Recetas Deliciosas y Fáciles para Freidora de Aire: Cocina Rápida y Saludable

La freidora de aire se ha convertido en un electrodoméstico esencial en muchas cocinas modernas. Estos aparatos son capaces de ayudarnos a crear platos deliciosos sin que tengamos casi experiencia en cocinar nada. Basta con seguir unas pequeñas instrucciones, introducir los ingredientes y seleccionar el programa adecuado.

Una freidora de aire es en realidad un minihorno de convección - el que tenemos en nuestras cocinas -, por lo que no hay nada nuevo que podamos hacer con una airfryer respecto a lo que ya tenemos en casa. Pero claro, estrictamente hablando una freidora de aire no fríe, si no que asa. Y esto se nota gustativamente.

¿Qué Puedes Cocinar en una Freidora de Aire?

¿No sabes muy bien qué cocinar con una freidora de aire para que esté riquísimo y sin tener ni idea de guisar? Aquí te presentamos una selección de recetas fáciles, muy ricas y asequibles para hacer en la freidora de aire.

Bacon Crujiente

Uno de los alimentos que puedes preparar en cuestión de minutos es un clásico para acompañar muchos platos. ¿Te gusta el bacon crujiente? Coloca las tiras de bacon en la canasta de la freidora sin que se superpongan y cocina a temperatura media hasta que estén crujientes. Unos 180º C durante 1o minutos debería ser suficiente en la mayoría de modelos, aunque convendrá ver cómo han salido en el nuestro para cogerle el punto.

Alitas de Pollo

Esta receta que explican nuestros compañeros con todo detalle se puede hacer con tantas alitas como quepan en la superficie de la bandeja de tu freidora de aire, pero teniendo en cuenta que solo pueden ocupar una capa. En ningún caso pueden estar superpuestas o no lograremos que queden crujientes. Si las alitas no están partidas, pártelas en dos mitades, colócalas en un bol y condiméntalas con pimentón dulce o picante, unas vueltas de pimienta negra recién molida, una pizca de sal y ajo granulado al gusto. Ponemos las alitas en la bandeja de la freidora sin aceite y seleccionamos temperatura de 180º C durante 15 minutos. Pasado este tiempo, elegimos una temperatura de 200º C durante 5 minutos.

Patatas Fritas

Si hay un clásico en las freidoras de aire esas son las patatas fritas. Pela y corta las patatas en bastoncitos de en torno a un centímetro de ancho. Remoja las patatas en un bol con agua fría durante 30 minutos. Pasado este tiempo las escurrimos bien y las secamos con papel de cocina o un trapo limpio. Introducimos las patatas en la cesta de la freidora sin aceite y las cocinamos primero a 120º C durante 10 minutos. Subimos la freidora a 180ºC y removemos las patatas cada 5 minutos para que se doren uniformemente. Debes extraer las patatas cuando estén bien doradas por todos los lados, pero el tiempo aumenta si echas más o menos patatas.

Patatas Asadas

Otro clásico son las patatas asadas, para las que debemos seguir las siguientes instrucciones. Solo debemos lavar las patatas, secarlas, introducirlas en la cesta de la freidora de aire y sazonarlas a nuestro gusto con un poco de aceite de oliva. Se pueden hacer cuantas patatas quieras, mientras no se superpongan en la cesta. Estarán cocinadas a la perfección programando el aparato a 200º C durante 45 minutos.

Pechugas de Pollo Empanadas

Otra receta interesante es esta de pechugas de pollo empanadas. En primer lugar, prepara en tres platos hondos separados el huevo batido, la harina de trigo y, en el el último, el panko, mezclado con el queso parmesano rallado, el orégano, la pimienta de cayena o chile molido al gusto, la ralladura de limón, sal y pimienta. Cuanto estén listos los componentes del rebozado, pasamos la pechuga, en este orden: primero por la harina, luego el huevo batido y al final el panko con las especias. Dependiendo del tamaño de tu freidora sin aceite es probable que solo quepa una pechuga por tanda, ya que pues no pueden superponerse. Echa unas gotas de aceite de oliva (ideal si tienes en espray) y cocínala por un lado a 190º C durante 10 minutos. Pasado este tiempo, da la vuelta a la pechuga, y cocínala 8 minutos.

