Hoy te presento una receta con Thermomix de tarta de chocolate blanco y galletas Oreo que me ha conquistado y que allá donde la llevo es un éxito seguro. Es sencilla y rápida de hacer lo cual es una ventaja siempre. Además, no necesita encender el horno y en estas épocas del año se agradece.
La combinación de chocolate blanco y las famosas galletas Oreo es perfecta ya que, gusta a casi todo el mundo, sin hablar del impacto visual que produce esa combinación del blanco y negro. La decoración de esta tarta también es sencilla y queda muy resultón.
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Ingredientes
Para la base:
- 200 g de galletas Oreo
- 100 g de mantequilla
Para la tarta:
- 500 ml de nata (35% de M.G.)
- 140 g de leche condensada
- 400 ml de leche
- 2 sobres de cuajada
- 150 g de chocolate blanco
Para la decoración:
- 100 g de galletas Oreo
Preparación
Lo primero de todo vamos a pulverizar 200 g de galletas Oreo junto con 100 g de mantequilla en el vaso velocidad 6 durante 5 segundos. Conseguiremos una mezcla terrosa, estilo “crumble” que servirá de base a nuestra tarta. En un molde desmoldable de 20 cm (o más) pondremos la mezcla y con las manos, o un rodillo de mano, iremos acomodando bien para obtener la base.
Para el relleno ponemos en el vaso todos los ingredientes (incluido el chocolate blanco cortado en pedazos) y programamos 10 minutos, temperatura 100º velocidad 2. Acabado el tiempo programamos 2 minutos más pero esta vez velocidad 3, y temperatura varoma.
Una vez atemperada la mezcla líquida sacamos el molde del frío y vertemos el contenido del vaso en el molde. Lo haremos con movimientos circulares y muy poco a poco, para evitar que se mezclen las dos fases de nuestra tarta. Dejamos reposar en frío toda la noche.
Una vez cuajada la tarta, la desmoldamos con cuidado y procedemos a decorar. Para ello ponemos tres galletas en el vaso y pulverizamos con tres golpes de turbo. Ese polvo lo repartimos por la superficie. Después pondremos unas cuantas galletas en empalizada alrededor de la tarta.
Otra opción es pulverizar las galletas de la decoración y mezclarlas en el vaso con todos los ingredientes.
Preparación Tradicional
- Retirar el relleno de las 4 galletas, meterlas en una bolsa y pasarles el rodillo por encima para triturarlas. Reservar para espolvorear luego.
- Meter los 200 gr de galletas (aprox 5 paquetes) en una bolsa y pasarles el rodillo por encima para triturarlas. Poner en un bol y mezclar con la mantequilla en pomada hasta obtener una masa terrosa.
- Cubrir el fondo del molde con esa mezcla, aplastar bien y meter en el congelador para que endurezca.
- En un cazo poner los ingredientes para la tarta y calentar sin que llegue a hervir, a fuego lento y removiendo durante unos 9 minutos, si veis que ha quedado algún grumo pasarlo por la batidora o por un colador.
- Dejar templar un poco y verter, con cuidado, esta mezcla en el molde sobre una cuchara para que no se deshaga la base.
- Dejar enfriar unas 6 horas hasta que cuaje, mejor de un día para otro. Pasar un cuchillo por el molde para despegarlo un poco.
- Cubrir con la galleta triturada reservada y desmoldar con cuidado. Poner en los laterales alguna galleta de adorno y servir.
Preparación con Thermomix
- Retirar el relleno de las 4 galletas, meterlas en el vaso y triturar 5 segundos Velocidad 7. Reservar para espolvorear luego.
- Poner los 200 gr de galletas (aprox 5 paquetes) en el vaso junto a la mantequilla y triturar 5 segundos Velocidad 6. Queda una masa terrosa.
- Cubrir el fondo del molde con esa mezcla, aplastar bien y meter en el congelador para que endurezca.
- Poner en el vaso los ingredientes para la tarta y programar 9 minutos 90º Velocidad 3.
- Dejar templar un poco y verter esta mezcla en el molde, con cuidado, sobre una cuchara para que no se deshaga la base.
- Dejar enfriar unas 6 horas hasta que cuaje, mejor de un día para otro. Pasar un cuchillo por el molde para despegarlo un poco.
- Cubrir con la galleta triturada reservada y desmoldar con cuidado. Poner en los laterales alguna galleta de adorno. Servir.
Tabla de Ingredientes y Preparación
| Ingrediente | Cantidad | Preparación |
|---|---|---|
| Galletas Oreo (base) | 200 g | Triturar y mezclar con mantequilla |
| Mantequilla (base) | 100 g | Derretir y mezclar con galletas trituradas |
| Nata (tarta) | 500 ml | 35% de materia grasa |
| Leche condensada (tarta) | 140 g | Añadir al vaso de la Thermomix |
| Leche (tarta) | 400 ml | Añadir al vaso de la Thermomix |
| Cuajada (tarta) | 2 sobres | Añadir al vaso de la Thermomix |
| Chocolate blanco (tarta) | 150 g | Cortar en pedazos y añadir al vaso |
| Galletas Oreo (decoración) | 100 g | Triturar para decorar la superficie |
La tarta de chocolate blanco y galletas Oreo no requiere de acompañamientos extra, porque se consume directamente y estoy convencido de que os va a encantar sobre todo por su frescura.