En el corazón de Mahón, específicamente en Ciutadella, 97 LOCAL, se encuentra El Paladar Jamoneria & Delicatessen, un negocio que deleita a los paladares más exigentes con una exquisita selección de productos gourmet. Este establecimiento se ha convertido en un punto de referencia para los amantes de la buena comida, ofreciendo una variedad de jamones, vinos, aceites, embutidos y quesos de alta calidad.
El horario de apertura de El Paladar para los sábados es de 08:00 a 14:00 y de 17:00 a 21:00, brindando amplias oportunidades para disfrutar de sus delicias. Puedes contactar con este negocio en el número de teléfono 971369248, en la web y a través del formulario de contacto.
Si eres amante del queso, no lo dudes, ¡te encantará! Puedes encontrar en Páginas Amarillas toda la información y servicios sobre El Paladar Jamoneria & Delicatessen.
Productos Destacados
El Paladar Jamoneria & Delicatessen ofrece una amplia gama de productos que satisfacen todos los gustos. Aquí te presentamos algunos de sus productos más destacados:
- Quesos: Desde el queso de oveja Binibeca hasta el queso curado Son Vives, pasando por el queso semi Binigarba, el queso de cabra y el queso Maral al romero, la variedad es impresionante. No podemos olvidar el Queso Mahón Menorca Semicurado Son Mercer Baix.
- Embutidos: Butifarra Catalana Mitjans, Sobrasada Poltru de Menorca, Salchichón Ibérico Vela de Julián Martín y Chorizo Ibérico Vela de Julián Martín son solo algunas de las opciones disponibles.
- Vinos: Descubre la frescura y autenticidad del Vino Blanco Turbio Gallego 75cl, el sabor único del Vino Tinto Viña del Oja Crianza 75cl, y la elegancia y profundidad del Vino Tinto Mauro 75cl.
- Aceites: Aceite de Oliva Virgen Extra 'Románico' 5L, elaborado con aceitunas seleccionadas.
- Conservas: Boquerones en Barqueta de Ortiz, Pack Bonito del Norte en Escabeche OL-120, Aceitunas de Anchoas Espinaler, Aceitunas Rellenas de Anchoa Espinaler y Sardinas Ahumadas de Casa Santoña.
- Otros: Delicioso foie gras formato 210g de Katealde, Caviar Osetra de Perlita, Azafrán en hebra Crespí, Hojas de Chocolate Amatller y Dulce de Membrillo Codonyat.
El Origen del Queso "El Caserío" y su Conexión con Menorca
Definición y origen de CASERÍO - La Voz Silenciosa
"De El caserío, me fío". Así rezaba uno de los eslóganes más recordados por quienes crecimos con la televisión de los años ochenta y noventa, cuando los anuncios dejaban verdadera huella. Una rima facilona bastaba para acompañar la imagen de niños lozanos y familias felices que nos animaban a comprar el famoso queso en porciones, con aquellas míticas cajas redondas de cartón.
Puede que no fuéramos del todo conscientes, pero sabíamos que la caja con la casita de tejado rojo era producto español, mientras que la -algo perturbadora- vaca sonriente venía de fuera. Lo que quizás poco recuerden, o incluso nunca llegaron a saber, es que aquel caserío rural icónico reflejaba una construcción balear, más concretamente al estilo menorquín.
Lo cierto es que la invención de este producto, acusado de ser un no-queso por los más puristas, hay que atribuírsela a los franceses. Pero para ser un éxito internacional fue crucial el papel que ya jugó el branding y la publicidad de entonces, gracias a la aportación del cartelista Benjamín Rabier, autor de la inmortal vaca roja sonriente de hocico blanco con sus pendientes de cajas de quesitos.
En 1923 la vaca, que aparecía de cuerpo entero, pasó a ocupar los envases solo con su cabeza con el nuevo diseño. La compañía familiar, el Grupo Bel, no tardaría en crecer rápidamente en Francia y el extranjero, expandiéndose primero hacia las islas británicas para acabar conquistando Europa, África, Oriente Medio y Estados Unidos, llegando ya al mercado asiático en los 90.
Los medios familiares le permitieron desarrollar sus estudios de bachiller en Mahón, para trasladarse después a Barcelona a cursar la carrera de Director de industrias eléctricas, aunque tuvo que terminarla en Tarrasa tras proclamarse la dictadura de Primo de Rivera. El fallecimiento de este precipitó su regreso, pero Montañés Villalonga ya volvió rumiando ideas en su cabeza. Aquella relación no cuajó, pero el menorquín se empeñó en llevar su proyecto en solitario creando su propia versión del queso.
