Desde nuestra clínica dental, entendemos que los pacientes a menudo se preguntan qué alimentos son seguros y beneficiosos después de someterse a una intervención dental, como un recorte de encías. Aquí te ofrecemos una guía detallada sobre qué comer y qué evitar para favorecer una óptima recuperación.

¿Qué es un Recorte de Encías (Gingivectomía)?
La gingivectomía, también conocida como recorte de encías, es un procedimiento dental que consiste en la eliminación del tejido gingival sobrante o dañado. Algunas personas tienen encías que cubren demasiado los dientes, lo que afecta la apariencia de la sonrisa. La gingivectomía es un procedimiento quirúrgico que consiste en la eliminación de una parte del tejido gingival (encía) con el objetivo de tratar diversas afecciones de las encías, como la gingivitis severa, la periodontitis o el agrandamiento anómalo de las encías.
Antes de realizar una gingivectomía, el dentista evaluará tu salud bucal mediante un examen clínico y radiografías. El procedimiento se realiza bajo anestesia local para asegurar que no sientas dolor. El dentista utilizará instrumentos quirúrgicos especializados para recortar y remodelar el tejido gingival. En ciertos pacientes, puede ser necesario limar el hueso de la encía para obtener un contorno gingival óptimo.
Beneficios de la Gingivectomía
La gingivectomía ofrece varios beneficios importantes, especialmente cuando se realiza para tratar problemas de las encías, como la gingivitis avanzada, la periodontitis o el agrandamiento gingival.
- Al eliminar el tejido inflamado o infectado, la gingivectomía permite que las encías se recuperen y cicatricen adecuadamente.
- La gingivectomía elimina el exceso de encía que puede dificultar la limpieza adecuada de los dientes y las encías.
- Las infecciones y la acumulación de placa bacteriana en las encías pueden contribuir al mal aliento crónico.
- Al eliminar el tejido gingival inflamado y reducir la infección, la gingivectomía puede ayudar a preservar la salud del hueso que sostiene los dientes.
- La gingivectomía, especialmente cuando se realiza con técnicas modernas como el láser, puede ser un procedimiento relativamente rápido con tiempos de recuperación más cortos en comparación con otros procedimientos quirúrgicos más invasivos.
- Al eliminar el exceso de encía, los dientes se vuelven más accesibles para la limpieza y para la evaluación dental.
Cuidados Postoperatorios Inmediatos
Una vez finalizada la gingivectomía, es posible que experimentes algo de incomodidad y sensibilidad en las encías. No, el procedimiento no es doloroso ya que se realiza bajo anestesia local.
Es importante recordar que se debe esperar a que pase el efecto de la anestesia antes de comer, para evitar posibles heridas provocadas por mordiscos que no provocan dolor en la zona anestesiada. Es recomendable una nueva cita entre el cuarto y séptimo día, después de la intervención. No debes conducir, ni consumir alcohol, fumar, ni nada parecido durante las primeras 24h después de la cirugía. aplica durante 10 min. No debes enjuagarte la boca en ese periodo de tiempo, ya que puedes interrumpir el proceso de sanación, luego de las 24h si puedes enjuagarte con agua templada y sal. Luego de realizado el procedimiento, el tiempo de recuperación es un mes aproximadamente, las zonas que fueron directamente tratadas, y por completo pasados los seis meses.
Recomendaciones Alimentarias Tras la Cirugía
Tras una intervención dental, será necesario observar algunas precauciones a la hora de comer. Puede sonar obvio, pero resulta complicado poder masticar correctamente después de un tratamiento dental, por lo que siempre será mejor tomar alimentos que requieran de un masticado sencillo, o mejor aún que a apenas nos obligue a usar nuestros dientes.
Después de un recorte de encías, es recomendable consumir alimentos blandos y fríos, como yogur, puré de patatas y helado. Suele ayudar durante los 2 primeros días consumir alimentos que estén a temperatura ambiente o fríos para desinflamar de forma más rápida evitando así los sangrados que se pueden dar después del procedimiento.
Algunas recomendaciones adicionales incluyen:
- Tomar líquidos sin pajita. Es importante hidratarse durante este periodo, ya que no podremos alimentarnos con la normalidad que nos gustaría, es por ese motivo que tomar agua y otras bebidas, no gaseosas, ayudará a que el proceso sea mucho mejor. Sin embargo es importante no tomar estas bebidas con una caña o pajita, ya que eso puede hacer que nuestra herida sangre y provoque así alguna infección.
- Si pueden ser naturales, mucho mejor, pero evitar siempre las frutas que aunque se hayan procesado para que sean en forma de batido, sus semillas o restos pueden interferir en las heridas provocando una infección.
- Sin duda es importante, que al menos durante las primeras 48 horas, se sigan las pautas indicadas por su doctor para favorecer la cicatrización.
DIETA BLANDA ¿Qué es y qué alimentos incluye? | Júlia Farré
Alimentos Recomendados
En los primeros días, sobre todo cuando se trata de una intervención importante como la extracción de las muelas del juicio, la alimentación deberá mantenerse lo más suave posible. Los mejores alimentos para comer después de una extracción son quesos cremosos, gelatinas, pan de molde, papillas de cereales, purés de verduras, sopa, verdura cocida triturada, pollo desmenuzado y huevos.
Aquí te entregamos algunos alimentos que debes incorporar en tu desayuno, almuerzo y cena:
- Toma zumos de fruta fresca o leche para el desayuno.
- Ingiere sopa de pollo y sopa de carne para el almuerzo y la cena, junto con algunos zumos vegetales.
