Malas hierbas que crecen en solares de la ciudad y laderas de camino guardan un tesoro de beneficios naturales. La naturaleza esconde propiedades medicinales en plantas como el diente de león, la caléndula silvestre, la achicoria y el hinojo. Estas plantas, a menudo ignoradas, han sido utilizadas con fines medicinales durante siglos, hasta que la medicina moderna sintetizó sus principios activos.
Plantas Medicinales que Nos Rodean
Desde que el ser humano dominó la agricultura, ha dedicado un rincón de su huerto al cultivo de las plantas medicinales. Así, aprovechó los frutos del rosal silvestre (escaramujos) para nutrirse con grandes cantidades de vitamina C. La cola de caballo (‘Equisetum arvense’) es muy diurética: es buena para problemas de edemas y cálculos. La salvia es muy buena para las vías digestivas y el sistema nervioso, ya que alma dolores y náuseas y los nervios. Y la milenrama es una planta muy astringente que se utiliza para cicatrizar heridas.
Achicoria
La achicoria tiene propiedades que benefician la circulación. Contiene inulina (que abre el apetito) y han otorgado a su raíz propiedades diuréticas. Posee también taninos, beneficiosos para la circulación sanguínea. Su infusión se ha utilizado como remedio digestivo.
Caléndula Silvestre
La caléndula es astringente y ayuda a curar heridas. Se la llama también maravilla y es idéntica a la caléndula de jardín, salvo por sus flores, que son más pequeñas. Se utilizan las hojas por su capacidad astringente (como cataplasma, para curar heridas). Sus flores, en infusión, se preparaban para casos de gastritis.
Hinojo
Con las semillas de hinojo se elabora un aceite esencial para tratar hinchazones. En las laderas de caminos crece esta planta, altísima y muy aromática. Sus semillas tienen un aceite esencial que se utiliza para reducir las hinchazones.
Diente de León: Usos y Beneficios
Diente de león, cuándo y cómo tomarlo. Tu Farmacéutico Informa - #PlantasMedicinales
Podemos encontrarla en suelos ricos, huertas y jardines, pero también es habitual verlas crecer en los bordes de campos, al pie de una pared, o a un lado del camino. Se consumen los capítulos florales, las flores y las hojas. Incluso las raíces, tostadas y molidas, se pueden utilizar como sustitutivo del café. Además, se puede utilizar para alimentar a los conejos y las gallinas.
Valor Nutricional del Diente de León
El diente de león es la verdura más rica en vitamina A, en forma de betacarotenos. La vitamina A constituye uno de los mejores antioxidantes, capaz de neutralizar los radicales libres que son causantes de numerosas enfermedades degenerativas. Se ha comprobado que la vitamina A es necesaria para el buen estado de la vista, previniendo la aparición de enfermedades como la ceguera nocturna, las cataratas o el glaucoma.
No menos importante resulta esta vitamina para la conservación de la piel, previniendo la aparición de numerosas anomalías como eccema, acné, psoriasis, piel seca, herpes, cortes, heridas, quemaduras, etc. Aunque las espinacas tengan mucha fama de tener mucho betacaroteno, son superadas por mucho por el diente de león. Unos 30 g frescos de esta planta cubren las necesidades diarias de un adulto.
El diente de león contiene cantidades abundantes de vitamina C y ácido fólico. La vitamina C, constituye junto con la vitamina A, otro de los mejores antioxidantes y el ácido fólico, entre otras propiedades, ayuda a proteger el feto contra las malformaciones. Consumir diente de león permite ensanchar este universo gastronómico silvestre.
Minerales en el Diente de León
Destaca especialmente su contenido en potasio que contrarresta el sodio (sal) y contribuye a sus propiedades diuréticas. Igualmente interesante para la circulación sanguínea y el control de la hipertensión resultan sus proporciones elevadas de magnesio y especialmente su elevada proporción de calcio. El diente de león es después de las espinacas la verdura que contiene más calcio. Aún así se pueden considerar como buenas fuentes de calcio.
El diente de león, junto con el calcio, contiene bastante fósforo, por lo que comer esta verdura nos ayudará a mantener nuestros dientes, huesos y pelo en mejores condiciones. Esta verdura es, además, una buena fuente de cobre. Este mineral interviene también en la formación de los huesos y en el buen estado de los nervios y de las defensas. Junto con el hierro tiene un papel fundamental en el mantenimiento de los glóbulos rojos y la buena salud de nuestras arterias.
Diente de León para Adelgazar
El diente de león, como la mayoría de las verduras de hoja verde, resulta un alimento con muy pocas calorías como consecuencia de su bajo contenido en grasas e hidratos de carbono y su elevada proporción de agua. Siendo además unos de los principales alimentos diuréticos, resulta ideal para las personas que quieran realizar dieta para adelgazar o aquellas personas que presenten problemas de obesidad, además de ser muy conveniente para las que tengan problemas de retención de líquidos.
