Probablemente, el arroz es el ingrediente que más se consume en el mundo. Existen distintas variedades de arroz, siendo cada una de ellas la más apropiada para cada tipo de receta según los resultados que queramos obtener. Desde nuestras variedades de arroz redondo a las asiáticas de arroz alargado, este producto es la base de muchas de las gastronomías que más apreciamos. Por eso hoy queremos ofreceros algunas posibilidades para que no terminéis cocinándolo siempre de la misma manera.
Las formas de cocinar el arroz más típicas (paella valenciana, risotto, arroz frito, arroz al horno...) son todas deliciosas y cada una de ellas tiene muchísimas variantes. Seguro que alguna de nuestras propuestas te vienen bien si quieres lucirte este fin de semana.
Mi receta de Arroz con Pollo paso a paso
Arroz con Pollo: Un Clásico Infalible
El arroz con pollo es un clásico de la cocina que combina ingredientes sencillos y sabrosos en un plato que siempre satisface. Este platillo es perfecto para cualquier ocasión, ya sea una comida familiar o una reunión con amigos.
Ingredientes:
- Muslos de pollo
- Arroz
- Cebolla
- Pimientos
- Caldo de pollo
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Preparación:
- Preparación del pollo: Salpimienta los muslos de pollo.
- En una paellera o sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y dora el pollo por ambos lados.
- Sofrito de verduras: En la misma sartén, añade un poco más de aceite si es necesario y sofríe la cebolla junto con los pimientos hasta que estén blandos.
- Cocción del arroz: Añade el arroz a la sartén y mézclalo con las verduras para que se impregne bien de los sabores.
- Añadir el caldo y el pollo: Vierte el caldo de pollo caliente en la sartén y vuelve a colocar los muslos de pollo encima del arroz.
- Cocinar a fuego lento: Reduce el fuego, tapa la sartén y cocina a fuego lento durante unos 20-25 minutos, hasta que el arroz haya absorbido todo el líquido y el pollo esté completamente cocido.
- Reposo: Una vez cocido, retira la sartén del fuego y deja reposar el arroz tapado durante 5 minutos antes de servir.
Arroz con Pollo: Un plato clásico y reconfortante.
Arroz con Mariscos: Un Festín del Mar
¿Buscas una receta fácil y deliciosa? Prueba nuestra cazuela de arroz con mariscos. Una opción perfecta para compartir con familiares y amigos. ¡Prepárala hoy mismo y disfruta de los sabores del mar!Ingredientes:
- 200g de mejillones (solo la carne)
- 200 g de almeja fina
- 200 g de langostinos
- 1 calamar
- 160 g de arroz bomba
- Caldo de pescado o fumet o de marisco al gusto
Elaboración:
- Para hacer el caldo, vamos a usar el agua de cocer los mejillones y abrir las almejas y el caldo que haremos con las cabezas y cuerpos de los langostinos. Por eso nuestra primera tarea será pelar éstos, abrir aquellas y juntar todos los líquidos. Así conseguiremos un caldo intenso, lleno de sabor.
- Vamos a usar un sofrito fruto de una cocción prolongada de cabezas de ajo enteras, tomate pelado, pimiento verde y ñoras, que también podemos hacer en el momento: doramos una cabeza de ajo partida por la mitad, añadimos un pimiento verde muy picado y 3 tomates picados. Dejamos que se cocine durante una hora y trituramos.
- Ponemos en una cacerola dos cucharadas de aceite de oliva y agregamos los calamares cortados en trozos, removiendo hasta que se doren. Entonces agregamos dos cucharadas soperas de nuestro sofrito.
- Removemos bien y añadimos el arroz y el caldo. Medimos el arroz y agregamos cuatro veces la medida del arroz en caldo para que quede perfecto.
- Dejamos cocinar a fuego vivo durante 12 minutos y añadimos los langostinos, las almejas abiertas, los mejillones a los que habremos retirado las conchas.
- Después de cuatro minutos apagamos el fuego y llamamos a los comensales a la mesa que el arroz no debe esperar o se abrirá.
Arroz de Langosta y Puerro: Sofisticación en Cada Bocado
¿Buscas una receta sofisticada para impresionar a tus invitados? Prueba nuestro arroz de langosta y puerro. Una combinación de sabores exquisita que te transportará al mar. ¡No te arrepentirás de probarlo!Arroz con Carabineros: Un Placer Gourmet
¿Quieres sorprender a tus invitados en la próxima cena? Prepara nuestro delicioso arroz con carabineros. Una receta gourmet que combina el sabor intenso de los carabineros con el aroma y textura del arroz.
Arroz con Carabineros: Una experiencia culinaria inolvidable.