A fin de empaparse de todos los conocimientos necesarios, marchó a Ginebra para aprender de los reyes del queso fundido por entonces, la compañía suiza Kustner. Dicho y hecho, ya en casa se asoció con Massanés y Mir, empresarios menorquines, constituyendo la sociedad Industrial Quesera Menorquina en 1930.
Con el obligado paréntesis de la Guerra Civil, los conocidos pronto como quesitos se expandieron muy rápidamente por todo el territorio nacional, gracias a que aún La vaca que ríe apenas llegaba con limitadas importaciones, que dieron al producto menorquín la exclusiva de la novedad.
El sencillo pero amable y limpio diseño de la caja, con una acertada gama de colores y la familiaridad que transmite la ilustración de la tradicional construcción rural de caserío mahonés y su atmósfera algo naif, afable y serena, fueron parte del éxito, además de aprovechar las ventajas del formato. Se explotó además la idea de ser un alimento muy nutritivo, saludable, que proporcionaba energía a toda la familia y especialmente a los niños, un queso perfecto para complementar su dieta a cualquier hora, cómodo y práctico.
En sus propiedades organolépticas tenía mucho que ver la leche de la vaca frisona, raza en la que Montañés confió a raíz de su experiencia francosuiza para la elaboración de sus quesos, proporcionándoles una textura fundente y cremosa excelente para sus pretensiones, pero, sobre todo, salía más a cuenta: consume menos pienso y produce mucha más leche.
Ya finales del siglo, en unos años en los que España vivió una profunda transformación cada vez más abierta al exterior, la Quesera Menorquina sufrió lo que tantas compañías nacionales que habían vivido su época dorada. El movimiento se vendió como un triunfo local por el importe de la compra y por la idea de hacer más grande la marca.
Bruce Hamilton, presidente de Kraft España por entonces, declaró que la fábrica no se iba a marchar de Menorca, y que seguirían comprando la leche a productores locales. Pedro Montañés fue condecorado ese mismo año 1992 con la Medalla de Oro de la Comunidad Autónoma de Baleares por su larga carrera y el valor económico que había aportado a la isla.
Sin embargo, en el año 2008 Kraft Foods anunció que cerraba las instalaciones de El caserío en Menorca y trasladaba toda la producción a Bélgica, aludiendo a una supuesta falta de capacidad productiva unida a la crisis económica que se vivía entonces.
Los quesitos se marcharon y Nueva Rumasa adquirió las marcas del grupo original que quedaban en Menorca, así como las instalaciones productivas. Quesería Menorquina ha logrado sobrevivir a una escala mucho menor gracias a los trabajadores que resistieron y pudieron comprar lo que quedaba de la empresa fundada por Montañés, fallecido en 1996.
La Cocina de Cristine: Un Homenaje a Menorca
En el corazón de Mahón, La Cocina de Cristine se posiciona como un referente gastronómico que rinde homenaje a los productos locales y las tradiciones culinarias de Menorca, también durante la temporada navideña. Cada plato en La Cocina de Cristine evoca la esencia de Menorca, utilizando técnicas tradicionales como el “xup xup” y las reducciones, que realzan los ingredientes de temporada y las recetas históricas menorquinas.
La Cocina de Cristine se ubica en el Hotel Cristine Bedfor, un refugio auténtico, cálido y elegante en pleno centro de Mahón. La Cocina de Cristine transforma los ingredientes estacionales en platos que evocan la esencia más pura de Menorca.
Tabla de Precios de Algunos Productos Destacados
| Producto | Precio por Kg | Peso Aproximado |
|---|---|---|
| Jamón Bellota 100% R. Ibérica La Hoja del... | 59,48 € | 9 a 9,5 kg |
| Jamón Cebo Campo 50% R. Ibérica Reserva Sierra... | 24,57 € | 9 a 9,5 kg |
| Queso Mahón Menorca Semicurado Son Mercer Baix | 57,88 € | 0,75 a 0,85 kg (media pieza) |
| Salchichón Ibérico Extra Bullón de Guijuelo | 18,71 € | 1,2 a 1,4 kg (pieza entera) |
| Sobrasada I.G.P. Mallorca Original Picante La Luna | 24,59 € | 400 gr (pieza) |
