El robot de cocina estrella del grupo Vorwerk es una herramienta multifuncional cuyas posibilidades son tan amplias que tanto particulares como profesionales lo han incorporado a sus cocinas. Thermomix se ha convertido en un electrodoméstico indispensable tanto para las cocinas profesionales como para aquellos que se inician en la cocina o quieren ahorrar tiempo.
Thermomix TM6: Innovación en tu Cocina
El pasado 12 de marzo la empresa alemana Vorwerk sorprendió a los medios de comunicación con la presentación de su nuevo modelo de Thermomix: el TM6. Ya disponible a través de Thermomix, el nuevo modelo viene a sustituir al TM5, que lleva con nosotros cuatro años y medio. Las demandas de los usuarios y las novedades que aporta hoy en día la tecnología, que evoluciona cada vez más rápido, han sido el motor que ha llevado a Vorwerk a superarse de nuevo.
Además de las 12 funciones clásicas, el TM6 presenta cambios considerables y nuevos modos de cocinado que justifican este lanzamiento. El TM6 también incluye una pantalla de control de mayor tamaño y el acceso integrado a Cookidoo, la plataforma online de Thermomix que permite acceder mediante WiFi a más de 40.000 recetas. Así que nos despedimos alegremente del Cook-key, el accesorio externo del modelo TM5 que, además, requería de tablet, ordenador o móvil para acceder a Cookidoo.
Características del Thermomix TM6
- Plástico de alta calidad compatible con la preparación de alimentos.
- Acero inoxidable de 2.2L con sistema de calentamiento y sensor de temperatura integrados.
- Pantalla táctil de 6.8 pulgadas.
Nuevos Modos de Cocinado
Alta temperatura, al vacío, cocción lenta y fermentación son los nuevos modos de cocinado del Thermomix TM6.
Comenzamos la prueba de los nuevos modos con la alta temperatura y preparando dos recetas con caramelo: panal de caramelo o honeycomb y salsa de caramelo. Para ello tenemos que usar, sí o sí, la plataforma Cookidoo y seguir los pasos que nos marca la receta online. Algo que podría hacer un niño de lo sencillo que resulta.
La cocina al vacío, una técnica de cocción que permite conservar casi intactas las características organolépticas de los alimentos y les confiere unas texturas sorprendentes.
Deseosos de probar la cocción lenta, preparamos unas carilleras de cerdo al vino que nos sorprenden gratamente. Las siete horas de cocción lenta del TM6 han hecho magia y el resultado es espectacular.
Para la prueba del modo fermentación preparamos yogur casero o, mejor dicho, el yogur casero. El resultado es excepcional y el yogur que obtenemos es el más rico que hemos comido jamás.
Mejorar la seguridad del robot es uno de los puntos que Vorwerk ha tenido en cuenta en el desarrollo de su robot y los accesorios del TM6 así lo demuestran. El cestillo incorpora una tapadera que lo hace más seguro, pues no permite exceder la cantidad de alimentos a introducir en él. La espátula se vuelve flexible, algo muy de agradecer.
Cookidoo: Tu Biblioteca de Recetas
Existe un maravilloso lugar en internet llamado Cookidoo, la plataforma oficial de recetas de Thermomix mediante la cual se puede acceder a más de 40.000 recetas por un coste anual de 36€ anuales (con un mes de prueba gratuito).
Además, a través de Cookidoo también se pueden crear colecciones propias y listas de recetas, marcar aquellas que queremos probar en otra ocasión, planificar las comidas semanales con antelación y crear una lista de la compra para poder prepararlas. La plataforma se mantiene actualizada de manera constante, con versiones mejoradas de recetas y existentes y nuevas propuestas.
La navegación por Cookidoo desde la pantalla del TM6 es sencilla y fluida, aunque es imprescindible contar con una buena conexión WiFi en la cocina o el lugar en que se encuentre ubicado el robot.
Otras Funcionalidades
Durante el tiempo de prueba con que hemos contado para testar el nuevo TM6 hemos podido observar que, en el modo de amasado, el robot es mucho más estable. Ya no se mueve del sitio con las sacudidas que producen las cuchillas al amasar las masas. La balanza se ha vuelto más precisa y en el modelo TM6 el peso gramo a gramo es posible.
Excepto la unidad central, todos los accesorios se pueden lavar en el lavavajillas, lo que supone un plus, especialmente para quienes no son amigos del fregadero.