Arroz con Coliflor y Espinacas: Una Opción Saludable
¿Quieres una opción saludable para tu próxima comida? Prueba nuestro arroz con coliflor y espinacas. Una receta fácil, rápida y deliciosa que te ayudará a mantenerte en forma. ¡Añade un poco de proteína y disfruta!
Arroz Basmati Estilo Birmano: Un Exótico Viaje Culinario
Descubre una deliciosa receta con Arroz Basmati Estilo Birmano y sorprende a tus comensales.
Arroz Brut: Un Tesoro de Mallorca
El Arroz Brut es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía mallorquina. Se trata de un arroz caldoso, cargado de sabores intensos y especias, cuya traducción literal sería "arroz sucio". Este peculiar nombre se debe a su color oscuro, producto de las especias y los ingredientes empleados en su preparación, como carne, setas y verduras.
Orígenes e Historia
El Arroz Brut tiene su origen en las cocinas rurales de Mallorca. Antiguamente, este plato se preparaba con ingredientes que estaban al alcance de los campesinos, utilizando carnes de caza, verduras de temporada y especias que aportaban un sabor único. Este plato destaca no solo por su sabor, sino también por su capacidad de adaptación.
Ingredientes Clave
Uno de los secretos del Arroz Brut está en el uso de las especias. Estas aportan profundidad y carácter al plato. El preparado de 4 Especias de Crespi es ideal para garantizar un equilibrio perfecto de sabores.
Preparación del Arroz Brut
- Prepara el sofrito: En una cazuela grande, añade un buen chorro de aceite de oliva. Sofríe los trozos de pollo y conejo hasta que estén dorados.
- Cocina las verduras: En el mismo aceite, sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento.
- Integra las especias: Añade las 4 Especias de Crespi y mezcla bien.
- Cocción del arroz: Vuelve a incorporar las carnes doradas. Añade el caldo caliente y lleva a ebullición. Agrega el arroz bomba y cocina a fuego medio durante 18-20 minutos.
Maridaje
El Arroz Brut combina perfectamente con un buen vino tinto de cuerpo medio, como el Manto Negro o el Gorgollassa, ambos producidos en Mallorca.
Conclusión
El Arroz Brut es un plato que no solo representa la tradición mallorquina, sino que también ofrece una experiencia gastronómica única. Ya sea en su versión clásica o con variantes modernas, este arroz es perfecto para compartir en familia o con amigos. ¿Listo para preparar esta delicia en casa?
Arroz Brut: Un plato tradicional mallorquín lleno de sabor.
Otras Deliciosas Recetas de Arroz
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- Arroz al horno valenciano
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Ensalada de Arroz Fria: Una Opción Refrescante y Nutritiva
Esta Corona de Arroz Fria, es ideal en primavera y verano, que es cuando más apetecen y más abundan las ensaladas de todo tipo. Y…si nos estamos cuidando, pues ni te cuento. Pero no quería hacer una ensalada de arroz como las de siempre y emplatada como todas. Y he aquí esta Corona de Arroz Fria. Y como es tan completo nutricionalmente (verdura cruda, verdura cocida, cereal, proteína…) que - todo y que es un plato muy ligero - es saciante y de fácil digestión.
Ingredientes:
- 200g. de arroz redondo
- 90g. de guisantes congelados
- 2 huevos tamaño L
Para la vinagreta:
- Unas hojas de perejil
- Unas hojas de menta
- Sal: cantidad al gusto
- Pimienta negra molida: cantidad al gusto
- 2-3 cuch. soperas de vinagre de manzana
- 8 cuch.
Elaboración:
- Cuece los ingredientes crudos: Pon una cazuela con agua y sal a calentar. Cuando arranque el hervor, echa el arroz y los guisantes. Cuece, a fuego medio-bajo, todo junto por espacio de 13 minutos. Remueve de vez en cuando.
- Prepara la vinagreta: En un bote de vidrio con tapa, echa el perejil y las hojas de menta. Picalo todo con ayuda de unas tijeras (ver detalle en el video). Agrega la sal, la pimienta, el vinagre, el aceite y también el del atún. Tapa y agita enérgicamente para emulsionar.
- Prepara el relleno de la corona: Corta en trocitos bien pequeños y ves poniéndolo en un bol: los huevos duros, el pepino (sin pelar y previamente lavado, bien lavado), la cebolleta y las aceitunas. Agrega el maiz bien escurrido y el atún, ligeramente desmigado.
- Monta el molde corona: Coloca en el centro de una fuente honda un bol más pequeño boca abajo (ver detalle en el video). Reparte por todo alrededor la mezcla de arroz y los guisantes.
- Desmolda: Coloca una fuente de mayor diámetro que la corona y dale la vuelta.
- Emplata: Lava, seca y corta en tiras finas la lechuga y, el tomate, en gajos. Distribúyelo alrededor de la corona.