Sándwich de Queso

Podemos hacer en la freidora sin aceite tantos huevos como quepan en la cesta sin superponerse. Precalentamos la freidora a 180 ºC durante 4 minutos. Mezclamos un poco de mantequilla con ajo en polvo y orégano. Colocamos una de las rebanadas de pan sobre una tabla, con la cara de mantequilla hacia abajo. Colocamos el sándwich en el cestillo de la freidora y programamos 180º C durante 5 minutos. Volteamos y reprogramamos con los mismos parámetros para que se dore por la otra cara.

Castañas Tostadas

Algo tan típico de esta época navideña, también tiene cabida entre los usos que se le pueden dar a una freidora de aire. Comprobamos que las castañas no tengan daños y las lavamos bien con agua, escurriéndolas suavemente. Practicamos un corte en un lateral con un buen cuchillo afilado o unas tijeras de cocina, mejor sin llegar a atravesar la piel interior. Precalentamos a 200ºC y preparamos una bandeja cubriéndola con papel sulfurizado o dejándola tal cual, ya que no se va a manchar mucho. Colocamos las castañas o nueces en la freidora de aire para darles un toque tostado durante 15-20 minutos dependiendo de la potencia de la máquina. Esto realza el sabor y la textura de estos frutos.

Torreznos de Soria

Los torreznos son el aperitivo de moda, tanto que muchas personas los prefieren a las patatas fritas, el que parecía el aperitivo estrella imbatible. Para preparar el torrezno de Soria en la freidora de aire necesitaremos usar el soporte para brochetas, así como los pinchos. De este modo, tenemos que colocar las tres tiras de panceta o torrezno en dos pinchos, sujetados por los extremos con el soporte. La forma correcta de colocar la carne en los pinchos es dejando espacio entre ellas y con la parte de la piel hacia arriba. Cuando tengamos la carne bien colocada, ponemos el soporte para brochetas en el interior del cestillo de nuestra freidora de aire y ponemos las brochetas con los torreznos encima. Cerramos y programamos a 190ºC durante 14 minutos. Una vez transcurrido este tiempo, ya podemos sacar los torreznos de la freidora y retirar las brochetas. Eso sí, con mucho cuidado porque estarán quemando lo suyo.

Pollo Asado con Especias

Para comenzar nuestra selección de recetas fáciles, muy ricas y asequibles para hacer en la freidora de aire, un clásico: un pollo asado con especias al que le puedes añadir salsita y unas patatas panaderas.

Ingredientes:

• 1 pollo de 1,3 kilos aproximadamente
• Sal
• Pimienta negra recién molida
• 1 cucharada de tomillo seco
• 2 cucharadas de orégano seco
• 2 cucharadas de ajo en polvo
• 2 cucharadas de cebolla en polvo
• 1 cucharada de pimentón ahumado
• 1/4 pimentón

Preparación:

1. Trocea el pollo y sazona todos los trozos de pollo con sal y pimienta.
2. En un bowl mediano, combina las hierbas y las especias, luego frote esta mezcla de especias sobre los trozos de pollo con atención de que quede bien repartido.
3. Pon el pollo en la cesta de la airfryer y cocine a 180 °C durante 10 minutos, luego voltee y cocine 10 minutos más. Repita con las pechugas de pollo, pero reduciendo el tiempo a 8 minutos por lado.

Calabacín Empanado

Te recomendamos empanarlo sin harina, solo con huevo y pan, y espolvorear un poquito de queso parmesano antes de meterlo y una vez lo saques de la freidora de aire. El resultado es exquisito cuanto menos.

Ingredientes (para 4 personas):

• 2 calabacines medianos
• 2 huevos grandes
• 90 g pan Panko
• 50 g de polenta
• 35 g de queso parmesano
• 1 c. cucharadita de orégano seco
• 1/4 cucharadita de polvo en ajo
• Una pizca de pimentón
• Sal
• Pimienta negra recién molida
• Salsa Marinara (para dipear)

Preparación:

1. Corta el calabación en rodajas.
2. Pon las lonchas en un plato forrado con papel de cocina y sécalo.
3. Bate los huevos y ponlos en un bowl poco profundo. En otro bowl poco profundo mezcla el panko, la harina de maíz, el queso parmesano, el orégano, el ajo en polvo y una pizca de pimentón. Condimenta con sal y pimienta.
4. Trabajando en tandas, pasa las rodajas de calabacín en el huevo y luego en la mezcla de panko, presionando ligeramente para cubrirlas bien con la mezcla.
5. Trabajando en tandas, coloca las rodajas de calabacín en una capa uniforme teniendo cuidado de no montarlas unas sobre otras y cocine a 180°C durante 18 minutos, volteándolas a la mitad.
6. Sirva caliente acompañada de salsa marinara.

