Sin duda, la llegada de Halloween produce una doble sensación de miedo y alegría. A todos los niños les entusiasma disfrazarse, jugar a truco o trato, decorar una calabaza de Halloween y sentirse parte de esta tradición que ya está tan asentada en nuestra cultura. Desde las clásicas salchichas momia a las simpáticas arañas hechas con galletas Oreo, las recetas de Halloween tienen ese atractivo que nos produce todo lo relacionado con el terror. Esa doble sensación de repugnancia y miedo, que tan bien combina con la risa y la ilusión, como nos pasa cuando vemos una película de miedo.
Se acerca Halloween y cualquier excusa es buena para preparar recetas saludables y aterradoras que puedan encantar a los pequeños y no tan pequeños de la casa. Siempre es bonito compartir una tradición así que te permite romper un poco la monotonía, disfrazarse, decorar un poco, y por qué no currarse algunos desayunos y meriendas diferentes para que el espíritu de brujas, fantasmas y vampiros se impregne en la casa en tan terrorífica noche. Aquí va una lista de algunas recetas interesantes para merendar o realizar deliciosos aperitivos de Halloween.
Recetas para Halloween - Menú de terror Cocina al Natural
Aperitivos Terroríficos para Halloween
Si tenéis pensado que los niños os echen una mano en la cocina, son ideales estos huevos rellenos con arañas o demonios o estos dedos sangrantes de salchicha provocarán risas nerviosas y un cierto reto para los niños. ¿Quién será el primero en atreverse a metérselos en la boca? Si vais a servir un poco de queso, quedará mucho más terrorífico si está rodeado por estos simpáticos ratones hechos con bizcocho y chocolate, cáscaras de pistacho y regaliz.
Como aperitivo también podéis servir unas garras de vampiro o unas serpientes en brocheta hechas con masa de pizza, que les divertirá probar, y que podéis personalizar con salsas de su gusto para que las mojen antes de darles un mordisco. También con masa de pizza, podéis probar con alguna de estas ideas rápidas de aperitivo para Halloween, que os compartimos en vídeo. Tampoco os olvidéis de nuestros fantásticos guacamonstruos, otra sencillisima receta de aperitivo con el guacamole como protagonista, que además es la mar de saludable.
Otra receta de queso, ideal para elaborar con niños, son estas escobas de bruja, un aperitivo muy fácil de preparar y que queda la mar de pintón. Los niños también disfrutarán con estas calabacitas hechas con huevo o con estas otras hechas de arroz que apetecerán a todos, grandes y pequeños. También os recomendamos estas graciosísimas quesadillas con la forma de jack-o-lantern, la popular calabaza de Halloween. Son facilísimas de hacer y se pueden planificar como aperitivo de última hora. Por último, dado que todo en esta fiesta suele ser la mar de calórico, tampoco está de más presentar está ensalada de Halloween, igual de terrorífica, pero más saludable.
Dip Cementerio para Halloween
Este dip cementerio es una receta fácil y rápida de preparar con la que vais a dar la nota por dos razones principales: por su estética (no podemos negar que es una chulada) y por su deliciosa combinación de sabores. Este dip cementerio para Halloween se compone de cinco capas. Cada una formada por un ingrediente o mezcla de varios, que cubre la superficie de un molde de 22x16cm. No requiere de cocinado alguno, solo hay que mezclar, extender y listo. Estas son las capas, por este orden, de abajo a arriba: frijoles cocidos, crème fraîche, sazonador para quesadillas y unas gotas de tabasco, aguacate machacado, mayonesa y diente de ajo picado finamente, salsa mexicana y lechuga iceberg cortada finamente.
Dibujamos las lápidas en una de las tortillas de trigo y el árbol en la otra. Cortamos con unas tijeras bien afiladas y disponemos sobre una bandeja de horno. Colocamos en la parte media alta del horno y encendemos el gratinador durante 2-3 minutos a 300ºC (cuidado que no se quemen).
Otras Ideas para Aperitivos
- Escobas de Bruja de Queso: Un aperitivo perfecto para una velada terrorífica, solo necesitas tres ingredientes y un poco de maña.
- Hummus de Calabaza: Se puede presentar con la propia hortaliza como recipiente. El esfuerzo es mínimo porque el horno es el que hace el trabajo.
- Guacamonstruos: Otra sencillisima receta de aperitivo con el guacamole como protagonista, que además es la mar de saludable.
- Quesadillas Jack-o-Lantern: Son facilísimas de hacer y se pueden planificar como aperitivo de última hora.
Platos Principales para una Cena de Halloween
Aunque durante la fiesta hayan picoteado algo y los niños seguramente querrán ir directos hacia los dulces, muchos padres preferirán que los niños salgan "cenados" de la fiesta de Halloween. Nada mejor que una pizza de fantasmas hechos con mozzarella para asegurarnos de que se irán felices y con la tripita llena, o unas hamburguesas tuneadas para Halloween, o una porción de nuestra empanada zombie de atún llena de gusanos. También podemos hacer unas patatas asadas con un toque horripilante o servir un terrorífico plato de murciélagos a la miel hecho con alitas de pollo.
Si organizáis una cena o una reunión familiar, os proponemos recetas que gusten a primos, cuñados, hermanos y sobrinos, para que todos se diviertan y a la vez se sientan bien alimentados. Después de ese picoteo, os proponemos platos como la crema de calabaza con telarañas, la pasta nero di seppia con salsa picante de calabaza o los escalofriantes pimientos rellenos de lombarda.
