¡Hola, amantes de la cocina y la repostería! En nuestra búsqueda constante de recetas deliciosas y saludables, hemos encontrado una maravilla que estamos ansiosos por compartir contigo: las galletas de avena y plátano. Estas galletas son una excelente opción para un desayuno rápido o un snack perfecto para media tarde.
Además, son tan fáciles de hacer que solo necesitarás unos pocos ingredientes y poco tiempo para tenerlas listas para disfrutar. Lo mejor de todo es que puedes personalizarlas a tu gusto, añadiendo ingredientes extra como chocolate o nueces.
Las galletas de avena y plátano son una magnífica opción para que puedas darle a tu peque algo diferente y que se las pueda llevar a la boca en cualquier momento del día. Mark, por ejemplo, les llama las "Galletas Blanditas", así que te puedes hacer una idea de la textura que tienen al morderlas.
Beneficios de la Avena
La avena es un cereal muy interesante para incluir en nuestra dieta por su gran poder saciante, su contenido en proteínas de alto valor biológico y sus numerosos beneficios para nuestra salud. Desde perder peso y mejorar la digestión, hasta ayudarnos a reducir el colesterol o regular los niveles de azúcar en sangre.
Según la Fundación Española de la Nutrición, la avena es considerada una interesante fuente de proteínas de absorción lenta que ayuda a mantener a raya los picos de glucosa en sangre, además de que nos va a mantener con sensación de saciedad durante más tiempo. Al ser también una gran fuente de energía, la avena se ha convertido en un alimento muy recurrido en la hora del desayuno.
Puedes utilizar la avena entera o triturarla para que quede la masa más suave. Tanto durante la elaboración, como al final de la misma, os dejamos con un par de consejos y trucos para que personalicéis las galletas a vuestro gusto, añadiendo ingredientes extra como chocolate o para que consigáis más humedad en la masa.
Ingredientes
Aquí tienes una lista de ingredientes para preparar aproximadamente 20 unidades de estas deliciosas galletas:
- 150 g de plátano maduro (aprox. 2 unidades)
- 100 g de copos de avena
- 20 g de coco rallado
- 1 huevo
- ½ cucharadita de bicarbonato
- 1 cucharadita de vainilla líquida
- Canela al gusto
- 15 g de mantequilla (opcional)
- Pepitas de chocolate (opcional)
También puedes usar:
- 80 g de copos de avena
- 60 g de almendra molida
- 30 g de pepitas de chocolate
- 5 ml de esencia de vainilla
- Una pizca de sal
No llevan azúcar porque el dulzor de los plátanos es suficiente, eso sí, tienen que estar muy maduros para que queden bien.
Galletas de avena y plátano muy saludables y deliciosas
Preparación
Sigue estos sencillos pasos para preparar tus galletas de avena y plátano:
- Precalienta el horno a 180°C. Forra 2 bandejas de horno con papel de hornear y reserva.
- Pela los plátanos y aplástalos con un tenedor hasta conseguir una papilla.
- Pon en el vaso todos los ingredientes y mezcla 20 seg/vel 6 (si usas Thermomix).
- Añade la almendra molida, la vainilla y la sal. Mezclar bien y agregar también los copos de avena.
- Añade pepitas de chocolate al gusto, a toda la mezcla o a la mitad, si quieres tener opción con choco y opción sin.
- Con 2 cucharillas, forma bolitas del tamaño de una cereza y colócalas separadas unas de otras en las bandejas preparadas. Déjelas como bolas o aplánalas con ayuda de la parte trasera de una de las cucharillas.
- Hornea en 2 tandas durante 15 minutos (180°C) o hasta que estén doradas. Si vemos que se doran en exceso por los lados, ponemos un poco de papel de aluminio.
- Deja enfriar y consérvalas en una lata o recipiente hermético en el frigorífico.
Opciones y Consejos
- Pepitas de chocolate: Yo a la mitad de la mezcla le añado pepitas de chocolate y el resultado es de 10, así consigo tener una opción saludable con sabor a choco para los momentos en los que nos entra el gusanillo.
- Forma: Si vas con más prisa y no quieres ponerte a darles forma plana las puedes dejar más tipo bolita o montañita (la forma de los Coquitos) y también están súper ricas. Igual que, podéis prepararlas más o menos grandes, irá en función de gustos.
- Textura: Quedan crujientes por fuera y blanditas por dentro, quizá si que sería mejor hacerlas mas pequeñas.
- Plátanos maduros: Si los plátanos comienzan a madurar demasiado, no los descartes, utilízalos en esta receta. Congela los plátanos maduros: otra opción para los plátanos maduros es congelarlos, para ello pélalos primero. Los plátanos congelados son perfectos para batidos, helados caseros y productos horneados.
- Añadir ingredientes: Este momento en el que preparamos la masa de las galletas de avena y plátano es cuando tenemos que aprovechar a añadir los ingredientes extra que gustemos.
Tabla Nutricional (por 100g)
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 450 kcal |
Estas galletas no aguantan muy bien el paso de las horas, así que es mejor no hacer grandes cantidades si somos pocos. Guárdalas en un recipiente hermético a temperatura ambiente.
¡Disfruta de estas sencillas, pero ricas, galletas de avena y plátano! Esperamos que esta receta te inspire a crear momentos deliciosos en tu cocina.