Primeros Platos Navideños: Recetas Fáciles para Sorprender

Se acerca la Navidad y es hora de planificar las cenas y comidas especiales. Si estás buscando ideas de primeros platos para tu menú de Nochebuena o Nochevieja, aquí encontrarás propuestas que te ayudarán a no pasar demasiado tiempo en la cocina y disfrutar de las fiestas.

Para los que prefieren platos sencillos y fáciles de preparar, o para aquellos que no son expertos en la cocina, estas recetas no presentan dificultades. Los ingredientes son fáciles de encontrar y habituales en cualquier cocina. Elige buenos productos y recetas sencillas para estas fiestas.

Aquí te recomendamos algunas de las mejores recetas fáciles para Navidad, que puedes acompañar con los mejores postres navideños. Son fechas para disfrutar, así que es mejor optar por algo sencillo y delicioso en lugar de algo complejo que no salga bien. ¡No te compliques y disfruta de las fiestas!

Con estas recetas, además, no gastarás mucho dinero. Carnes, pescados, mariscos, aperitivos navideños y una buena selección de postres no pueden faltar en tu menú. Sigue leyendo para inspirarte con estas recetas caseras de Navidad.

Si te apetece preparar un primer plato con base vegetal, la verdura del invierno por excelencia es el cardo y con él, puedes hacer multitud de recetas fáciles, pero especiales. Puedes cocinar cardo en salsa de almendras con gulas o acompañar el cardo con cigalitas o con foie, para hacerlo aún más de celebración. También puedes utilizar foie para elaborar estas berenjenas con mousse de foie, un plato muy sencillo, que se hace al horno.

Si prefieres comenzar con una ensalada, estas dos opciones pueden encajar muy bien para arrancar un menú de Navidad: ensalada templada de gulas, champiñones y queso de cabra, y ensalada de pato confitado con puerros y mostaza a la antigua.

Si prefieres arrancar el menú navideño con un plato de sopa, puedes optar por varios clásicos. Una sopa de marisco, una crema de marisco o una sopa de pescado con berberechos son apuesta segura. Si prefieres algo más económico, una sopa de ajo sencilla o una sopa de cebolla siempre son platos muy reconfortantes.

Si hay primeros platos que nunca fallan son los elaborados a base de marisco como las diferentes recetas de txangurro, como el txangurro relleno o el txangurro a la donostiarra. O las de vieira, como estas vieiras rellenas o las vieiras gratinadas con salsa holandesa.

Lo ideal es poder preparar con antelación cada receta para poder disfrutar del cocinado sin agobiarte.

Tras abrir el apetito con los aperitivos y unos sabrosos entrantes, una buena idea es empezar el menú con un caldo, consomé, sopa o crema, una opción sencilla y económica perfecta para entonar el cuerpo. Pero también puedes optar por elaboraciones de marisco.

Yo aconsejo un primer plato en un menú de Navidad solo cuando se trate de una cena muy formal y sobre todo si lo tratamos como un plato de transición entre unos aperitivos y el plato principal.

Si os han gustado nuestras ideas de primeros platos de Navidad, completa tu menú con nuestras propuestas de aperitivos, entrantes, segundos platos y postres navideños. Además tenemos un menú especial para cada día señalado: Menú de Nochebuena, Menú de Navidad, Menú de Nochevieja, Menú de Año Nuevo y Menú para el día de Reyes.

Recetas Destacadas para Primeros Platos Navideños

Sopas y Cremas

Sopa de mariscos con vieiras: La sopa de mariscos para mí es Navidad. Se ha comido en casa desde siempre. Es laboriosa, pero muy fácil y el resultado es espectacular. En casa nos encanta a todos, desde los más pequeños a los más mayores. Con un caldo espeso y trabadito que sabe a Navidad.

Sopa de Navidad: Un consomé en las cenas navideñas ayuda a entonar el cuerpo. Es un plato que está mucho más rico si lo preparas el día anterior. Es una receta de Navidad fácil, que además encantará a los abuelos y a los niños de la familia. Si le quieres dar un toque más festivo a esta Sopa de Navidad, añádele un chorrito de un buen vino de Jerez o un amontillado.

Ensaladas Navideñas

Ensalada de Langostinos y pera: Dos ingredientes que combinan muy bien y con los que harás una ensalada templada para Navidad exquisita. Te aseguro que vas a sorprender a tus invitados. Elige unas peras carnosas y te quedará estupenda. Además es innovadora y original esta Ensalada de langostinos y pera.

Ensalada de burrata y tomates asados: Muy fácil de preparar como todas las recetas de esta lista y además con muy pocos ingredientes: Burrata, ensalada mezclum, tomates pera y pistachos. El toque diferencial de esta receta es que los tomates se asan. Después, cuando mezclas la ensalada antes de servirla impregnan con su jugo toda la ensalada y queda deliciosa. Los tomates pera se asan en el horno enteros y se pelan antes de ponerlos en la ensalada.

Primero se pone una base de mezclum, encima la burrata y los tomates asados y pelados. Si le quieres poner un toque crujiente añade pistachos en trozos pequeños y luego alíñala a tu gusto, pero siempre con un buen aceite de oliva virgen extra. Con esta receta de Navidad 2021 vas a arrasar.

Verduras y Más

Cardo de Navidad con almendras y crujiente de jamón: Una de las recetas más clásicas de las fechas navideñas en muchas zonas de España es el cardo de Navidad. Entona el cuerpo y sienta fenomenal. Trata de comprar el cardo fresco, (es laborioso limpiarlo) pero la diferencia de sabor es espectacular y prepáralo el día anterior que estará más rico. Dale un toque especial haciendo un crujiente de jamón, antes de servirlo. Vestirá mucho el plato y le da un sabor espectacular.

Lombarda con piñones: Un plato de verduras para darle color a las Navidades. La Lombarda con piñones es una receta saludable y muy sencilla que puede utilizarse como primer plato o de guarnición en alguna de las carnes. Con el toque de los piñones, queda crujiente y deliciosa.

Tabla de Primeros Platos Navideños

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