En Cuba, los restaurantes privados surgidos en los años 90 se conocen como "paladares". Estos lugares ofrecen una experiencia culinaria única, a menudo ubicados en casas antiguas, donde se puede disfrutar de una comida deliciosa en la sala, un cuarto o el patio.
Todos los paladares se localizan en Centro Habana, muy cerca del casco histórico de la ciudad. Son reconocidos por la excelencia de los menús que ofrecen, que combinan comida cubana e internacional. Además, han creado un ambiente acogedor y prestan una esmerada atención a sus clientes.
A continuación, exploraremos algunos de los paladares más destacados de La Habana, cada uno con su propio encanto y especialidades culinarias.
La Guarida: Un Ícono Cinematográfico y Gastronómico
La Guarida, cuyo nombre proviene del cuarto donde vivía Diego en un solar de Centro Habana, ha pasado de ser una simple locación cinematográfica a uno de los restaurantes más visitados de La Habana. En un menú diseñado con sumo cuidado, destacan el ceviche como entrante, la incomparable paella y la exquisitez de sus postres a base de chocolate. Los mariscos forman parte de los platos que muchos escogen por su particular sabor y frescura. No deje de interesarse por una silla separada del resto de los muebles y rodeada por una franja; fue la utilizada por la reina de España durante una visita imprevista al lugar.
San Cristóbal Paladar: Un Culto a la Comida Cubana
A cuatro cuadras de La Guarida, en una hermosa mansión neoclásica, se rinde culto a la comida cubana. Los olores se expanden entre fastuosos muebles, refinada porcelana, objetos de carácter religioso y numerosas obras de arte cubano. Su fama hizo que, durante su visita a Cuba en 2016, el presidente de los Estados Unidos, Barack Obama, y su familia probaran algunas de las delicias que allí se ofertan. Si se decide, apueste por el chilindrón de chivo en excelente combinación con el congrís y las viandas fritas. Muy sugerido es el ceviche de berenjena, una verdadera obra de arte en su presentación.
Casa Miglis: Fusión Sueca y Cubana
A seis cuadras de San Cristóbal se halla el primer restaurante de comida sueca y cubana abierto en la isla. En Casa Miglis hay buen gusto en la decoración, en la manera de concebir los espacios y hasta en el extraño concepto de que ningún cubierto, plato o vaso sea similar a otro. Las propuestas a base de berenjena son totalmente diferentes. Exquisito es el rojo y negro, magnífica combinación de miñón de cerdo y de res en una salsa que parece de otro mundo.
Castropol: Vistas al Malecón y Sabores Disímiles
A ocho cuadras de Miglis está Castropol, lugar de propuestas para gustos disímiles. Ocupa todo un edificio frente al Malecón habanero, ubicación ideal para complementar una buena degustación. Posee una dulcería con variedad de cakes, pasteles y demás exquisiteces allí elaborados. En el restaurante, comida cubana e internacional donde destacan los pescados y mariscos altamente demandados.
La California: Tradición y Horno de Leña
A dos cuadras de Castropol, el nombre de un famoso solar identifica a un restaurante. La historia del patio donde el legendario Chano Pozo se reunía con otros músicos, para interpretar con libertad los temas de su preferencia, se expandió por todo el barrio. Así surge la idea de la complementación entre el arte popular y el arte del comer en un lugar muy cerca de allí. En el restaurante La California las recetas tradicionales señorean en un menú donde lo internacional también tiene cabida. La cocción tiene un sello inconfundible: su comida está elaborada en un auténtico horno de leña. El bar y su bodega, con más de 50 referencias de vinos, son muy apreciados por su calidad; también las vitolas que atraen a expertos e interesados en el habano.
Un cúmulo de ofertas que giran alrededor del buen comer. Cinco ofertas en una misma zona. Propuestas para conocer y disfrutar desde una cocina dispuesta a satisfacer exigentes gustos. Razones que las hacen de las más visitadas y elogiadas.
Otros Paladares Destacados en La Habana
Además de los mencionados, existen otros paladares que merecen una visita:
- La Terraza: Situado en el Paseo del Prado, ofrece cocina criolla con vistas al Capitolio.
- Habana 61: Un pequeño paladar cerca del Museo de la Revolución, conocido por su langosta y ropa vieja.
- El Cocinero: Un lugar con una atmósfera única en el Vedado, ideal para disfrutar de una cena especial.
- San Ignacio 214: Un excelente lugar para comer en la Habana Vieja, con cócteles y platos deliciosos.
- La Bodeguita del Medio: Famosa por sus mojitos y su ambiente histórico, aunque no siempre destaca por su comida.
El Paladar De La Habana en Portugalete: Una Experiencia Vasca
En un rincón encantador del País Vasco, el restaurante El Paladar De La Habana en Portugalete sorprende con su ambiente acogedor y luminoso. Su personal se destaca por su amabilidad y atención al cliente. Los menús, tanto el ejecutivo como el de fin de semana, ofrecen opciones variadas y deliciosas a precios razonables. Aunque hubo un pequeño malentendido con un plato, el servicio se disculpó y garantizó una experiencia agradable. La calidad de la comida es excepcional, lo que convierte a este lugar en un destino imperdible para quienes buscan disfrutar de una maravillosa experiencia gastronómica en un entorno espectacular. ¡Una visita que sin duda vale la pena!
Menú y Precios
La carta de El Paladar De La Habana de Portugalete incluye 34 menús. En promedio, los menús o bebidas cuestan aproximadamente 21 €. Las categorías se pueden ver en la carta a continuación.
Aquí hay una tabla con algunos ejemplos de precios y platos:
| Plato/Bebida | Precio Aproximado (€) |
|---|---|
| Menú Ejecutivo | Variable |
| Menú Fin de Semana | Variable |
| Bebidas | Variable |
Evaluaciones: El restaurante tiene una calificación de 4.4 / 5 según 121 evaluaciones. Los clientes destacan la amabilidad del personal y la calidad del menú de fin de semana.
Si te interesa saber más sobre la experiencia de comer en La Habana, te recomiendo ver este video: