Mousse de Turrón: Receta Deliciosa y Fácil

Esta receta de mousse de turrón es el postre perfecto para cualquier celebración o para disfrutar en cualquier época del año. Es muy fácil y rápido de hacer, ideal para sorprender a tus invitados o darte un capricho.

Existen diversas maneras de preparar este postre, desde la receta tradicional con huevo hasta versiones sin huevo para aquellos con intolerancias o alergias. A continuación, te presentamos diferentes opciones para que elijas tu favorita.

Mousse de Turrón Clásico

A continuación, te presentamos una receta clásica con huevo para un resultado cremoso y lleno de sabor.

Ingredientes:

• 150 gr de turrón blando
• 300 ml de leche
• 200 ml de nata para montar
• 4 hojas de gelatina
• 1 yema de huevo

Preparación:

1. Hidratamos en un cuenco con agua fría, 4 hojas de gelatina.
2. Paralelamente, en un cazo con 300 ml de leche, añadimos 150 gr de turrón blando en dados y la yema de 1 huevo.
3. Cocinamos hasta derretir. Entonces, añadimos la gelatina escurrida y cocinamos hasta que se disuelva.
4. En un cuenco, añadimos 200 ml de nata para montar y la mezclamos con unas varillas eléctricas hasta montarlas.
5. A continuación, añadimos la crema de turrón (si queremos podemos triturarla para que quede más fina) y la mezclamos con una espátula con movimientos envolventes.
6. Pasamos la crema a unos vasitos y los enfriamos 30 minutos.

Mousse de Turrón de Jijona sin Huevo

Para aquellos que son intolerantes o alérgicos al huevo, esta receta es perfecta. Utilizamos turrón de Jijona, conocido por su denominación de origen y su sabor inigualable.

Turrón de Jijona, el ingrediente estrella de esta receta.

Ingredientes:

• 250 g turrón de Jijona
• 100 ml leche
• 3 hojas de gelatina
• 750 g nata para montar
• 150 g azúcar

Preparación:

1. Antes de empezar, dejaremos las láminas de gelatina en agua para hidratarlas.
2. Lo primero que debemos hacer es triturar el turrón. Para ello romperemos la barra de turrón en trozos más pequeños. Luego juntaremos la leche a fuego medio junto con el turrón en un cazo y sin parar de moverlo para deshacerlo.
3. Con el turrón deshecho añadimos el azúcar y la gelatina y removemos en el cazo a fuego medio hasta que se derrita la gelatina. Luego en otro cazo frío o en un bol. montamos la nata removiendo. La nata debe estar fría.
4. Una vez la nata montada, la mezclamos con lo anterior de manera suave y despacio. Luego vertemos la mezcla en copas. Las copas deben enfriar en la nevera un mínimo de 12 horas.
5. Podemos adornar el mousse al gusto de cada uno. Con virutas de chocolate, una trufa, bombones de chocolate rellenos de turrón de jijona, nata, incluso algo de canela.

Mousse de Turrón Blando

Esta versión es ideal para aprovechar esos trozos de turrón blando que sobran de las Navidades. La textura suave y el sabor intenso te encantarán.

Ingredientes:

• 300 gramos de turrón blando
• 100 gramos de leche entera
• 3 hojas de gelatina neutra
• 700 gramos de nata para montar muy fría

Preparación:

1. Ponemos 300 gramos de turrón blando y 100 gramos de leche entera en un cazo.
2. Llevamos a fuego bajo hasta que el turrón se disuelva por completo.
3. Hidratamos 3 hojas de gelatina neutra en agua fría.
4. Mientras tanto, semi montamos 700 gramos de nata para montar muy fría.

Cuando la mousse tenga un color homogéneo, la repartimos en los recipientes elegidos.

Mousse de Turrón y Chocolate

Para los amantes del chocolate, esta combinación es simplemente irresistible. La mezcla de turrón y chocolate crea un postre decadente y delicioso.

Ingredientes Mousse Turrón:

• 375 grs. Tableta de turrón de Jijona
• 250 ml. leche
• 250 ml. nata para montar
• 1 sobre cuajada

Ingredientes Mousse Chocolate:

• 250 grs. tableta de chocolate puro
• 250 ml. leche
• 250 ml. nata para montar
• 1 sobre cuajada

Elaboración:

1. Trocear en pequeños cuadrados la tableta de turrón de Jijona.
2. En un cazo al fuego, añadir la leche, cuajada, nata y turrón y remover.
3. No dejar de remover mientras se va calentando hasta que quede disuelta.
4. Cuando empiece a hervir, apartar del fuego.
5. Repartir la mezcla en copas o vasos y dejar enfriar a temperatura ambiente. Después refrigerar en la nevera durante 1 hora mínimo.
6. Preparar el mousse de chocolate de la misma forma que el de turrón.
7. A continuación, añadir el chocolate sobre el mousse de turrón.
8. Dejar enfriar a temperatura ambiente y volver a introducir en la nevera.
9. Decorar al gusto.

Información Nutricional

Es importante tener en cuenta el valor nutricional de este postre, especialmente si se siguen dietas específicas.

Semáforo nutricional: Una guía para entender los valores nutricionales.

Semáforo Nutricional por ración:

• Calorías: 841 (42% IR)
• Grasa: 55,2g (79% IR)
• Grasa saturada: 19,3g (96% IR)
• Azúcares: 68,2g (76% IR)
• Sal: 0,1g (1% IR)

Debido a su alto contenido calórico y de grasas, se recomienda consumir este postre con moderación, especialmente para personas con diabetes, hipercolesterolemia o que siguen dietas bajas en calorías.

Recomendaciones y Decoración

Para decorar tu mousse de turrón, puedes usar:

• Virutas de chocolate
• Trufas
• Bombones de chocolate rellenos de turrón de Jijona
• Nata montada
• Canela
• Almendra laminada tostada
• Hojas de menta
• Frambuesas

El sabor ligeramente ácido de las frambuesas es un complemento ideal para este apetitoso dulce.

Consideraciones Adicionales

Esta receta puede ser disfrutada por personas con:

• Ácido úrico y gota
• Alergia al pescado
• Anemia ferropenica (falta de hierro)
• Anemia perniciosa (carencia de vitamina B12)
• Anemia por carencia de ácido fólico
• Cálculos renales
• Estreñimiento
• Gastritis
• Hipertensión arterial
• Intolerancia al gluten (celiaquía)
• Meteorismo
• Osteoporosis

Sin embargo, no se recomienda para personas con:

• Alergia a la caseína
• Alergia al huevo
• Cálculos en la vesícula biliar
• Diabetes mellitus
• Hipercolesterolemia
• Hipertrigliceridemia
• Intolerancia a la lactosa
• Obesidad o sobrepeso

¡Disfruta de tu delicioso mousse de turrón!

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