La gastronomía de buena parte de los países hispanoamericanos ha encontrado un hueco en las calles de Zaragoza. Los restaurantes centrados en los sabores de América Central y del Sur se han convertido en un lugar de culto para los inmigrantes que añoran su tierra, pero también para aquellos aragoneses ávidos de descubrir nuevas culturas.
Ese espíritu alegre e inquebrantable del pueblo cubano ya lleva tiempo triunfando a ritmo de salsa en plena Zaragoza, donde El Paladar, homenajeando a los restaurantes familiares que tanta fama se han ganado, se ha convertido en uno de los lugares de peregrinaje para aquellos que buscan comida auténtica y original con una excelente relación calidad-precio en un ambiente diferente. Esa mezcla de “foranos” y oriundos prolifera entre las mesas del restaurante cubano El Paladar.
En el C. Pilar Lorengar, 28, 50009 Zaragoza, se encuentra El Paladar, un auténtico rincón cubano que ha ganado los corazones de los amantes de la buena comida. Con una calificación de 4,6 sobre 5 en Restaurant Guru, este lugar no solo destaca por su ambiente acogedor, sino también por su propuesta gastronómica que fusiona sabores de España, África y la herencia indígena. Si andas buscando un menú original a buen precio, aquí te esperan platos que van desde ensaladas frescas hasta sabrosos postres que son un auténtico espectáculo.
La ubicación de El Paladar cerca del campus de la Plaza de San Francisco lo hace muy accesible, así que no hay excusas para no probar su cocina caribeña. Los visitantes lo recomiendan encarecidamente por la calidad y el sabor de su comida. Si quieres disfrutar de una experiencia gastronómica única y muy sabrosa, este lugar es definitivamente una opción que no puedes dejar pasar.
Restaurante El Paladar 4
Un Poco de Historia
El matrimonio formado por José Luis Simón y Nereida se adentró en el mundo de la hostelería en 2014, cuando abrieron un pequeño local en la calle de Manuel Serrano Sanz, muy cerca del campus de San Francisco de la Universidad de Zaragoza. El negocio prosperó y, en 2018, inauguraron un nuevo establecimiento con capacidad para cien personas en la calle Pilar Lorengar. Con la llegada de la pandemia, tuvieron que abandonar su primer restaurante. Al principio, la pareja se decantó por ofrecer comida española. Pero pronto repararon en que no podían desaprovechar el sazón de las recetas de Nereida, de origen cubano.
Hace más de 20 años, José Luis se animó a viajar solo a Cuba motivado por un anuncio de El Corte Inglés. “Me fui dos meses y conocí a mi mujer. Tuvimos que casarnos porque no había otra manera de salir del país y mira, ya han pasado más de 20 años”, recuerda Simón. Fruto de este matrimonio, nacieron sus dos hijas, Azul y Enamaría, quien dirigirá el restaurante tras la inminente jubilación de José Luis Simón.
Ese espíritu alegre e inquebrantable del pueblo cubano ya lleva tiempo triunfando a ritmo de salsa en plena zaragoza, donde El Paladar, homenajeando a los restaurantes familiares que tanta fama se han ganado, se ha convertido en uno de los lugares de peregrinaje para aquellos que buscan comida auténtica y original con una excelente relación calidad-precio en un ambiente diferente. Porque sus dueños, auténticos cubanos, han sabido trasladar a la capital aragonesa un pequeño rinconcito de Cuba.
Platos Estrella y Experiencia Culinaria
En sus doce años de historia, El Paladar ha conseguido conquistar a los amantes de la buena cocina con platos que homenajean a las recetas clásicas de la comida cubana. La yuca frita con ropa vieja y los tamales, una funda de harina de maíz sabrosa rellena con carne de lechón y chicharrones, no pueden faltar en la mesa de cualquier cubano que se precie. Otro de los ingredientes por excelencia de la cocina de la isla caribeña es el plátano maduro, con el elaboran los tostones y las mariquitas, unas láminas de plátano maduro fritas. “El sazón es lo que marca la diferencia”, afirma el dueño.
