Muchos alimentos, después de ser cocinados, quedan muy insípidos, tanto, que cuesta mucho que su falta de sabor sea aceptada por los paladares más exigentes, especialmente para los de los niños. Y es que como una comida sea aburrida y poco atractiva, no hay forma de que se lo coman. Si has probado de todo para mejorar el sabor de tus comidas, pero no lo has conseguido, ¿has probado alguna vez en usar especias y hierbas?
Las especias y las hierbas son condimentos naturales llenos de sabor que, si sabes mezclarlas bien unas con otras, puedes conseguir combinaciones muy resultonas y agradables para el paladar. Para que empieces a practicar, te dejamos, a continuación, 5 ideas de mezclas de especias y hierbas que acabarán con el sabor insípido de las comidas y conseguirán que los niños coman sin rechistar.
5 Mezclas de Especias y Hierbas para Saborizar la Comida
Lo más característico de las especias y las hierbas es que son condimentos perfectos para añadir notas de sabor a las comidas más insípidas y convertirlas en platos más sabrosos y atractivos.
1. Pasta con Sabor Mediterráneo
Para quitar el sabor insípido de la pasta, puedes darle un toque mediterráneo preparando una mezcla con albahaca, orégano y ajo en polvo. Esta mezcla funciona bien tanto en platos con salsa de tomate como en aquellos con un toque de aceite de oliva. Si quieres hacerlo más atractivo para los niños, un toque de queso parmesano completará el plato de manera perfecta.
2. Carne Asada o al Horno con Sabor Barbacoa
Esta mezcla de especias y hierbas os transportará a las barbacoas del verano. Deberás mezclar cebolla y ajo en polvo, pimentón ahumado, comino, pimienta negra y canela. Si las combinas con un buen chorrito de AOVE, cualquier carne (pollo, cerdo, ternera…), tendrá un sabor más apetitoso. Bastará con preparar la mezcla y frotar la carne en ella antes de asarla.
3. Ensalada con Toque Extra de Frescura
Las ensaladas no tienen por qué ser aburridas. Haz que los más pequeños las disfruten con una mezcla de hierbas frescas como perejil, cilantro y menta.
4. Arroz con Influencia Mexicana
El arroz cocido puede ser una de las comidas más insípidas de las que existen. Pues bien, vas a probarlo con toque mexicano mezclando y añadiendo ajo en polvo, cilantro, comino y chile (aunque este puedes quitarlo si el arroz es para los niños).
5. Pescado Sabroso y Suave
El sabor del pescado también es bastante delicado para el paladar de los más pequeños de la casa. Para convertirlo en un plato sabrosón, mezcla eneldo, pimienta negra y limón rallado, realzará su sabor natural suavemente.
Además de las especias y hierbas, existen otras opciones para disfrutar de aperitivos originales y sabrosos, ideales para cualquier ocasión.
Aperitivos Creativos para Deleitar tu Paladar
Los llamados «aperitivos» son imprescindibles para entretener el paladar de tus invitados en cualquier ocasión, pero a menudo te faltan ideas para crear fingerfood rápido que guste a todos, incluso a aquellos que quisieran estar frente a una mesa llena de solo bocadillos dietéticos. Afortunadamente, Internet está lleno de recetas y nosotros en NuvolaZero también estamos listos para compartir nuestros sabrosos trucos para hacer bocadillos fáciles y rápidos, que también tienen algunas ventajas más: de hecho, son bocadillos bajos en carbohidratos adecuados para aquellos que eligieron una dieta baja en carbohidratos y sin gluten. El figerfood es ideal como aperitivo, pero también para crear un menú de buffet completo.
Ventajas del Fingerfood
- Facilidad: Cocinar, servir y limpiar es muy sencillo.
- Variedad: Ofrece una gran variedad de sabores, manteniendo la comida sin preocupaciones para todos tus invitados.
- Relajación: Optar por aperitivos rápidos y fáciles es la solución, sea cual sea la ocasión para celebrar.
- Rentabilidad: Permite reducir drásticamente el presupuesto necesario para tu fiesta.
Ideas para un Aperitivo Dietético y Original
Fingerfood Pizza
Ingredientes:
- Pan de nube PaneZero
- Tomate
- Aceite de oliva
- Queso mozzarella
- Orégano
Preparación:
Cortar el PaneZero por la mitad y tostarlo. Sazonar al gusto con aceite de oliva, salsa de tomate, mozzarella y orégano. Metemos en el horno durante 10 minutos a 170 grados. Los bocadillos de pizza se pueden servir calientes o fríos según los requisitos de tiempo.
