La merienda americana por excelencia se ha colado en nuestra gastronomía con los distintos acompañamientos, salsas, siropes y, por supuesto, mucha nata. Oír la palabra tortita suele despertar a nuestro paladar. Además, si a eso le añadimos aroma y un toque esponjoso, la sintonía entre cerebro, paladar y estómago nos solicitará saborear aunque solo sea una de estas increíbles tortitas. Toma nota de esta sencilla receta y espero que te queden de primera.
Tortitas Americanas Fáciles y súper Esponjosas | Pancakes | Hot Cakes
Ingredientes para unas Tortitas Esponjosas
Aquí tienes los ingredientes necesarios para preparar unas deliciosas tortitas esponjosas:
- 150 g de harina
- 1 huevo
- 180 ml de leche
- 50 g de azúcar
- Aroma (vainilla, ralladura de cítricos, anís)
- 5 g de levadura
Con harina, huevos y leche se hace un plato memorable en el que todos disfrutan. Tiernas, esponjosas, con su punto justo de dulzor y acompañadas de nata montada y nuestro sirope favorito... Las tortitas americanas son muy fáciles de preparar y una delicia en el paladar.
Si sólo sois dos o uno en casa y os apetecen unas tortitas para desayunar, merendar… no tiene mucho sentido preparar tanta masa porque os sobrará demasiada. El paso a paso a seguir es el mismo que hemos puesto arriba.
Preparación de la Masa
La clave para unas tortitas perfectas reside en la preparación de la masa. Sigue estos pasos:
- Mezclar en un bol el azúcar, el huevo, la levadura y los aromas, batir bien.
- Agregar la leche y continuar batiendo.
- Por último, incorporar la harina y mezclar debiendo obtener una mezcla homogénea y sin grumos.
- Dejar reposar 5 minutos. Cuanto más repose la masa, más esponjosas serán las tortitas.
- Batimos los huevos junto con la leche y el extracto de vainilla, mezclando bien. Después, en un recipiente hondo tamizamos la harina junto con el impulsor químico y le agregamos el azúcar. Mezclamos hasta integrar. Hacemos un hueco en el centro, a modo de volcán, y vertemos la mezcla de ingredientes húmedos. Cuando hayamos terminado de mezclar, añadimos la mantequilla y batimos hasta que la mezcla esté homogénea. Cubrimos el recipiente con papel film y dejamos reposar la mezcla en la nevera durante una hora.
Masa de tortitas reposando.
Cocinar las Tortitas
Una vez que la masa ha reposado, es hora de cocinar las tortitas:
- Calentar la plancha y engrasar ligeramente. Fundamental una sartén antiadherente.
- A la hora de cuajar las tortitas, añadir una cucharada de la masa a la sartén dándole una forma redondeada.
- Dejar dorar por un lado, dar la vuelta hasta que dore por el otro. Cuando empiecen a salir pequeñas burbujas en la superficie de las tortitas, volteamos y cocemos por el otro lado durante un par de minutos más.
- Cuando salgan burbujas, dar la vuelta.
- Repetir la operación hasta terminar con la masa.
- Si al añadir la tortita no queda con forma circular, estando muy líquida y deformándose, será señal de que nos faltará algo de harina. Si por el contrario, está demasiado densa y se queda en forma de bloque, faltará algo de leche.
Tortilla en sartén.
Ayuda una sartén engrasada y una espátula. Entre tortita y tortita se puede engrasar la sartén con un poco de mantequilla.
Presentación y Acompañamientos
Servir las tortitas, unas sobre otras en forma de torre. A unas tortitas americanas clásicas no le puede faltar un buen copete de nata montada a su vera y un sirope de caramelo o fresa o un chocolate. Aunque esto no quita para que también podamos acompañarlas de fruta fresca y otras golosinas como crema de cacao y avellanas, dulce de leche, mermelada o similares. Se puede utilizar cualquier salsa o sirope al gusto.
Tortitas con nata y sirope.
Lo tradicional es servir una torre de tortitas a cada comensal y que cada uno las riegue por encima con los ingredientes que prefiere, tales como miel, siropes, nata, mermelada o fruta. Servimos las tortitas unos encima de otros haciendo una torre, bañados con miel, una merienda de rechupete. Como alternativa podemos sustituir la miel por crema de cacao casera o aquella que más os guste, ¡buenísimas!
Tabla Nutricional (por ración)
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 279 kcal |
| Grasa | [Valor] g |
| Proteína | [Valor] g |
| Carbohidratos | [Valor] g |
¡Disfruta de tus deliciosas tortitas caseras!