identidad que englobara todo tipo de maneras y formas de entender la gastronomía.
Aunque Directo al Paladar se mantiene en nuestra URL, nos referiremos a partir de ahora al medio como DAP, un cambio que nos permite rejuvenecer la marca, sin renunciar a nuestra identidad. El objetivo confeso de la mayor parte de los rebrandings que hemos solucionado tirando de acrónimo.
El cambio de imagen no se limita a la cabecera de la web. Inma Bermejo, diseñadora de producto, ha liderado el equipo que ha adaptado toda la nueva imagen a nuestras distintas redes sociales y producción audiovisual.
Este cambio de imagen refleja la evolución de DAP como una plataforma que abarca todos los aspectos del mundo gastronómico, desde las recetas tradicionales hasta las últimas tendencias culinarias.
Espagueti blanco con crema y jamón | Receta fácil | Directo al Paladar México
Ejemplo de Receta Popular: Pollo con Tomate
Un ejemplo de la diversidad de contenidos que ofrece DAP es la receta de pollo con tomate, un plato sencillo pero delicioso, ideal para preparar con los mejores tomates de temporada. La receta que os traigo hoy de pollo con tomate es de la abuela de nuestro compañero Pakus. La publicó en DAP hace la tira de años y es infalible.
Aunque en casa somos mucho de pollo al chilindrón, que lleva pimiento, cebolla y tomate, si este último es bueno, prácticamente sobran el resto de ingredientes. Es ideal para hacer a finales de verano, cuando encontramos los mejores tomates, pero si no es temporada, puedes hacerla también con un buen tomate de lata. Si tienes ocasión, elige los tomates más maduros que encuentres. Verás la de pan que mojas.
Esta receta refleja la filosofía de DAP: ofrecer opciones tanto para los paladares más exigentes como para aquellos que buscan platos sencillos y reconfortantes.
Tabla: Equipo de Editores de DAP
| Rol | Descripción |
|---|---|
| Director | Periodista y apasionado por la gastronomía, enfocado en contar historias sobre alimentos. |
| Editor Senior | Periodista especializado en cocina y gastronomía por amor a la comida. |
| Editor | Profesionales de diversas áreas (comunicación, nutrición, cocina) dedicados a crear contenido gastronómico variado. |
| Colaborador | Expertos en gestión hostelera y food writing, con un enfoque en la gastronomía como estilo de vida. |