El restaurante también sirve los “experimentos” de Nereida, como los define su marido. En estas elaboraciones, reinventa y combina los sabores de su país. “Antes de incluirlos en la carta, mi mujer me cocina los platos para que los pruebe y vea si pueden funcionar. Soy como el control de calidad”, bromea José Luis. La originalidad de Nereida ha inventado algunos de sus platos más pedidos, como la ensalada de aguacate con mango, papaya, lechuga, tomate y vinagreta de miel y los huevos rotos al palenque, que cambian la patata tradicional por yuca acompañada de chicharrones.
Para aquellos que vayan por primera vez es imprescindible probar el impresionante plato cubano, pierna de cerdo asado con arroz y yuca, o la popular ‘ropa vieja’, carne de ternera guisada y deshilachada con un sabroso sofrito. Otro de los platos que no te puedes perder son sus ‘huevos rotos al palenque’, que en lugar de patata llevan yuca y están acompañados con huevos fritos, jamón de Teruel y chicharrones (como denominan a los torreznos).
La ropa vieja con yuca y los tamales, entre los platos más pedidos. Si no has probado todavía el plato cubano completo y la fritura de malanga, te estás perdiendo de algo grande. La primera vez que probé la comida cubana, me quedé con ganas de más; realmente hay una explosión de sabores en cada bocado. Solo te advierto que los postres son un poco desilusionantes en cuanto a tamaño.
Platos típicos cubanos como arroz a la cubana, yuca, ropa vieja, tamales o carne asada están presentes en la carta. Te diré que son todos caseros y están buenísimos, aunque los precios de 6€ por postre pueden parecer un poco elevados, especialmente para un sitio que busca replicar la esencia de la comida casera. Pero, ¿qué más da? Al final del día, estás disfrutando de sabores auténticos que compensan la inversión. De hecho, creo que el precio se equilibraría más si ajustaran un poco los platos, que a veces parecen tener un coste más alto de lo esperado.
Si no sabes qué pedir, no dudes en preguntarles; sus recomendaciones son casi siempre un acierto. La ropa vieja que te sugieren con guarniciones de plátano frito, arroz y frijoles es una maravilla, y con la cantidad que sirven, fácilmente podrías compartir entre dos. Aparte de la Yuca Frita con Ropa Vieja y Guacamole que es un must, también nos encantó el Plato Cubano Completo. ¡Es una explosión de sabores!
Para los que se preguntan sobre los sabores que fusionan en la propuesta gastronómica de El Paladar, la respuesta es clara: se trata de autenticidad cubana. La ropa vieja es un clásico que sabe cómo robarse el show, mientras que el tamal 'Ayahaca' te transporta a otro nivel con su textura y sabor. El uso de ingredientes frescos crea una explosión de sabores que, combinados, cuentan historias de la cultura cubana. Así que, si aún no has tenido la oportunidad de visitar, ¡no esperes más! Te prometo que no te arrepentirás.
Si eres vegano o vegetariano, no te preocupes, que también tienen platos adaptados que son, si cabe, aún más grandes que los normales. Por ejemplo, el Plato Cubano Vegetariano es una bomba. Sin duda, lo que importa aquí es el sabor y las buenas raciones. Te aseguro que jamás te quedarás con hambre.
Algunos platos recomendados:
- Yuca Frita con Ropa Vieja y Guacamole
- Huevos Rotos Con Ropa Vieja
- Tarta de Coco
- Tarta de Queso
Javier, cliente habitual, destaca que ha ido varias veces y que siempre merece la pena. Según cuenta, las camareras y camareros son muy majos y están pendientes de lo que necesites, el ambiente es agradable, la comida está buenísima y las raciones son generosas. En su última visita pidieron el plato Valdés, chipirones y la olla del diablo (un poco picante, pero sin pasarse), y de postre un bizcocho de coco con merengue. Asegura que la relación calidad-precio es genial y que siempre se come algo distinto.
