Si buscas una receta de galletas caseras de siempre sencillas, sin ingredientes extraños y muy rápidas de preparar, esta puede ser la ganadora que se quede para siempre en tu repertorio. Me encanta hornear galletas caseras de todo tipo y hacer la típica -y obligatoria- cata de la primera en cuanto salen del horno.
A continuación, te presentamos varias opciones para que disfrutes de este delicioso bocado, desde las más clásicas hasta variantes más creativas y saludables.
Galletas de Avena y Chocolate
GALLETAS SALUDABLES DE CHOCOLATE Y AVENA | Michela Perleche
Si te gustan las galletas de chocolate y también te gustan las galletas de avena, las que vamos a preparar hoy con ambos ingredientes te van a encantar. Con las cantidades de esta receta, nos van a salir entre 20 y 22 galletas, un poco en función del tamaño del que formemos las galletas.
Después de los 20 minutos, hacemos pequeñas bolitas de masa y las vamos colocando encima de una bandeja de horno forrada con papel vegetal. Con el horno precalentado a 180 ºC, con calor arriba y abajo, horneamos las galletas a media altura durante 15 minutos.
Galletas de Avena y Limón
Estoy segura de que te van a encantar estas galletas de avena y limón, especialmente si te gustan estos ingredientes. Son muy sencillas para hacer: basta mezclar los ingredientes y al horno.
Precalienta el horno a 180ºC, calor arriba y abajo. Lava bien el limón y sécalo. Ralla su corteza y exprímelo. Reserva ralladura y zumo por separado.
Pon el aceite, el zumo de limón y el azúcar en un cuenco y bate durante 2 minutos con la ayuda de una máquina de varillas. Añade el huevo y la sal y bate durante otros 2 minutos. Incorpora la harina, la levadura, los copos de avena, la ralladura de limón, la canela, las semillas de amapola y las avellanas troceadas y mezcla -no mucho- hasta formar una masa homogénea.
Forma con tus manos unas bolas pequeñas, de unos 3,5 cm de diámetro, y aplástalas con la palma de la mano. Ponlas en una bandeja sobre papel de hornear. No tienes que separarlas mucho: no se expanden.
Hornea a 180ºC, calor arriba y abajo durante 12-15 minutos. Con este tiempo quedan duras por fuera pero con el corazón blando.
Galletas de Avena con Pasas
Mis favoritas son las más simples, cuando no hay que dejarlas enfriar ni necesitas el rodillo o cortadores de formas, como estas galletas de avena con pasas. La cantidad de pasas se puede ajustar al gusto, cambiar por otro fruto seco o incluso chips de chocolate. A mí me gustan ligeramente crujientes, pero quien las prefiera más tiernas tiene que hacer porciones más gruesas y hornearlas durante menos tiempo.
Precalentar el horno a 180ºC y preparar dos bandejas engrasándolas o cubriéndolas con papel sulfurizado. Añadir la esencia de vainilla, la canela y la sal y batir un poco más. Agregar el huevo y batir hasta que quede incorporado. Echar entonces la harina con la levadura y batir a velocidad baja para integrarlas. Terminar de mezclar todo con una espátula o lengüeta hasta tener una masa homogénea.
Añadir unas pasas extra y escamas de sal gruesa por encima, si se desea. Hornear una bandeja cada vez durante unos 11-13 minutos, hasta que se hayan dorado y se empiecen a tostar un poco por los bordes.
Unas galletas como estas de avena con pasas piden un vaso de leche, café o una bebida vegetal bien fría para mojarlas, en el desayuno o la merienda. También son estupendas para llevar bien envueltas y picar algo si vamos de excursión o simplemente para compartir con invitados en casa junto con una taza de té o la infusión que más nos guste.
