Todo el mundo desea una sonrisa bonita y cada vez son menos quienes no se preocupan por la salud de su boca. Desde ortodoncias para alinear los dientes y corregir la mordida, pasando por los blanqueamientos hasta la higiene bucal diaria.
La preocupación por lo que comemos se ha extendido de manera exponencial en los últimos años. Ya no solo se controla mucho más la calidad de los alimentos, sino también su origen. Lo que no hay que olvidar nunca es que los nutrientes que ingerimos son esenciales para el correcto funcionamiento de nuestro organismo, tanto a nivel físico como mental. Y nuestra salud bucodental depende especialmente de ellos.
Efectos de la Miel en la Salud Dental
La caries dental no puede desarrollarse sin la presencia de carbohidratos fermentables en la dieta, en particular azúcar. Es conocido que existen diferentes factores que influyen en el desarrollo de la caries dental, uno de esos factores e la susceptibilidad a desarrollar caries en presencia de carbohidratos y esta puede verse influenciada por la genética y de los micronutrientes.
La miel se ha utilizado ampliamente como agente de curación a lo largo de la historia de la humanidad, además de su uso generalizado como alimento popular. Existen varios experimentos han determinado que la miel de abeja posee actividad antibacteriana in vitro frente a diferentes bacterias de importancia en salud.
Un buen aliado frente a las caries provocadas por el consumo de azúcares es el uso de los edulcorantes artificiales ya que los naturales, como por ejemplo la miel, tienen los mismos efectos que el azúcar de cara a nuestros dientes.
Miel de Mānuka: Un Caso Especial
En 1981, investigadores de la Universidad de Waikato, en Nueva Zelanda, descubrieron que la miel de Mānuka tiene un nivel considerablemente más alto de enzimas que la miel normal e identificaron su agente activo, el metilglioxal (MGO), cuya concentración se mide para determinar la potencia. Estas enzimas crean un peróxido de hidrógeno natural que funciona como antibacteriano natural.
Los beneficios de la miel de Mānuka son amplios, ayuda con problemas digestivos, trata el acné y el eccema, combate las infecciones por estafilococos, trata quemaduras, heridas y úlceras, previene las caries y la gingivitis, mejorar los dolores de garganta y la inmunidad y ayuda con las alergias. Mānuka alivia la inflamación y el dolor, así como curar una herida en cualquier etapa.
Para alguien que busca mantener sus dientes y encías saludables, la miel de Mānuka es el antídoto. Gracias a sus propiedades antibacterianas y microbianas, puede matar la placa y mejorar y prevenir problemas relacionados con la caries y la gingivitis.
Estudio sobre el Efecto Antibacteriano de la Miel de Abeja
Se seleccionaron tres tipos de miel según su origen de recolección en la costa, sierra y selva. Los centros de apicultura estaban ubicados en tres regiones del Perú como se menciona anteriormente, para obtener el permiso de recolección de miel de abeja se coordinó con los propietarios quienes tenían licencia de apicultores certificados por la SENASA - Perú, además de ser exportadores de miel de abeja.
Para el presente estudio se recolecto miel de abeja, de tres apicultores calificados, de eucalipto al 100% y fue envasada en un frasco de vidrio estéril, y de color ámbar. Se guardó por 4 días en un lugar seco, libre de humedad y sin exposición a la luz artificial o solar. Pasado los 4 días se abrió el frasco de las tres mieles y se procedió a evaluar el efecto antimicrobiano frente a la bacteria streptoccoccus mutans siguiendo las recomendaciones de CLS (Clinical and Laboratory Standars Institute)9, el cual consiste en que para evaluar el efecto antimicrobiano puede expresarse como porcentaje, se recolecto 1ml de miel en un tubo esteril con 1 ml agua destilada, se centrifugo a 4000 rpm por 5 minutos, luego las fracciones solubles de la miel se usaron para realizar las diluciones dobles seriadas y calcular las concentraciones expresadas en porcentajes, después fueron distribuidas en la placa de agar.