- Por la tarde, como merienda, se puede beber limonada, zumos de frutas con miel, helados blandos, yogures, mermeladas, y batidos de leche. Los helados pueden servir como postre.
Alimentos a Evitar
Tanto o más importante que los alimentos que se pueden comer después de una extracción dental son los que no están nada recomendados. Evidentemente no solo por que el alcohol con la medicación y la anestesia no es una buena combinación, sino también por que el efecto de los compuestos químicos del mismo tienen una función muy similar a la mencionada con el picante, por lo que es algo a evitar a toda costa.
- Evitar alimentos duros y calientes: durante los primeros días después de la cirugía, come alimentos blandos y fríos o tibios.
- Dejar de fumar: fumar puede retrasar la cicatrización de las encías y aumentar el riesgo de infecciones.
- Evitar alcohol: el alcohol puede interferir con la cicatrización y causar irritación en las encías.
5 Tips de Alimentación para una Recuperación Exitosa
- Ingiere alimentos fríos si tienes dolor al tragar. El helado y yogur te ayudarán a calmarlo.
- Si tu dieta es totalmente líquida, apóyate en suplementos nutricionales para alcanzar la ingesta calórica necesaria.
- Diluye tus alimentos con zumo, leche, agua o caldo.
- Filtra tus alimentos para eliminar partículas y fibra, y así evitar problemas de higiene.
- Realiza 5 a 6 comidas al día para sentirse satisfecho enseguida.

Manejo del Dolor e Hinchazón
Analgésicos: el dentista puede recomendarte medicamentos para el dolor, como ibuprofeno o paracetamol, para aliviar molestias o dolor leve. Manejo de la hinchazón: es normal experimentar algo de hinchazón después del procedimiento. Puedes aplicar una bolsa de hielo sobre la mejilla en la zona tratada durante los primeros 24-48 horas para reducir la inflamación. Sangrado leve: puede haber algo de sangrado después de la cirugía, especialmente durante las primeras horas.
Higiene Bucal Postoperatoria
Cepillado suave: durante los primeros días, evita cepillar directamente sobre las encías tratadas. Enjuagues: el dentista puede recomendarte enjuagues con una solución salina (agua tibia con sal) o un enjuague antimicrobiano para mantener la zona limpia y evitar infecciones.
Dieta Líquida: Recetas y Consejos
Como hemos comentado, la alimentación es fundamental para asegurar la correcta cicatrización de las heridas de una operación. Por lo mismo, la dieta líquida debe ser planeada de tal manera que debe ser rica en todos los nutrientes necesarios, ya que será la única forma de nutrición del paciente.
Recetas de Dieta Líquida
Los líquidos son esenciales para el buen funcionamiento de nuestro cuerpo, especialmente si consideramos que tras algunas cirugías es lo único recomendable por ingerir. Uno de los grandes beneficios de la dieta líquida es que proporciona suficientes calorías, fibra y proteínas para que tengas la energía esencial y no sientas que te quedas con hambre.
Sopa de Col
Ingredientes: 1 col pequeña picada o rallada, tomates verdes picados, pimientos, cebollas picadas, zanahorias, vinagre balsámico, hierbas frescas, apio, frijoles.
Procedimiento: Saltear los tomates, agregar las zanahorias, coles, cebollas y frijoles. Añadir los ingredientes restantes y 6 vasos de agua. Hervir durante una hora. Colar el caldo y servir.
Frutas y Leche con Fibra
Ingredientes: ½ manzana, ½ naranja, hojuelas de salvado, yogur natural, germen de trigo.
Procedimiento: Introduce todos los ingredientes en una licuadora y mezclar. Vertir esta mezcla en un vaso y servir.
Yogur con Sabor a Fruta
Ingredientes: leche entera, yogur de vainilla, plátano maduro, azúcar, cubitos de hielo.
Procedimiento: Cortar las frutas y añadir todos los ingredientes en una licuadora, excepto el hielo. Licuar la mezcla. A continuación, añadir un cubito de hielo por vez, lo mezclas hasta que quede suave, y está listo para servir.
Batido de Frutas
Ingredientes: Yogur de Vainilla, Zumo de piña, plátanos, fresas, germen de trigo, extracto de vainilla.
Procedimiento: Mezclar todos los ingredientes y batir hasta que quede suave.
Sopa de Pollo Saludable
Ingredientes: pechuga de pollo, papa, zanahoria picada, caldo de pollo, sal y pimienta.
Procedimiento: Cocer la pechuga de pollo, patata y zanahoria por separado hasta que estén tiernos. Quitar los huesos de la pechuga de pollo. Añadir el caldo de pollo con estos ingredientes cocidos finamente y se mezclan en una licuadora. Ajustar la densidad con agua. Hervir durante 10 o 15 minutos.
Otras Consideraciones
Si usas prótesis dentales (dentaduras, puentes, etc.), es posible que debas evitarlas durante el proceso de cicatrización, ya que pueden irritar las encías tratadas.
La recuperación de esta cirugía puede durar entre un mes y seis semanas. La encías tendrán un aspecto normal a los seis meses, más o menos.
El precio del recorte de encías puede variar según la complejidad del procedimiento y la clínica dental. En nuestra clínica ofrecemos consultas personalizadas para evaluar tus necesidades específicas y proporcionarte un presupuesto detallado.
| Alimentos Recomendados | Alimentos a Evitar |
|---|---|
| Yogur | Alimentos duros |
| Puré de patatas | Alimentos calientes |
| Helado | Alcohol |
| Quesos cremosos | Frutas con semillas |
| Gelatinas | Alimentos picantes |
| Sopas |