Delicias Navideñas: Un Festín de Postres para Celebrar

La Navidad es una época mágica, llena de sabores y momentos compartidos alrededor de la mesa. Y aunque estemos llenos después de la cena, siempre hay un rinconcito para el postre, ¿verdad? Continuamos con nuestras propuestas para estas fiestas que están a punto de llegar. Los dulces juegan un papel importante: turrones, polvorones, mazapanes, etc inundan nuestras mesas.

Así que, cuando estés planeando tu menú navideño o cena de nochevieja, no olvides incluir estos postres y avisa a tus invitados que guarden un espacio solo para ellos. Y no te sorprendas si alguno repite; después de todo, ¿Quién puede resistirse a un buen postre? Disfruta preparándolos y compartiendo estos dulces momentos con tus seres queridos. Hemos intentado incluir recetas de postres imprescindibles navideños para todos: dulces tradicionales, para niños, rápidos y fáciles, postres elaborados con dulces típicos navideños, etc. Entre estas recetas hay variedad de sobra para encontrar el más adecuado a nuestros gustos. Son postres atractivos a la vista, pero también irresistibles al paladar.

Aunque cada año aparecen nuevas propuestas de dulces navideños que engrosan la oferta ya existente, los dulces tradicionales siguen siendo los reyes indiscutibles de la Navidad. Nuestra gastronomía atesora multitud de dulces navideños tradicionales por todas las regiones y pueblos, y entrar a debatir cuál es mejor sería absurdo.

Clásicos Navideños Inolvidables

Algunos dulces son simplemente imprescindibles en la mesa navideña. Aquí te presentamos algunos de los más emblemáticos:

• Mantecados: Las navidades pasadas vimos como preparar unos tradicionales Mantecados de Almendra y Canela y esta Navidad volvemos de nuevo a este dulce tan tradicional de estas fechas pero en su versión más golosa, los mantecados de cacao y chocolate.
• Roscos de Vino: Aprendí a hacer los Roscos de Vino en 2009, en un Curso de Repostería Navideña en la Escuela de Hostelería de Cádiz donde trabaja mi colega Juan Ramón del estupendo blog de recetas De la Vista al Paladar.
• Turrón de Chocolate Crujiente: No puede faltar el turrón en este recopilatorio y, por sencillez y porque es el mejor para adentrarse en el mundo de los turrones caseros, he optado por incluir el turrón de chocolate crujiente. No encarna dificultad alguna, se elabora con ingredientes muy básicos y sencillos de encontrar y admite múltiples variantes.
• Polvorones de Almendra: Además de exquisitos, los polvorones de almendra son muy fáciles de preparar. Solo hay que tener cuidado al manipularlos tras la cocción, pues son frágiles y se pueden romper con facilidad. Mucho mejor si son tamaño mini, de bocado.
• Nevaditos Caseros: Imposible resistirse a la tentación de meter mano a una bandeja de nevaditos caseros. Un dulce que se deshace en la boca, delicado y suave. Aunque los podemos encontrar en las tiendas de alimentación durante todo el año y los comerciales están muy conseguidos, no hay nada que se pueda comparar a los que salen de nuestros hornos. Nada como hacer la prueba para comprobarlo por vosotros mismos.
• Turrón de Yema Tostada: El riquísimo turrón de yema tostada no puede faltar en ninguna mesa navideña pues ya se ha convertido en un clásico. Su preparación es muy sencilla y tan solo debéis de contar con la ayuda de un termómetro de cocina para medir el punto del azúcar, después poco más que mezclar ingredientes, poner en el molde y en dos días degustar este exquisito dulce navideño.

Innovación y Creatividad en la Mesa Navideña

Si buscas sorprender a tus invitados con algo diferente, aquí tienes algunas ideas originales:

• Bavarois de Turrón: Una buena manera de ofrecer postres navideños a nuestros invitados, con sabor a tradición pero con presentaciones diferentes, es la de dar a los dulces típicos un tratamiento distinto. Una buena idea es contar con postres que se preparen con antelación para que, llegado el momento de atender a nuestros invitados, podamos dedicarnos a ellos y olvidarnos de la cocina. Por eso, me encanta el bavarois de turrón. Lo preparas, lo congelas y te olvidas.
• Panna Cotta de Turrón de Chocolate: Este es otro postre que encaja en la categoría del anterior y que nos hará más fácil organizar nuestras comidas y cenas navideñas. La panna cotta de turrón de chocolate será el postre por el que tus comensales chocolateros te recordarán durante mucho tiempo.
• Pudín de Roscón de Reyes: Quién piense que el roscón de reyes sólo se puede comer con cuchara está equivocado y, para muestra, este pudin de roscón de reyes. Suave, sabroso y sorprendente. No digas de qué esta compuesto, simplemente sírvelos a tus invitados y deja que sean ellos quienes identifiquen el sabor tan peculiar del roscón.
• Trufas de Coco Rallado: La de estas trufas de coco rallado es una receta tan fácil que solo necesitamos un cuenco en el que echar el coco rallado seguido y después el yogur. Mezclamos ambos ingredientes hasta obtener una masa pastosa y un poco húmeda. Con las manos, vamos cogiendo porciones y les vamos dando la forma esférica que deseemos. Según el tamaño que les demos, obtendremos una cantidad final de trufas u otras. El toque final es rebozarlas, después, en más coco rallado. Las metemos en el frigoríficos y las dejamos allí hasta el momento de consumirlas. Verás que son un delicioso bocado, ideal para tomar como capricho o para sacar al final de una cena o comida de Navidad (o de cualquier otro momento del año).

Postres Ligeros y Refrescantes

Si prefieres opciones más ligeras para finalizar la cena, considera estas alternativas:

• Mousse de Cava: Ligera y muy delicada, esta mousse de cava es además un postre muy sencillo de elaborar. Es ideal para estas fiestas por su sabor suave, y por que podemos tenerlo preparado el día anterior y ahorrar tiempo en la cocina el día de la celebración.
• Tarta Fina de Mango: Si lo que queremos es terminar por todo lo alto pero de la forma más ligera posible esta tarta fina de mango es sin duda la opción a escoger.
• Vasitos de Queso: Fáciles hasta decir basta y muy vistosos, estos vasitos de queso son ligeros y un postre ideal para no cocinar demasiado pero lucirte con tus invitados.

Dulces para Regalar

La Navidad es época de dar y de compartir. Para los aficionados y amantes de la cocina es la excusa perfecta para elaborar dulces con los que agasajar a los amigos y familiares. Empaquetados de una manera curiosa y con un poco de mimo, pueden formar parte de nuestros regalos.

• Galletas de Chocolate y Mazapán: Muchos son los que estarán encantados de recibir unas galletas de chocolate y mazapán como estas.
• Trufas de Chocolate Caseras: Absolutamente irresistibles para los amantes del cacao, las trufas de chocolate caseras son sencillísimas, tentadoras y muy agradecidas como reglo o detalle con los invitados.

Un Viaje por los Postres del Mundo

Dar la vuelta al mundo con el mejor sabor de boca significa descubrir, probar y deleitarse de la parte más dulce de cada gastronomía. Desde el tiramisú italiano hasta los alfajores de Argentina, pasando por la tarta Pavlova de Nueva Zelanda, la banoffee británica, el coulant francés, los mochis de Japón o nuestra mítica crema catalana.

Aquí te presentamos una tabla con algunos de los postres más famosos del mundo:

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