El Alimento Vegetal Más Rico en Hierro
El diente de león es la fuente vegetal más importante de hierro y una fuente bastante importante de cobre. El hierro en los alimentos resulta útil para prevenir la anemia.
Tabla de Composición Nutricional del Diente de León
| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | 45 kcal |
| Grasas | 0.7 g |
| Carbohidratos | 9.2 g |
| Proteínas | 1.9 g |
| Vitamina A | 14000 UI |
| Vitamina C | 35 mg |
| Calcio | 187 mg |
| Hierro | 3.1 mg |
Cómo Consumir el Diente de León
Además de la planta fresca, también se pueden consumir las flores y hojas secas, tomadas mediante tisanas. Siendo bastante rico en vitamina C y ácido fólico, dos vitaminas hidrosolubles y muy solubles en el hervido, conviene consumir el diente de león como una verdura fresca más en ensaladas. De esta manera conservamos todas sus vitaminas y minerales, todas las propiedades vistas anteriormente.
Dónde Comprar Diente de León
En las herboristerías y tiendas de dietética podemos adquirir zumos de esta planta que resultan ideales para realizar curas de primavera. Tampoco debemos olvidar que se trata de una verdura que puede encontrarse en estado salvaje, pero que cada vez con mayor frecuencia aparece en los mercados procedente de cultivos en la huerta.
Diente de León: un Sustitutivo del Café
Con las raíces del diente de león, tostadas y molidas se puede realizar un sustitutivo del café, bastante delicioso pero sin los inconvenientes que presenta la bebida original.
Propiedades Medicinales del Diente de León
Es una planta medicinal reconocida por sus propiedades para el hígado y por ser altamente diurética. Se utiliza para reducir el colesterol, mejorar la digestión y como coadyuvante para perder peso.
Caléndula: Propiedades y Usos
Los prados, las laderas de las carreteras y los huertos y jardines de todo el país se visten de animados colores, entre los que destaca la caléndula, una planta con llamativas y bellas flores anaranjadas, que crece de forma espontánea en plena naturaleza.
La palabra «caléndula» viene de las calendas del latín que designaban el primer día del mes. Es así porque la caléndula florece todos los meses del año incluso los de invierno siempre y cuando el invierno sea suave. Los vistosos y coloridos pétalos de la caléndula son comestibles y pueden servirnos para animar las ensaladas veraniegas. Si se quieren aprovechar las propiedades de esta versátil planta se recolectarán las flores frescas que se conservarán en tarros de cristal cerrados herméticamente.
Propiedades de la Caléndula
Aceites esenciales, flavonoides, saponinas, mucílagos y sustancias amargas como la calendina, son algunos de los principios activos que le confieren a la caléndula las diversas propiedades terapéuticas: antiinflamatoria, antiséptica, cicatrizante, desintoxicante, fungicida…
Indicaciones de la Caléndula
Las flores de caléndula están especialmente indicadas en el tratamiento tópico de afecciones diversas de la piel y mucosas, como heridas, pieles inflamadas y resecas, picaduras de insectos y medusas, llagas y magulladuras, verrugas, contusiones e incluso es útil para aliviar las molestias que ocasionan las leves quemaduras solares.
Asimismo, desde antiguo, las flores de la caléndula en infusión combinadas con otras plantas como el anís verde, el hinojo y la manzanilla, se vienen usando como remedio eficaz para tratar trastornos digestivos (gastritis, flatulencia, indigestiones, etc.).
Precauciones
Hay personas que tienen una piel muy sensible y el simple contacto con las hojas o los pétalos de la caléndula les puede provocar irritación. No se recomienda su uso durante el embarazo, por su acción estimulante del útero.
Formas de Presentación
Es común tomar caléndula en infusión como remedio para reducir los dolores menstruales. Si se desean aprovechar las propiedades curativas de la caléndula para tratar problemas cutáneos, se pueden preparar compresas, que se aplican, a temperatura agradable, sobre la piel irritada. Si se trata de una llaga, es preferible regar con un pequeño chorro la zona afectada, ya que de esta manera se estimula la circulación de la sangre.
La tintura de caléndula también se convierte en un remedio eficaz para tratar la piel inflamada. Las hojas de caléndula se convierten asimismo en un oportuno remedio cuando nos herimos en el monte. Para aliviar las quemaduras solares muchas lociones solares llevan entre sus ingredientes caléndula. El aceite de caléndula también es uno de los mejores y más populares remedios caseros para aliviar las quemaduras.
Diente de león, cuándo y cómo tomarlo. Tu Farmacéutico Informa - #PlantasMedicinales
En resumen, tanto el diente de león como la caléndula son plantas con un gran potencial medicinal que pueden ser utilizadas de diversas formas para mejorar nuestra salud y bienestar.