Pasado los 4 días se abrió el frasco de las tres mieles y se procedió a evaluar el efecto antimicrobiano frente a la bacteria streptoccoccus mutans siguiendo las recomendaciones de CLS (Clinical and Laboratory Standars Institute)9, el cual consiste en que para evaluar el efecto antimicrobiano puede expresarse como porcentaje, se recolecto 1ml de miel en un tubo esteril con 1 ml agua destilada, se centrifugo a 4000 rpm por 5 minutos, luego las fracciones solubles de la miel se usaron para realizar las diluciones dobles seriadas y calcular las concentraciones expresadas en porcentajes, después fueron distribuidas en la placa de agar.
Siguiendo las orientaciones de la Clinical and Laboratory Standars Institute, se recolectó de 3 a 5 colonias de Streptococcus mutans ATCC 25175 que fueron seleccionadas de un cultivo en placa de agar Cerebro Corazón después de 24 horas de su activación, así mismo se tocó con un asa esteril la parte superior de cada colonia formada, para transferir a un tubo con 4-5 mL de caldo Müller-Hinton y con ayuda del espectrofotómetro se midió turbidez a una longitud de onda 625nm con absorbancias de 0,08 - 0,1 para bacterias equivalente a 0,5 del estándar de McFarland, obteniéndose una suspensión bacteriana resultante de1 a 2 x 108 (UFC/mL).
Para determinar la relación del efecto antibacteriano de la miel de abeja en el crecimiento bacteriano, se realizó un análisis de varianza (ANOVA) con un nivel de significación de P < 0,05. La caries dental es un importante problema de salud pública a nivel mundial y es la enfermedad no transmisible más extendida10, además que se sido considerado a S.
La miel de abeja A. mellifera de origen de Sierra presentaron diferentes diámetros del promedio de inhibición de crecimiento de 27.84 mm y 14,38 mm, estudio coincidente con Kotris et al8 quienes revelaron la variabilidad del efecto antibacteriano de diferentes tipos de miel de abeja con respecto a su orígen, obteniendo diferentes medidas de las zonas de inhibición. Esta diferencia se demuestra que las mieles de abeja presentan una variabilidad dependiendo del orígen de su cosecha.
Además otros autores como Kalidasan et al.7, compararon el efecto antibacteriano de muestras de miel natural y comercial contra bacterias patógenas indistitamente de Stretococcus mutans, obtuvieron mayor actividad antibacteriana en miel natural que miel comercial presentando zonas de inhibición de 26 mm y 22 mm para Staphylococcus aureus. Otros estudios como Rani et al12 demostraron la capacidad antibacteriana de la miel de abeja contra bacterias meticilino resistentes y meticilino sensibles mostrando una zona de inhibición de 36,2 mm y 46,16 mm respectivamente por otro lado Murugesan K et al13.
Recomendaciones Adicionales
- Higiene Bucal: Mantener una buena higiene bucal es fundamental.
- Edulcorantes Artificiales: Considera el uso de edulcorantes artificiales en lugar de azúcar y miel.
- Tratamiento Temprano de Caries: Trata las caries lo antes posible.
Una muy buena solución después de consumir alimentos con azúcares es realizar una buena higiene bucal. Es en los primeros 20 minutos tras la ingesta cuando mayor daño ocasionan. Los edulcorantes artificiales (sacarina, stevia, aspartano…) no pueden ser procesados por las bacterias bucales, se disuelven rápidamente en la boca y no fermentan, por lo que no producen los ácidos que atacan al diente. Cuanto antes se trate una caries, menos afectará a la pieza dental donde se encuentra, además de a las contiguas; por lo tanto, tendrán mejor pronóstico, curación y las técnicas serán menos invasivas. Una caries no tratada puede destrozar una pieza por completo.
Desde la clínica dental Neus Puertes recomendamos siempre mantener una buena salud bucal, por ello apostamos por los tratamientos de periodoncia e higiene dental. Las bacterias de la boca se alimentan de azúcar y, como resultado, producen un ácido que ataca los dientes. Algunos minerales, como el calcio y el flúor presentes en los dientes, se encargan de combatir esos ataques.
Recuerda que estos remedios caseros son solo para aliviar temporalmente el dolor de muelas, no son un sustituto de la atención dental profesional.