¡La tarta de la abuela más fácil y deliciosa! Esta receta es un clásico que nunca falla. Con pocos ingredientes y unos sencillos pasos, podrás disfrutar de un postre irresistible. Hoy os traemos una receta que nunca falla, la comúnmente llamada Tarta de la Abuela o Tarta de Galletas y Chocolate.
Tarta de la abuela, un clásico irresistible.
En cada familia se prepara de una manera pero seguro que la tarta de la abuela forma parte de los recuerdos más felices de tu infancia. ¿Cuál es el postre dulce por excelencia? ¿Una tarta de la abuela? Podría serlo. La tarta de la abuela es una tarta de galleta que nos lleva acompañando desde que somos pequeños.
Ingredientes y Preparación
Antes de empezar queremos resaltar que los ingredientes dependen del molde o base que usemos y la cantidad de capas (altura). Nosotros hemos hecho la tarta con 5 capas de altura y hemos usado 6 galletas de largo y 4 galletas de ancho (para que nos entendamos mejor) 😀 Aún así nos sobró chocolate, que podemos usar para otras recetas o calentarlo ¡¡y ya tenemos chocolate a la taza!!
Ingredientes Básicos:
- Galletas (María o tostadas rectangulares)
- Leche
- Chocolate negro (con el porcentaje de cacao que prefieras)
- Nata
Ingredientes Adicionales (según la receta):
- Azúcar
- Piel de limón
- Ramas de canela
- Mantequilla
- Cacao en polvo
- Coco rallado
- Virutas de colores
Es importante que respetes las medidas de los ingredientes indicados en la receta para asegurarte un buen resultado final y sigas fielmente las instrucciones para su elaboración.
Elaboración Paso a Paso:
- Empezamos hirviendo la leche la noche anterior, con la piel de limón y las ramas de canela. La dejamos infusionar toda la noche para intensificar su sabor. Puedes hervir la leche el día anterior. De este modo infusionará durante mucho más tiempo y su sabor se intensificará.
- Ponemos una capa de galletas remojadas ligeramente en leche (no demasiado para que no se rompan) en el fondo del molde.
- Por encima repartimos la crema pastelera y sobre ella ponemos dos capas más de galletas remojadas ligeramente en leche.
- Mientras preparamos la cobertura de chocolate. Ponemos la nata y el chocolate en un cazo a fuego lento hasta que se derrita el chocolate.
- Retiramos el cazo del fuego y añadimos la mantequilla. Dejamos que se temple y cuando esté casi fría la vertemos en el molde.
La primera capa que ponemos en el molde va a ser de natilla con cacao espolvoreado para que la galleta no se adhiera a la base y así sea más fácil de servir después. En la segunda capa el protagonista es el chocolate, el cual extendemos por encima de las galletas y echamos un poco de coco rallado encima. Así continuaríamos alternando capas de chocolate y de natilla hasta que consigamos la altura que deseemos ¡o se nos acaben los ingredientes!
Cuando tengamos la altura de la tarta deseada, para finalizar cubrimos la última capa de galletas con chocolate, recubriendo también los lados de la tarta y decorando con virutas de colores y/o coco rallado por ejemplo.
Terminado el proceso, introducimos la tarta en la nevera durante 2 horas aproximadamente. Tan sólo queda servir y…¡Disfrutar! Además es muy fácil de preparar y apenas se ensucia nada.
Variaciones y Consejos
Puedes utilizar cualquier molde rectangular que tengas en casa. En cuanto a la presentación de esta popular tarta, podemos montarla en un molde y desmoldarla, o servirla directamente en una fuente y atacar con las cucharas, eso ya lo dejamos a vuestra elección.
Si la queremos desmoldar sin problemas, podemos poner la tarta durante un par de horas en el congelador y así nos resultará muy sencillo sacarla del molde.
Si quieres darle a esta tarta de la abuela tu toque personal, es preferible que reserves tu creatividad para la presentación. Para conseguir una apariencia más vistosa, puedes decorar esta tarta añadiendo unos frutos secos laminados o troceados sobre la cobertura de chocolate, como nueces o avellanas, frutos rojos o unas hojas de menta.
Esta receta de tarta de la abuela es ideal para una fiesta infantil, pues la combinación de galletas, crema pastelera y chocolate entusiasma a todos los niños.
Decora tu tarta para una presentación espectacular.
Tabla de ingredientes (referencia)
| Ingrediente | Cantidad (aproximada) |
|---|---|
| Galletas rectangulares | 60 unidades |
| Leche entera | 120 ml (para mojar las galletas) |
| Leche entera (para la crema pastelera) | 500 ml |
| Yemas de huevo | 4 unidades |
| Harina, almidón o fécula de maíz (tipo Maizena) | 60 g |
| Azúcar | 100 g |
| Chocolate con leche | 200 g |
| Mantequilla | 50 g |
| Nata líquida o crema de leche 35% M.G. | 50 ml |
¡Y listo! Ya tienes una deliciosa tarta de la abuela, perfecta para cualquier ocasión.