Brócoli con Especias

Aquí te enseñamos a hacerlo, además, con unas cuantas especias de lo más ricas para que lo sirvas como guarnición.

Ingredientes (para 4 personas):

• 1 brócoli mediano
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal
• Pimienta negra recién molida
• Una pizca de pimentón rojo

Preparación:

1. Lava el brócoli y deja que escurra para retirar el agua. Corta los ramilletes en trozos del mismo tamaño.
2. En un bowl grande, mezcla el brócoli con el ajo y el aceite; sazona con la sal, la pimienta negra y el pimentón. Asegúrate de que la mezcla se reparte bien, de forma uniforme.
3. Trabajando en tandas si es necesario, en la canasta de la freidora de aire, coloca el brócoli en una sola capa. Cocine a 185° hasta que estén tiernos y crujientes, aproximadamente 10 minutos.

Pollo a la Naranja

Si haces pocas veces el pollo con reducción de naranja, te traemos la manera definitiva de hacerlo más. Y es que hacerlo en la airfryer reduce muchas calorías.

Ingredientes (para 4 personas):

• 900 g de pechugas de pollo deshuesadas
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 de cucharadita de pimienta negra
• 2 huevos grandes
• 1/4 de taza de harina de todo uso
• 1/2 taza más una cucharadira de maicena
• Aceite en aerosol
• 1 1/2 taza de zumo de naranja
• 1/4 de taza de azúcar moreno
• 2 cucharadas de salsa de soja baja en sodio
• 2 cucharadas de vinagre de arroz
• 2 dientes de ajo
• 1/2 c. cucharaditas de jengibre fresco picado
• 1/4 de cucharadita de pimentón
• 2 cucharadirtas de aceite de sésamo
• 1/2 cebolleta
• Sésamo tostado para decorar

Preparación:

1. Secar las pechugas de pollo con papel de cocina y cortarlas en trozos pequeños, de bocado. Poner los trozos en un bowl mediano y sazonar con sal y pimienta negro.
2. En un recipiente poco profundo, bate los huevos. En otro tazón poco profundo, mezcla la harina y 1/2 taza de maicena. Rebozael pollo con huevo, luego rebózalo con la mezcla de harina, sacudiendo el exceso.
3. Distrubuye un poco de aceite en spray en la cesta de la freidora. Trabajando en tandas, pon el pollo en una sola capa; rocía el pollo con aceite en aerosol. Cocine a 200°, reoviendo a la mitad y rociando de nuevo con con aceite en aerosol hasta que los trozos de pollo estén dorados y bien hechos, aproximadamente 10 minutos. Pon el pollo a un bowl grande y limpio.
4. En una taza medidora, bate el zumo de naranja, el azúcar moreno, la salsa de soja, el vinagre y la cucharada restante de maicena. Añade un poco de aceite en aerosol en una olla y caliéntala a fuego medio. Cocina el ajo picado con el pimentón, jengibre y pimiento rojo, removiendo con cuidado, aproximadamente 2 minutos. Agrega el zumo de naranja y deje hervir. Cocina hasta que la salsa espese y se reduzca ligeramente, aproximadamente 10 minutos (debes tener aproximadamente 1 y 1/4 de taza de salsa). Agrega una pizca de AOVE y mezcla para combinar.
5. Vierte la salsa de naranja sobre el pollo y remueve bien. Adorna con cebolletas y semillas de sésamo.

Empanadillas Variadas

Las empanadas y empanadillas es una de las cosas que salen más ricas de la airfryer. El hojaldre se cocina muy bien en este pequeño electrodoméstico y, como sabes, las posibilidades de relleno son infinitas.