Si están buscando buena comida cubana a precio asequible, este es el lugar. La cena es la estrella aquí y lo mejor es que no van a gastar más de 20 € por persona. Así que si quieren salir a comer sin que el bolsillo se resienta, ¡échenle un vistazo!
Puedes comer bien por unos 20-30 € por persona y salir satisfecho. La mayoría solemos gastar entre 20 y 30 € por persona, y créeme, ¡vale cada céntimo!
Ambiente y Decoración
La creatividad de los propietarios se aprecia a simple vista en la decoración del local. Un grafiti con el rostro de Celia Cruz adorna la fachada del establecimiento, mientras que las imágenes de la Habana Vieja llenan de color las paredes del interior. Los viernes y los sábados, de 22 a 23.30, la música cubana en directo termina de alegrar el ambiente del restaurante.
“El otro día, un señor se quejaba de la música porque no podía hablar bien y al final, acabó bailando”, rememora el propietario, un amante de la música: es percusionista y formó parte del grupo de rap Mission Hispana hace más de dos décadas. En verano algunos afortunados viajan por el mundo a lugares de ensueño. Este restaurante en pleno centro de la ciudad, sirve con ritmo latino. Música en directo, baile, comida y mucha marcha.
El Paladar (C/Pilar Lorengar) apuesta por una experiencia completa: sabor, ambiente festivo y un toque de Caribe que se cuela en cada rincón.
La ambientación es simplemente perfecta. Te sientes transportado a Cuba desde que entras, con toda la música en vivo que te envuelve y esa decoración tan auténtica. Sinceramente, es un placer ver cómo han capturado la esencia de la cultura cubana. Basta con que muestres un poco de energía y ganas de bailar para que te acompañen otros comensales. Es ese tipo de lugar donde no solo comes, sino que también vives un rato lleno de alegría y diversión.
La decoración bonita le da un toque especial, y cuando llegas, la música de fondo te hace sentir como si estuvieras en una fiesta en La Habana. El servicio es rapidísimo y, lo mejor de todo, el personal es súper atento. Te hacen sentir como en casa, siempre listos para recomendarte lo mejor del menú. Es un lugar al que, sinceramente, vas a querer volver y volver.
Hay un toque festivo y alegre, ideal para disfrutar de una buena cena. Los sábados tienen música en vivo, lo que le añade un plus a la experiencia. La atención es amable y cercana, así que te sientes como en casa.
La atmósfera del lugar es súper animada, aunque hay que advertir que si buscan un sitio tranquilo, aquí no lo van a encontrar. La música en directo le da un toque mágico, pero también puede ser un poco ruidoso en horas pico.
Atención al Cliente
José Luis Simón atesora en su mente todas estas anécdotas, que no duda en compartir con sus clientes. Su trato cercano es otro de los ingredientes clave en el éxito de El Paladar.
El trato del equipo es notablemente cálido y acogedor, lo que suma muchos puntos a la experiencia. La atención es amable y cercana, así que te sientes como en casa.
Hablando del equipo, los camareros son súper atentos y siempre están dispuestos a recomendarte lo mejor del menú. Recuerdo que había uno nuevo que, a pesar de ser novato, se notaba que tenía muchas ganas de hacer bien su trabajo. Todo el personal tiene una actitud tan simpática y entregada que se siente como si estuvieras entre amigos.
Los camareros son otro nivel, con un servicio rápido y amable que te hacen sentir como en casa. Oye, si no sabes qué pedir, no dudes en preguntarles; sus recomendaciones son casi siempre un acierto.
Y aunque el servicio a veces puede no estar a la altura (por eso varios lo mencionan un poco "desbocado"), el dueño siempre se preocupa de que tengas lo que necesitas, lo que hace que la experiencia sea mucho más amena.