Bruschetta en Salsa Refrescante
Ingredientes:
- PaneZero cúrcuma
- Yogur griego blanco bajo en grasa
- Aguacate
- Menta
Preparación:
Para preparar la salsa refrescante, licúa el aguacate y agrégalo al yogur griego blanco. Luego corta el pan en tiras y tuéstalo ligeramente en una sartén. Finalmente, ponerlo a disposición de los comensales, quienes podrán sumergirlo en la sabrosa salsa rodeados de la compañía adecuada.
Panqueques de Plátano
Ingredientes:
- PaneZero con cúrcuma
- Crema de almendras
- Plátanos
Preparación:
Cortar el PaneZero por la mitad; untar una tentadora crema de almendras en cada rebanada, completando todo con unas rodajas de plátano. ¡Servir esta comida rápida para comer con los dedos en cantidad, porque podría agotarse!
Brochetas Dulces de Fruta
Ingredientes:
- DolceZero con vainilla y cacao
- Kiwi
- Pescar
- Cerezas
Preparación:
Cortar el DolceZero y la fruta en cubos y ponerlos uno a uno en las brochetas.
¿Piensas en dar a tus invitados algo que tomar entre platos para limpiar el paladar? La solución es hacer un sorbete refrescante que borre los sabores. Busca tu favorito y disfruta con alguna de estas cinco recetas.
Sorbete de limón | Receta de Cocina en Familia
Sorbete Refrescante para Limpiar el Paladar
1. El Clásico de Limón
El sorbete más clásico es el de limón. Siempre está presente en celebraciones y comidas copiosas. En una cazuela pon el agua y sube la temperatura. Cuando esté frío, añade el zumo de limón y una pizca de sal.
2. Sorbete Refrescante de Pepino y Lima
El modo más fresco de limpiar las papilas es con este sorbete. Combina una base de pepino con el toque ácido de la lima.
3. Naranja en su Piel
No solo sorprenderás a todos con el sabor de tu sorbete, sino también con la presentación. Corta las naranjas a la mitad y exprime. Agregue sal y zumo de limón.
4. Sorbete de Sandía
Este sorbete de sandía es perfecto para limpiar el paladar entre el entrante y el primer plato o para dar paso al postre. Pon en una cacerola el agua y el azúcar. Utiliza un robot de cocina para hacer un puré suave de sandía. Pon la pulpa de la sandía en un recipiente. Mezcla todos los ingredientes.
5. Sorbete de Uvas
Haz un sorbete con uvas congeladas para usar entre platos. Pon el puré en copas y decora con una rodaja de limón y unas hojas de menta.
Un postre fresquito, ligero y digestivo, que te dejará muy buen sabor de boca. Los sorbetes también se suelen tomar en medio de la comida en banquetes y bodas, para “limpiar el paladar” sobre todo cuando hay carne y pescado. Este sorbete es lo más fácil del mundo, pero hay que hacerlo en el momento. También puedes decorar con nata montada y ralladura de limón o bordear las copas con azúcar.
Esta bebida es la combinación perfecta de elegancia, frescura y sencillez. Ideal para cualquier celebración, desde una cena romántica hasta una fiesta con amigos.
Cava con Sorbete de Limón: Elegancia y Frescura en una Copa
El cava con sorbete de limón es un postre refrescante, un limpiador de paladar exquisito, y una bebida festiva todo en uno. ¿Lo mejor? Se prepara en menos de 5 minutos con solo dos ingredientes principales.
Ingredientes para Cava con Sorbete de Limón (por persona):
- 1-2 bolas de sorbete de limón de buena calidad (aproximadamente 100-150 ml). Opta por un sorbete cremoso y con sabor intenso a limón.
- Cava brut o semi-seco bien frío (aproximadamente 100-150 ml). Un cava de calidad realzará el sabor del sorbete.
Opcional:
- Hojas de menta fresca para decorar.
- Rodajas finas de limón para decorar.
- Un poco de licor de limón (Limoncello) para intensificar el sabor (unos 15-20 ml por copa).
Paso a Paso: Cómo hacer Cava con Sorbete de Limón (en menos de 5 minutos):
- Enfría las copas: Mete las copas de flauta o copas de champán en el congelador unos minutos antes de preparar la bebida. Esto ayudará a mantenerla fría por más tiempo. Este es un truco de profesional para una experiencia más placentera.
- Sirve el sorbete: Coloca 1 o 2 bolas de sorbete de limón en cada copa fría. Puedes usar una cuchara para helado para formar bolas perfectas, o simplemente colocar cucharadas de sorbete. La cantidad de sorbete dependerá del tamaño de tus copas y de tu gusto personal.
- Vierte el cava: Vierte suavemente el cava frío sobre el sorbete de limón. Hazlo lentamente para que no se derrame y para que el sorbete se mezcle gradualmente con el cava. La proporción de cava y sorbete puede ajustarse al gusto, pero una proporción 1:1 suele ser ideal.
- Decora (opcional): Decora cada copa con una hoja de menta fresca y/o una rodaja fina de limón en el borde de la copa. Si deseas un toque más intenso a limón, puedes añadir un poco de Limoncello justo antes de servir. La decoración no solo embellece la bebida, sino que también aporta aromas frescos.
- Sirve inmediatamente: El cava con sorbete de limón se disfruta mejor recién preparado para apreciar la textura y la temperatura ideal. Sirve y ¡disfruta de esta explosión de frescura!
Consejos y Trucos para Sorbete Perfecto:
- Calidad de los ingredientes: La calidad del sorbete de limón y del cava es crucial. Usa ingredientes de buena calidad para un resultado superior. Un sorbete artesanal y un buen cava marcarán la diferencia.
- Temperatura ideal: Tanto el cava como el sorbete deben estar bien fríos.
Es fácil, rápida, refrescante y perfecta para cualquier ocasión. ¡Compártela con tus amigos y familiares y disfruta de esta deliciosa bebida!
Cuántas veces pasa que nos apetece picotear algo rico y no tenemos ganas de cocinar. o que nos encontramos en algún lugar en el que no hay ni cocina, ni horno, ni ningún electrodoméstico que nos permita cocinar un buen aperitivo. Muchas. Con ellas nos montamos un picoteo sin complicaciones en un abrir y cerrar de ojos. Como estos siete que proponemos hoy Suenan bien, ¿verdad?
7 Ideas de Aperitivos Fáciles y Rápidos
1. Tartar de Salmón
Con ayuda de un cuchillo muy afilado, para no machacar el salmón sino cortarlo, lo picamos finamente. Yo lo fileteo primero, después lo corto en tiras finas y, finalmente, pico las tiras en pequeños trozos. Si el salmón está ligeramente congelado, la operación se hace mucho más fácil, aunque no es necesario.
Colocamos el salmón picado en un cuenco y lo condimentamos con el vinagre, el aceite de oliva virgen extra, el zumo de limón, la salsa de soja y la salsa perrins. Sazonamos al gusto, procurando no pasarnos, pues la salsa de soja contiene bastante sal, para no arriunar el resultado.
Cubrimos el cuenco con papel transparente y lo dejamos macerar en la nevera durante 30 minutos. Mientras tanto, pelamos la cebolleta, el aguacate y el tomate y los picamos finamente. En el caso del tomate, retiramos las semillas.
Podemos practicar un corte en la base del tomate y escaldarlo en agua recién hervida, durante 1 minuto, para terminar refrescándolo inmediatamente en agua helada. De esta manera la piel sale con mucha facilidad. Transcurrido el tiempo de reposo, agregamos la cebolleta, el aguacate y el tomate picados al salmón. Removemos bien y probamos, para comprobar si necesitamos ajustar el punto de sal y darle el punto que nos guste.
2. Paté de Mejillones
Esta sencilla y lustrosa receta de paté de mejillones es de esas en las que la relación entre el resultado y lo que cuesta prepararlas es espectacular.
Elaboración:
Retiramos todo el caldo de los mejillones al natural y parte del de los mejillones en escabeche (este conviene reservarlo, por si acaso). Luego lo colocamos todo en un recipiente adecuado para la batidora y hacemos uso de sus cuchillas giratorias para convertir todos los ingredientes en un paté.
3. Tostas de Aguacate con Bacalao Ahumado y Pimiento Rojo Caramelizado
El aguacate se ha vuelto un imprescindible en nuestra cocina y no hay semana que no caiga en la cesta de la compra para entrar a formar parte de nuestras recetas.
Elaboración:
Cortamos el aguacate por la mitad, a lo largo, y retiramos el hueso. Pelamos y machacamos su carne. Podemos condimentar al gusto con sal, pimienta, aceite de oliva, etc o dejarlo tal cual. Untamos sobre el pan. Cubrimos la capa de aguacate con unas tiras de pimiento rojo caramelizado y, sobre estos, colocamos unas láminas de bacalao ahumado.
4. Hummus de Remolacha
Su preparación es rápida y sencilla. Solo necesitamos tener una batidora o robot de cocina en casa y el puñado de ingredientes que veréis más abajo.