Ingredientes (para 4 personas):

• Masa de empanadillas

Para el relleno de pollo:

• 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
• 2 ramas de brócoli
• 1/3 cucharadita de sal
• 220 gr de pechugas de pollo cortadas en tiras o cubos
• 3/4 cucharadas de salsa búfalo
• 2 cucharaditas de miel
• 1 o 2 lonchas finas de queso cheddar

Para el relleno de espinacas y alcachofas:

• 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
• 8 hojas de espinacas tiernas
• 3/4 corazones de alcachofa picados
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/3 cucharada de ajo en polvo
• 1 cucharada de queso crema
• 1 1/2 taza mozzarella de leche entera rallada
• 3/4 cucharada de queso pecorino romano rallado

Para el relleno de queso y pepperoni:

• 1 y 1/2 taza mozzarella de leche entera rallada
• 6 lonchas de pepperoni
• 3/4 cucharada de salsa de tomate
• 3/4 cucharadita de orégano seco

Elaboración:

Empanadas de pollo

1. En una sartén grande a fuego medio, calienta 1 cucharada de aceite. Sazona el brócoli con la sal y cocina hasta que esté tierno y ligeramente dorado, de 5 a 7 minutos. Reserva.
2. Sazona el pollo con un poco de sal y añade el aceite restante. En la misma sartén, a fuego medio, cocina el pollo durante unos 6 minutos. Añade el brócoli, la salsa Buffalo y la miel y mezcla. Reserva y dejar enfriar.
3. Coloque el relleno en la masa de la empanadilla dejando un borde delgado alrededor de los lados. Cierra y une las puntas con un tenedor. Bate un huevo y "pinta" las empanadillas. Reserva para cocinar.

Empanadas de espinacas y alcachofas

1. En una sartén mediana a fuego medio, caliente el aceite. Cocina las espinacas y las alcachofas sazonadas con la sal y el ajo en polvo hasta que la espinaca se ablande, aproximadamente 5 minutos.
2. Retira la sartén del fuego. Agrega el queso crema, la mozzarella y el pecorino. Deja enfriar
3. Coloque el relleno en la masa y ciérrala. Pinta con huevo batido y reserva hasta el momento de hornear.

Empanadas de queso y pepperoni

1. Pon una loncha de queso sobre la masa de la empanada dejando un borde delgado alrededor de los lados, y añade el pepperoni. Vierte 2 cucharadas de salsa él y espolvorea con 1 cucharada de queso. Cierra la empanada y pinta con huevo.

Para cocinar las empanadillas:

1. Pon un poco de aceite en la canasta de la airfryer, mejor en aerosol.
2. Coloca las masas en una sola capa, y rocíalas ligeramente con aceite de nuevo.
3. Cocina a 200º hasta que estén doradas, de 4 a 5 minutos.

Patatas Baby con Condimentos

Si quieres evitar el riesgo de que el almidón desprenda acrilamida, te recomendamos reducir la temperatura a 120 grados y aumentar el tiempo de cocción, cuidando de dar la vuelta a las patatas cuando lleve la mitad de cocinado.

Ingredientes (para 4 personas):

• 1/2 kg de patatas baby cortadas a la mitad
• 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de condimento italiano (orégano, la albahaca, el romero y tomillo)
• 1 cucharadita de condimento cajún (opcional)
• Sal
• Pimienta negra recién molida
• Rodaja de limón, para servir
• Perejil fresco picado, para decorar

Elaboración:

1. Mezcla las patatas con el aceite, ajo en polvo, los condimentos, la sal y la pimienta.
2. Coloca las patatas en la cesta de la la freidora y cocina a 200 ° durante 10 minutos. Remueve las patatas y cocina hasta que estén doradas y tiernas, de 8 a 10 minutos más.
3. Exprime el jugo de limón sobre las papatatas y adorna con perejil antes de servir.

Pollo a la Parmesana

Esta receta es realmente buena, además es una de nuestras favoritas de nuestra selección de recetas fáciles, muy ricas y asequibles para hacer en la freidora de aire.

Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo grandes sin piel y sin huesos
• Sal
• Pimienta negra recién molida
• 1/3 c. harina
• 2 huevos grandes
• 1 cucharada de panko
• 1/4 taza queso parmesano recién rallado
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1/2 cucharadita de chiles secos y triturados
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharada de marinara
• 1 cucharada de mozzarella rallada
• Perejil fresco picado para decorar

Elaboración:

1. Corta la pechuga de pollo en forma de mariposa cortándola por la mitad a lo ancho para crear 4 piezas delgadas de pollo; en dos veces. Sazona ambos lados con sal y pimienta negra.
2. Pon la harina en un recipiente poco profundo; sazona con una pizca de sal y un poco de pimienta negra. En otro tazón poco profundo, bate los huevos para mezclar. En un tercer tazón, mezcla el panko, el queso parmesano, el orégano, los chiles secos y triturados y el ajo en polvo.
3. Pasa los filetes por la harina, sacudiendo cualquier exceso. Pásalos por el huevo y luego por la mezcla de panko, presionando suavemente para que se adhiera y asegurándose de que ambos lados del pollo estén bien cubiertos.
4. Pon los filetes en la cesta de la Airfryer, sin que estén unos encima de los otros, y cocina a 200°, dándoles la vuelta a los 5 minutos. Cubre el pollo con marinara y la mozzarella. Continúa cocinando hasta que el queso se derrita y se dore, unos 3 minutos más.
5. Decorar el pollo con perejil.

Tortilla de Patata

Es una forma igual de válida que una sartén para cuajar el huevo y los ingredientes.

Ingredientes (para 4 personas):

• 6 huevos frescos
• 5 patatas medianas
• 1 cebolla
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• Sal al gusto

Elaboración:

1. Pelar y cortar las patatas en rodajas muy finas. Lavarlas bien bajo el grifo para quitarles el exceso de almidón. Remover muy bien con las manos para que el aceite se extienda bien. Cocinar a 180º durante 30 minutos, removiendo varias veces cada 7 minutos.
2. Mientras se cocinan las patatas, pelar y picar la cebolla en juliana muy fina. Introducirlas en la freidora de aire a los 20 minutos, mezclándolas con las patatas.
3. Batir los huevos y salarlos. Preparar un molde redondo estanco (o un molde de aluminio), que entre en la cesta y poner en él las patatas y la cebolla pochada. Añadir el huevo batido y remover bien.
4. Cocinar a 130º durante unos 7-8 minutos. Controlar el grado de jugosidad y cuajado, y si la quieres más consistente, cocinar de minuto en minuto más. Desmoldarla, ¡y a disfrutar!

Champiñones con Queso Fundente

Una idea genial de cena rápida y saludable que puedes acompañar con un poco de arroz.

Ingredientes (para 4 personas):

• 12 champiñones grandes
• Queso emmental (o tu preferido que funda bien)
• 1 diente de ajo
• Perejil picado fresco
• Aceite de oliva virgen extra

Elaboración:

1. Limpiar los champiñones con un trapo húmedo o un cepillo para limpiar frutas y verduras (no los laves bajo el agua, ya que absorberán humedad). Retirar el tallo; puedes aprovecharlo picándolo en dados pequeños y guardarlos para otra elaboración.
2. Prepara una picada con el ajo, el perejil y un chorrito de AOVE. Reserva.
3. Pon papel de horno en el cubo de la airfryer para evitar que los champiñones se peguen (y no manchar, que también es un plus). Esparce unas gotas de AOVE sobre el papel.
4. Coloca los champiñones sobre el papel de tal forma que ninguno quede encima del otro. Añade la picada.
5. Hornea en la freidora de aire durante unos 12 minutos a 180 grados.
6. Añade el queso cortado en tacos en el hueco de los champiñones. Hornea 3 minutos más hasta que el queso se funda (o más tiempo si quieres que el queso tenga una capa crujiente).

Quesadillas de Pollo y Aguacate

Una idea de cena rápida y sencilla en freidora de aire. Las tortitas, con el calor, quedarán súper crujientes.

Ingredientes (para 4 personas):

• 2 tortillas de trigo integrales
• Queso rallado
• 1 pechuga de pollo cocida y mechada
• 1 aguacate
• Sal y pimienta negra

Elaboración:

1. Pon el aguacate pelado en un bol. Machácalo con un tenedor y agrega sal y pimienta negra.
2. Añade el pollo mechado y mezcla bien con el aguacate.
3. Pon papel de plata sobre la rejilla de tu freidora de aire y coloca encima una de las tortillas.
4. Pon un poco de queso encima de la tortilla y reparte por encima la mezcla de pollo con aguacate.
5. Pon más queso por encima del pollo y cierra la quesadilla con la otra tortilla.
6. Cocina a 190 ºC durante 4 minutos. Una vez pasado el tiempo, abre la cesta de tu freidora y, con la ayuda de un plato (o usando guantes de horno para no quemarte), dale la vuelta con cuidado.
7. Vuelve a cocinar otros 4 minutos por la otra cara. Saca y sirve cortándolo en triángulos.

Consejos Adicionales

Algunas marcas como Philips recomiendan no utilizar papel de horno o ingredientes ligeros en una freidora de aire. Una de las mejores "alternativas" es un buen recipiente de silicona que sea apto para este tipo de dispositivos. Éstas permiten, además, que no se ensucie tanto a la hora de cocinar alimentos.

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