En nuestra experiencia, el servicio fue genial, aunque hubo un pequeño inconveniente. Pedí un plato que en la carta decía que llevaba torrezno y, al final, no lo tenía. El camarero se consultó con la cocina, y al final me dijeron que no había. No me ofrecieron otra opción ni un descuentito, pero si lo dejas pasar, el resto de la comida y el ambiente lo compensan.
Accesibilidad
Respecto a si es accesible para los visitantes, puedo decirte que sí. Tienen acceso para sillas de ruedas y admiten niños, lo cual lo hace ideal para cualquier tipo de grupo. Eso sí, aparcar puede ser un poco complicado, así que lo mejor es ir sin coche o buscar aparcamiento en la calle.
Aunque, ojo, a veces puede ser un poco difícil encontrar aparcamiento, así que prepárate para dar algunas vueltas. Pero, créeme, vale la pena.
Opiniones Finales
Con una valoración de 4,6 sobre 5 en Google, El Paladar ha logrado una reputación muy sólida. Lu Salas, por ejemplo, admite que: "la comida es increíble, que no hubo ningún plato mediocre y que todos estaban sabrosos y bien elaborados". Sin embargo, reconoce que el servicio iba un poco “desbocado” y que, si no llega a ser porque el dueño estuvo atento con su mesa, podrían haberse olvidado de varias bebidas.
Los fines de semana, el local se llena y los camareros no siempre dan abasto, una señal de éxito que, aunque comprensible, puede afectar la experiencia si uno espera una atención más pausada. La mayoría de los platos principales rondan los 15 euros, una cifra que no todos están acostumbrados a pagar. Irene, que visitó el restaurante en febrero, comenta que "el sitio está muy bien ambientado y decorado, con música de la tierra de fondo y un ambiente muy agradable".
Lo que no deja lugar a dudas es la autenticidad del menú. El Paladar no es simplemente un restaurante, sino una pequeña fiesta cubana en el corazón de Zaragoza. Es un sitio pensado para quienes quieren disfrutar de la vida, del sabor y del ritmo sin preocuparse por las prisas. Y como en Cuba, aquí lo importante no es correr, sino disfrutar del viaje.
De verdad, si buscas pasar un rato agradable con buena comida cubana, el Paladar es un lugar que tienes que visitar. Ya he ido varias veces con amigos y siempre salimos satisfechos. La mezcla de personas, la música en vivo y esa energía que se siente en el ambiente es contagiosa. Además, he escuchado que tienen opciones para vegetarianos y platos aptos para celíacos, lo cual siempre es un plus.
Este restaurante se recomienda por su cocina, se encuentra en Zaragoza, es muy fácil de encontrar gracias a su ubicación. Déjate sorprender por la variedad de su menú, su cocina es otras cocinas internacionales, su plato huevos nunca falla. Te sorprenderá gratamente los precios de este restaurante, sus precios no son más elevados de la media, aquí podrás pagar tanto en efectivo como con tarjeta. Si planeas ir en hora punta, mejor reserva tu mesa.
Su acogedora decoración invita a pasar un largo rato disfrutando de una copiosa comida, la terraza es el sitio favorito para comer de muchos de sus habituales, tu familia y tú seréis más que bienvenidos en este restaurante, es uno de esos restaurantes de los que sales con buenas sensaciones. Échale un ojo a su Instagram si no sabes qué pedir.
Sin duda, volveré y espero sea un Viernes o Sábado por la noche para disfrutar de la música en vivo!! Gracias Paladar, una experiencia de principio a fin!! Estuve ahí con mi novia, era la 1ra vez que vistaba Zaragoza, la verdad un ambiente y un lugar donde pasar una buena velada. Punto y aparte de que estaba a gusto con mi pareja me hicieron sentir como en casa.
Ubicación de El Paladar en Zaragoza. C. Pilar Lorengar, 28, 50009 Zaragoza