Empanada Zombie con Gusanos
Esta empanada zombie con gusanos para Halloween es una receta salada perfecta para aportar un toque de miedo o que haga asustarse o poner "cara de asco" a los comensales durante la primera impresión. En realidad, se trata de una deliciosa empanada de atún o bonito en conserva pero con el toque de los gusanos.
Puré de Calabaza y Calabacín con Telarañas
Este puré de calabaza y calabacín con telarañas es una receta divertida para cenar en Halloween.
Otras Ideas para Platos Principales
- Pimientos Escalofriantes Rellenos de Lombarda: Dando un toque escalofriante a unos pimientos rellenos vegetarianos, en este caso de lombarda.
- Pizza de Fantasmas: Una pizza con fantasmas hechos con mozzarella para asegurarnos de que los niños se irán felices y con la tripita llena.
Dulces y Postres para Halloween
Para dejar en la mesa de los dulces, podéis hacer un montón de cosas fáciles y rápidas que siempre les van a gustar. Por ejemplo, unas escobas de bruja dulces de regaliz o unas piruletas de fantasmas de chocolate, son estupendas como bocadito para terminar, o para dar premios a los que ganen en los concursos o actividades que organicemos en casa. Igual pasa con las telarañas de chocolate, divertidas y sencillísimas como las piruletas de arañas de Oreo con chocolate blanco.
Si queréis poner galletitas y otros bocaditos dulces, os recomendamos las galletas de ojo de monstruo, las galletas con forma de calabaza o los murciélagos de canela y los buhos de Oreo con los que Maria José nos deslumbró hace unos años. Cualquiera de estas recetas de galletas, gustarán a todos los asistentes, aunque mis favoritas son estas adorables galletas de Halloween, con forma de araña.
Para finalizar una merendola de Halloween, una tarta para compartir es la mejor propuesta. A lo largo de los años, hemos hecho muchas en Directo al Paladar como esta maravillosa tarta de Jack Skellington que seguro que les encantará probar. Igual ocurre con esta tarta rústica de calabaza con murciélagos o esta tarta cementerio de chocolate. La tarta cerebro queda espectacular y además está buenísima, y se puede preparar usando fondant de decoración o una mezcla de queso crema, más apetecible y rica. Una de nuestras incorporaciones favoritas en casa es la tarta zombi, una de las más terroríficas que puedes preparar.
Si preferís hacer bocados dulces más pequeños, podéis dejar las tartas para otra ocasión y preparar unos pastelitos individuales. En ese caso os recomiendo las magdalenas de chocolate vestidas de Halloween, que nunca fallan entre los niños, o la versión americana de los cupcakes. Si queréis hacer los cupcakes con bichos, estos cupcakes de arañas de chocolate son divertidos, ricos y dan mucho miedito... En formato pequeño, podemos hacer bizcobolas o cake pops de Halloween que son prácticas para no excederse con los dulces.
Recetas Dulces Adicionales
- Huesos de Merengue: Están "de muerte", al igual que los bizcochitos de calabaza y canela que son sencillos y están deliciosos.
- Brownies con Forma de Ataúd: Hechos con chocolate y mazapán, o los vasos de lodo con gusanos son también postres estupendos para hacer con antelación y repartir sin complicaciones entre los invitados.
- Monstruo de Frankenstein de Kiwi: El postre saludable bajo en azúcar ideal para una merienda de Halloween.
- Tartaletas Ojo de Sauron: Triunfarán entre los fans de El Señor de los Anillos.
Y para acompañar la merendola o fiesta, podemos sumar bebidas a la mesa, como la cerveza de mantequilla de Harry Potter para los adulto, como una bebida tan terrorífica como el cóctel sangriento. Aunque también gustarán a los niños, estos vasitos de mousse de chocolate y galletas Oreo encajan genial en una cena de Halloween más elegante. Están compuestos por capas de mousse de chocolate y galletas Oreo trituradas, algo muy sencillo de preparar. Y no todo tiene que llevar azúcar, una opción más saludable es elaborar estos divertidos monstruos de Frankenstein de kiwi, que se pueden elaborar con niños y son graciosísimos.
Opciones Saludables para Halloween
Todos relacionamos la noche de Halloween con el consumo aumentado y en ocasiones exagerado de golosinas, especialmente caramelos, los cuales son una fuente directa de aporte de azúcar refinada que puede tener implicaciones negativas en la salud tanto de los niños como de los adultos. Y aunque hemos de reconocer que cuesta pensar en este festejo sin una clave dulce y vistosa, existen opciones saludables para disfrutar de un festival menos calórico e igual de original. Imaginación al poder y creatividad ante todo, que para eso estamos en una fiesta temática en la que debemos innovar.
Ejemplo de Galletas Saludables:
Por otro lado, ponemos en un bol la mantequilla junto con el azúcar y el sirope de agave. Después, añadimos la avena triturada, el jengibre en polvo, la canela y el bicarbonato. Mezclamos bien. Pasado ese tiempo, extendemos la masa con un rodillo y vamos haciendo las galletas usando corta pastas.
Ejemplo de Bebida Saludable:
Exprimimos el limón. Repartimos el zumo de frambuesa entre cuatro copas. Formamos 8 bolitas de melón y las repartimos entre las copas.
Ahora que tenéis estas variadas recetas de Halloween, este recopilatorio definitivo, solo tenéis que poner manos a la obra, que la fiesta de Halloween se acerca y hay mucho que preparar.