Elaboración:
Lavamos bien los garbanzos para retirar el sabor que aporta el líquido de la conserva y reservamos. En el vaso de una batidora echamos el zumo de media lima, el tahini, la remolacha troceada y una parte de los garbanzos. Trituramos hasta obtener una pasta homogénea. Añadimos el resto de ingredientes al vaso y trituramos de nuevo. Comprobamos el punto de textura y, si queremos que quede menos denso, añadimos un poco de yogur griego o agua. Ajustamos el punto de sal y lima si fuera necesario y batimos de nuevo.
5. Espirales de Salmón Ahumado y Queso
Estos espirales de salmón ahumado y queso son sabrosos y ligeros. Es posible que acabéis comiendo tres o cuatro de una sentada así que preparad una buena cantidad de ellos. Sin ingredientes complicados de encontrar, cuando estos espirales de salmón ahumado y queso entren en vuestras vidas lo harán para quedarse.
Elaboración:
Lavamos bien unas cuantas ramas de cebollino y lo picamos finamente. Extendemos la tortilla de trigo sobre la encimera y recortamos los lados para hacer algo parecido a un cuadrado. Untamos la superficie con el queso crema, dejando una franja limpia y sin cubrir. Colocamos el salmón ahumado encima del queso y repartimos el cebollino picado. Enrollamos la tortilla de trigo procurando apretar bien para que no queden huecos. Envolvemos en papel film transparente y dejamos reposar en el congelador hasta el momento de consumir.
6. Gilda
Encurtidos, salazones y semiconservas son los reyes del aperitivo. Con buenos ingredientes podemos montar en pocos minutos un delicioso picoteo como los clásicos pinchos, imprescindibles en las barras del norte de nuestro país.
Elaboración:
Escurrir las guindillas o piparras del líquido de la conserva y cortar el rabito. También se puede dejar si se desea. Cortar cada unidad en dos trozos o dejar enteras, si son pequeñas. Escurrir también los filetes de anchoa y limpiar un poco del aceite de la conserva. Yo suelo preferir quitar este aceite para aliñarlas con un buen virgen extra que me guste y tenga en casa.
Montar cada pincho empezando con una aceituna verde sin hueso -puede ser rellena o no-. Continuar con una porción de piparra y ensartar después la anchoa doblada sobre sí misma. Volver a introducir una mitad de piparra y terminar con otra aceituna. Continuar hasta terminar los pinchos y aliñar al gusto con buen aceite de oliva virgen extra, procurando ser generosos.
7. Ensalada de Pulpo
En esta receta podéis recurrir bien a un pulpo fresco y cocinado por vosotros mismos, o a una pieza envasada y ya cocinada si no disponéis de tiempo, que es lo que hemos hecho nosotros en esta ocasión.
Elaboración:
Cortamos el pulpo a tijera y lo colocamos en una ensaladera grande. Añadimos el diente de ajo picadito y la cebolleta bien picada en trozos menudos. Además vamos picando en trozos pequeños los dos tipos de pimientos y añadiéndolos también al pulpo y la cebolleta. Mezclamos finalmente el aceite de oliva virgen extra, el vinagre, el perejil picado y el pimentón, revolvemos y aliñamos con esto la ensalada.
8. Rollitos de Carpaccio
Este es una receta que normalmente se sirve en plato, con el carpaccio extendido en la base y la rúcula y el queso Parmesano en lascas por la superficie.
Elaboración:
Esta receta es extremadamente sencilla y rápida de preparar. La parte más delicada es separar las láminas de carpaccio sin que se rompan. Por otro lado rallamos el parmesano y cortamos los dátiles en láminas. Para montar los rollitos extendemos varias cortadas de carpaccio, uego colocamos encima un poco de rúcula, un poco de parmesano rallado y dos o tres rodajas de dátil.
| Receta | Ingredientes Principales | Preparación |
|---|---|---|
| Pasta con Sabor Mediterráneo | Albahaca, orégano, ajo en polvo | Mezclar las especias y añadir a la pasta. |
| Carne Asada con Sabor Barbacoa | Cebolla, ajo, pimentón ahumado, comino | Frotar la carne con la mezcla antes de asar. |
| Ensalada con Toque Fresco | Perejil, cilantro, menta | Mezclar hierbas frescas y añadir a la ensalada. |
| Arroz con Influencia Mexicana | Ajo, cilantro, comino, chile | Añadir especias al arroz cocido. |
| Pescado Sabroso y Suave | Eneldo, pimienta negra, limón rallado | Mezclar especias y añadir al pescado. |