Galletas de Avena Saludables (Sin Azúcar, Huevo ni Lácteos)
En Directo al Paladar han publicado una receta del libro Mis Recetas de Cocina Anticáncer de la Dra. Odile Fernández y como están tan ricas y son tan saludables quiere compartirlas ella también con vosotros. A ella las galletas le encantan lo reconoce y las de avena especialmente, así que en esta ocasión os presenta una nueva versión. Como siempre…. sin azúcar, sin huevo y sin lácteos, pero llenas de sabor!!
Empezamos precalentando el horno a 120º. Con ayuda de un robot de cocina o batidora, picamos finas las manzanas y los orejones. Con ayuda de una cuchara vamos depositando montoncitos sobre la bandeja.
Galletas de Mantequilla tipo Danesas
En casa me piden muchas veces que haga galletas y, aunque normalmente me resisto por el tema calórico, no sé deciros donde conseguí esta receta de galletas porque la verdad es que lleva mucho tiempo en mi carpeta de “cosas ricas” pero están impresionantes. El resultado final es una galleta crujiente, quebradiza y muy sabrosa. Muy parecida en sabor a las galletas danesas de la lata azul, no son exactamente iguales pero están igual de buenas.
Estás galletas están entre mis preferidas, rivalizan directamente con las galletas de nata, las galletas de avena o las galletas de chocolate crujientes. Sólo puedo deciros que la receta es facilísima y que no puede haber excusa para no prepararlas. Así podréis disfrutar en casa de unas galletas caseras de categoría.
Deliciosas y muy fáciles de hacer, son ideales para merendar, acompañar un café o un té… o para tomar en cualquier momento. Os dejo cómo hacer galletas de mantequilla similares a las pastas danesas.
Mezclamos bien con un tenedor hasta que se forme una crema espesa y el azúcar quede incorporado. Añadimos la esencia de vainilla y batimos hasta incorporar. Cuando veamos que la cuchara ya no nos sirve para continuar juntando los ingredientes seguimos con las manos. Para hacer el proceso más sencillo he preparado la masa para poder cortarla con cuchillo y no tener que estirarla con un rodillo para usar cortantes.
Envolvemos cada parte en un papel film como formando un caramelo. Guardamos en la nevera los paquetitos 1 o 2 horas hasta que veamos que la masa está dura. No totalmente dura, y con un rodillo de cocina la estiraríamos y cortaríamos con los cortantes.
Retiramos la masa de la nevera. Mientras el horno se calienta a 200º C con calor arriba y abajo guardamos las galletas ya cortadas en la nevera para que vuelvan a endurecerse. Es muy importante para evitar que las galletas se deformen en el horneado. Colocamos las galletas en la fuente del horno sobre un papel apto para horno, dejando un poco de espacio entre ellas.
Horneamos (bandeja del medio con calor arriba y abajo) en dos tandas durante 12-14 minutos aproximadamente, los primeros 5 minutos a 200º C, y los últimos 8-10 a 180º C. Dejamos unos minutos en la propia bandeja para que luego sean fáciles de manipular y que no se rompan. En el momento de salir del horno las galletas están muy blanditas y es muy fácil que se rompan, por eso tenemos que tener especial cuidado al manipularlas. Una vez frías se endurecen.
Con esta receta os saldrán unas 30 unidades, aproximadamente unos 0,15 €/unidad.
Hemos trabajado 2 horas y 50 minutos para que disfrutes esta receta. ¿Cómo se calcula? 60 min. cocinando, 30 min. para hacer y editar las fotos, 45 min. para redactar y 35 min. para organizar y publicar todo en la web y en redes sociales.😊 Sin contar lo que dedicamos a investigar cómo hacer la mejor receta, comprar los ingredientes, comerla (y repetirla si no ha salido de rechupete), leer vuestros comentarios y responder a las dudas.
Tabla de Costos y Tiempos de Preparación
| Receta | Costo Aproximado por Unidad | Tiempo Total de Preparación |
|---|---|---|
| Galletas de Mantequilla tipo Danesas | 0,15 € | 2 horas 50 minutos |