Si sois de disfrutar en la cocina y os gusta comer casero a diario, entonces el TM6 es un fabuloso aliado que tener a mano. Es el pinche perfecto que ayuda a que el cocinado sea más rápido, eficaz, llevadero y, sobre todo, fiable. El precio del TM6 es de 1.259€ y los pagos se pueden financiar.
Recetas para Thermomix
Si tienes Thermomix, prepárate para que tu robot de cocina eche humo, pues hemos recopilado una variedad de recetas para no aburrirte nunca. En verano se agradecen recetas ligeras y refrescantes. Apetecen a cualquier hora del día, pero especialmente para desayunar o merendar os proponemos cinco opciones a las que seguro no os podréis resistir.
Acompañar nuestros platos con una deliciosa salsa es un complemento que no debemos olvidar, además no hay nada como prepararla en casa para que el resultado sea el mejor y los ingredientes sean lo más naturales. Cuando probéis lo deliciosa que resulta la carne hecha con la Thermomix os preguntaréis porqué no la habíais hecho antes con ella.
Una tarta o un pastel es siempre un broche de oro para cerrar cualquier menú, sobre todo si tenemos invitados y queremos lucirnos delante de ellos. Aprovechad que en los meses estivales es cuando podemos disfrutar de las mejores frutas y hortalizas para preparar con ellas deliciosas mermeladas que podremos consumir durante el resto del año.
Los desayunos y las meriendas no son lo mismo sin un delicioso bizcocho que acompañe nuestro café, té, chocolate o cualquier otra bebida. Ahora que los más pequeños de la casa están de vacaciones, podéis aprovechar una tarde para preparar con ellos galletas y magdalenas para sus meriendas.
Recetas Navideñas con Thermomix
Hemos seleccionado algunas de las mejores recetas con Thermomix que podemos hacer esta Navidad, con las que ahorrar tiempo y conseguir resultados excepcionales.
Los patés y untables son una gran oportunidad para aprovechar la Thermomix ya que consigue una cremosidad increíble. En este caso este paté de queso con gelatina de Pedro Ximénez es ideal para acompañar por ejemplo con unos colines (que también podemos hacer con Thermomix).
También podemos optar por un entrante con marisco, como estos mejillones a la crema de cava, que son sencillos y tienen un toque muy festivo gracias a la salsa, o este rape picantón con gambas. Si buscas un plato más tradicional, puedes optar por un solomillo de cerdo con compota de manzanas y pasas, que recupera un sabor clásico.
Para las guarniciones puedes optar por una clásica ensalada o hacer algo más elaborado como esta ensalada marroquí de zanahorias llena de aroma, o un puré de patatas cremoso que con la thermomix queda de diez. Si aún te queda hueco para un dulce, puedes aprovechar la Thermomix para hacer un par de turrones que sorprendan a tus invitados.
Receta de Salsa Romesco con Thermomix
Os dejo el paso a paso de una de las tantas recetas que hay de esta salsa típica de Catalunya. Es una receta donde puedes encontrar muchas variantes, porque son recetas familiares, que pasan de madres a hijos.
Ingredientes:
- 2-4 ñoras según el tamaño
- 6 tomates maduros (1/2 kg aprox)
- 1 o 2 cabezas de ajos
- 200 g de almendra tostada
- 20 g de avellana tostada
- 1 diente de ajo crudo
- 30 g de vinagre
- 300 g de aceite de oliva
- Perejil picado para decorar
- Sal
Pasos:
- Calentamos el horno a 200º. Ponemos los tomates y la cabeza de ajo en la bandeja del horno y los asamos unos 30 min aprox. Con el horno ya apagado ponemos las ñoras para que se ablanden con el calor.
- Colocamos en el vaso las ñoras y las pulverizamos unos segundos vel 5/10 progresiva.
- Añadimos la almendra tostada, las avellanas y el ajo crudo y trituramos unos segundos vel 5/10 hasta que está bien triturado.
- Retiramos la piel de los tomates asados, y lo mismo con los ajos asados y lo añadimos al vaso con un poquito de sal al gusto y mezclamos unos segundos a vel 4.
- Añadimos el vinagre, colocamos la tapa en el vaso y ponemos una jarra para pesar los 300 g aceite de oliva.
- Ponemos el Thermomix en marcha a vel 3-4 le vamos tirando el aceite sobre la tapa con el cubilete puesto para que emulsione.
- Una vez acabado rectificar de sal y vinagre si fuese necesario y retira a un bol y añade un poquito de perejil picado.
Listo para acompañar los calçots, como acompañamiento de carnes a la brasa, pescados, sobre unas patatas asadas, etc.
Salsa Romesco o salsa de calçots con thermomix // La cocina de Maribel
